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2012年01月19日

「パティスリー・ジュゴンのマカロンお試しセット」
「パティスリー・ジュゴンのマカロンお試しセット」1 「パティスリー・ジュゴンのマカロンお試しセット」2
お試しセットが少しお得になっていたので買ってみました。
8個入りで送料込で1500円

こちらのお店の商品は、着色料や香料を使っていないというのも魅力的でした

お店の対応も素晴らしかったし、輸送もしっかり梱包され、注意書きもあったので、
1個も割れず、欠けずで完ぺきでした

サイズは直径約4.5cm前後、重さは19g～29gとまちまちです。

生地は個別に少しづつ違うのですが、概ね、ふんわり、表面サックリ、その後少しねっちゃりで、クリームは多めです。

甘さは、洋菓子で考えれば甘めかもしれないけど、マカロンとして考えるなら甘さ控えめな方だと思います。

着色料を使っていないので彩の派手さはなく、口当たりはまちまちですが、
雑味のない生地は秀逸です

「パティスリー・ジュゴンのマカロン（ヘーゼルナッツ）　（ピスタチオ）」
「パティスリー・ジュゴンのマカロン（ヘーゼルナッツ）」「パティスリー・ジュゴンのマカロン（ピスタチオ）」
重さは、ヘーゼルナッツ19ｇ、これが一番軽かったですピスタチオ24g。

ヘーゼルナッツは 、ヘーゼルナッツそのまんまなクリームなんだけど、口の中ではねっとりした口当たり。
バタークリームのようだけど口どけはあまりよくない。

ピスタチオは 、始めホワイトチョコの風味とともにピスタチオの味がやってくる感じ

「パティスリー・ジュゴンのマカロン（バニラ）　（抹茶）」
「パティスリー・ジュゴンのマカロン（バニラ）」「パティスリー・ジュゴンのマカロン（抹茶）」
重さは、バニラ26g、抹茶25g。

バニラは 、文字通りバニラが香る。
驚いたのが、中にホワイトチョコの小粒な塊が入っております
生地とクリームとチョコの量や甘味のバランスがいいです

抹茶は 、深い味わいで、苦味もたっぷりの抹茶クリームで、中には小豆が1粒入っております

「パティスリー・ジュゴンのマカロン（ブルーベリーチーズ）（フランボワーズ）」
「パティスリー・ジュゴンのマカロン（ブルーベリーチーズ）」「パティスリー・ジュゴンのマカロン（フランボワーズ）」
重さは、ブルーベリーチーズ、これだけ量り忘れましたフランボワーズ27g。

ブルーベリーチーズは 、生地が1番ふんわりしてやわらかい優しい口当たり。
ブルーベリーのほんのりした香りと、酸味、クリームチーズの味のバランスが絶妙です。
意外だったけどこれが一番おいしかったです

フランボワーズは 、フランボワーズの甘酸っぱい香りたっぷりです
上にかかっているパウダーにもフランボワーズの甘酸っぱさがあります。

中のフィリングは、ビターなショコラガナッシュでコクと苦味があるのですが、その中にフランボワーズの香りと酸味もあって、後味が甘酸っぱかったり苦味があったりで妙な感じです

「パティスリー・ジュゴンのマカロン（紅茶）　（ショコラ）」
「パティスリー・ジュゴンのマカロン（紅茶）」「パティスリー・ジュゴンのマカロン（ショコラ）」
重さは、紅茶24g、ショコラ29g、これが一番重かったです

紅茶は 、アールグレーの香りは弱く、チョコの味と香りの方が目立ち、全体的に甘めです。

ショコラは 、ビターでコクのあるショコラガナッシュで、チョコが香ばしいです
少し酸味もある気がします

中には、クランチらしきものも入っていて、食感にアクセントを持たせているようでもありましたが、8個の中では1番ねっちゃりした生地とフィリングでした

ブルーベリーチーズ、バニラ、抹茶は特に気に入りました