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椎名誠さん箕面講演会
2022.09.13
テーマ： 身辺雑記(4423)
カテゴリ： 食
ゴーヤを縦に切らずに横に切る。おおよそ3等分に切る。縦切りだと包丁の刃にゴーヤの硬い種が幾つも当たりよくない。横切りだと数個当たるか当たらないかで刃にもよい。種に当たらずスパっと切れたときには何かいいことありそうな気分にもなり心地いい。中のワタと種を菜箸でくり抜き、竹輪(ちくわ)のようになったゴーヤを横にスパスパ切る。煮崩れしにくく食感もいい。
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森3087
１日１食１冊１文のエコロハス的小学校教員の電脳通信。 環境・食・教育を中心に毎日書いています。
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