煌びやかなアイテムたち

卵の美味しい食べ方

日曜日の夜から、急に熱が出て風邪でダウン。 昨日は、仕事を休んで医者に行く。 薬を飲んで熱が下がったせいか、昼過ぎには元気が出てきた。 テレビのスイッチを入れるとたまたま飛び込んできたのは 『おもいっきりイイテレビ』（あの○の○んた氏の司会の長寿番組） 「ものを美味しく食べる知恵！」と題して、 美食家で知られる山本益○氏がその裏技を伝授していた。 小腹のすいた私は、さっそく、 番組で紹介された中で、もっとも簡単で実現可能な方法にチャレンジしてみた。 それは「卵かけご飯」なのだが、その作り方は 【1】 卵を割り、卵を白身と黄身に分ける。 【2】 白身だけを少しだけ油を引いたフライパンで加熱する。 【3】 白身に熱が入ったらご飯の上にのせて、生の黄身をその上にのせる。 【4】 黄身の上にちょっとしょう油をたらして、軽く混ぜたら完成。 実はご飯のほうにも裏技があって 【1】よくといだお米をいい水に３０分浸す。 【2】炊き上がる５分前に炊飯器のスイッチを切る。 【3】決して蒸らさず、かき混ぜず、崩さないように表面に近いところを茶碗によそう。 ・・・というものだったが、ご飯を今から炊く気力はなかったので 保温してあるご飯で我慢することにした。 で、白身と黄身を慎重かつ丁寧に分け、白身だけをフライパンで加熱してご飯にのせ、 そこに黄身をのせてしょうゆをたらすと・・・なるほどうまい。 白身は味付けをしなくても、うまみが出てコクがあり、 濃厚な黄身と見事に溶け合ってなかなか乙な味だ。 早速、帰ってきた妻にこのことを教えてあげると、 「ふーん。それって、ごくレアな目玉焼きよね。 白身と黄身をわざわざ分ける必要あるの？」 「・・・・・・。」 応援よろしく お願い致します