吉雄の雑記帳・メモ

梅の季節になりまして

去年の梅の季節が過ぎた9月頃に 梅酒から取り出した梅が売られているのを見かけた。 今まで気にした事がないからか、初めて見つけたと思う。 実の所は「梅の実」は大好き。 ですが、梅干し、カリカリ梅あたりは 塩分に強ければ毎日でも食べたいけれど 少しの量しか塩を受け付けないため 梅干しは、極力「味がする程度」 、、、調子が悪い時は特に食べたくなるけど そんな時は一撃で塩にやられるので つまようじでつついて、ほんの少し味をするくらい。 そこで、その見つけた「梅酒の梅」を買ってみたのです。 塩分は入ってないだろうから。 それがきっかけで梅酒の梅に取り憑かれました。 家にある以前つけた梅酒の梅を片っ端から食べました。 美味しくて、美味しくて。 その前の年につけた梅が、香りもよく 病みつきになりました。 ネットで探すと チョーヤの梅酒の梅が、袋売りしてるのを発見。 チョーヤ 梅酒のうめ　業務用 1kg×5袋（合計5kg）　梅酒の梅　和歌山県産 まとめ買いし、日々、なぜか取り憑かれたように 黙々と食べていました。 しかし、ふと我にかえると 一年前につけたものが一番美味しく （チョーヤの梅酒の瓶の中に入っている梅に近い・袋売りのものは当たり外れがある） 普通の梅酒だと1リットル瓶に五個しか入ってない。 探すと、ぎっしり入ってるものを発見。 これはこれで、かなり美味しいので ネットで購入しましたが… 【消費税別7000円以上で送料無料】チョーヤのとっぷり梅酒うめ240 かなりの数食べたいので、割高な感じ。 いや、近所に売ってたら迷わすこちらだと思う。 しかし…一旦買うのをやめて 梅の季節に梅酒を沢山つける事にしました。 途中、梅酒の梅を分けてくれると！！ 素敵な人が現れ、沢山分けてもらいました。 それでも、買うのを我慢して…ガマンして… ようやく5月の中頃に、前回美味しかつた梅を買ったところへ 買いに行くと、小梅だけ売ってました。 小梅でもいいかも。と、2キロ買い、小さいからには個数があって 洗うのもヘタをとるのも大変気長。 しかし、ルンルンで洗い、 できあがるのが速くなるらしいので一度冷凍したあと つけました。 翌週は、小梅とともに普通サイズの梅が売られていて 小梅1キロ＋普通サイズ3キロ買い またしても冷凍したあと 氷砂糖バージョンと、てんさい糖バージョンの梅酒と 梅シロップを作りました。 まだまだ梅の季節。 熟した梅が出回っても、季節が終わるまで できるだけつけようかと。 小梅でつけた梅酒は、あっという間に良い味になりました。 作業が面倒なくらい個数は多いのですが小梅でつけるのはおすすめ。 毎年、小梅でつけるのを恒例にするかもしれない。 今は梅林が欲しいです。 梅ざんまいできるように、なんか体制を整えよう。 そんな、梅に取り憑かれてる今日この頃です。 梅の実、なんでこんなに美味しいんだろうね。