おやつ（3児）ママの日常

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かるとん73

1男2女の3児ママ。平日は夕方まで働いて、主婦業、母親業、ママ友達との付き合いなど...平凡な日々だけど、ブログ初挑戦。子育てでイライラしたこと、子育てで楽しいと感じたことなど、また母親業意外の楽しみなど、書いてみます。

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2006年01月23日

鳥の水炊き大失敗！

(6)

テーマ：やっぱこの時期は鍋(609)

カテゴリ：キッチン

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はなまるマーケットで、本場博多の 鳥の水炊き の作り方特集をやっていて見てたら作りたくなったのでした...。
手羽先を１パック買ってきて、それを３センチくらいにぶつ切りにします。
これはお肉屋さんに頼めばやってくれます。
本当は、１時間弱煮詰めるんだけど、私は圧力鍋で２回にわけて煮ました。
レシピどおり泡だて器でかきまぜて、白濁スープは出来上がりました。
ここからが問題！！
私は、食べたことがないので、何が本来の味か？がわかりません。
この白濁スープに、今度は手羽中肉をいれキャベツやキノコ類もいれ、グツグツ煮ました。さぁ食べましょ！っていう段階で、味が薄い！
うちにポン酢もなくて、醤油で割るのか？塩で調整するのか？全然わからず・・・。
唯一長男だけは「美味しい美味しい」と食べましたが、他の家族からは「・・・」(-_-;)

化学調味料を使わず、頑張って作った白濁スープ。パパには「ん～旨い！」と唸らせてやろう～！と思ったのに、別に意味で唸らせてしまった！

取り敢えず本来の味がわからぬまま、鍋は一通り中身が売れました。
作った白濁スープ、勿体ないので翌日は 味噌煮込み のダシでつかい、翌々日は カレー で使い完売です。
ダシとして使うには、美味しく出来上がりました。カレーは今までになく美味しくできた。

でもこの白濁スープ、コラーゲンたっぷり！で肌に良さそうでした。。