今日の会津は、秋晴れのようです。
しかし”磐梯山”は霞みかかって見えません。
霞みがとれれば、真っ赤に色づいた紅葉の”磐梯山”が見えると思います。
さてさて昨日、娘の学校に向かえに行った帰りに、お昼時だったんで”ステーキけん”ってとこに寄りました。
以前、”帰れま10”なんて番組に取り上げられていました。
それと、多分、この会社”2006年”に設立された会社です。
この6年間で、全国展開しています。
こんなんで興味を持っていました。
ただし、これからの話は”会津若松店”限定の話として聞いてください。
たぶん、このお店は、潰れます。
”飲食業”の基本ができていません。
私が訪れたのは、”12：10”です。
たぶんピークだったと思います。
その後は、あきらかに客足が減って行きました。
ここまでだったら、よくあることです。
しかし、この店は・・・？？？
”テーブル”の半分しか客がいないのに、待たされている客がいるんですよ。
私たちが駐車場に行ったときには、半分程度空いています。
それなのに客が待っている・・・？？？
要するに、ホント単純なことなんですが、食べ終わった客の片づけができなくて、テーブルに客を誘導できないからなんですよ。
それが待たされている客から、ハッキリと分かります。
私たちもテーブルに通された時のテーブルは・・・？？？
きれいに拭かれてはいませんでしたね。
こんなんですから厨房の中からも、怒鳴り声とも取れる声が・・・？？？
様子を見ていると、リーダーらしき人は一人でした。
その他は、20歳前後のアルバイトでしょうね。
なんか食べていて、可哀そうになりました。
この店は、開店してから1年以上が経っていると思います。
そうなると店の評判が・・・？？？
日曜日であの客足です。
”閉鎖”するのは、間違いなく近いでしょうねぇ！
今度、出張の時にでも系列店に行ってみたくなりました。
ここでも同じだったら・・・？？？
恐ろしいことです。
”ちっちゃい会社のコンサルタント”でした。
