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天然風
古刹巡り、古い建築、路地裏歩き、読みもの、編み物、甘いものとお蕎麦の徒然
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2022.01.11
テーマ： ベリーガーデン♪(6)
カテゴリ： カテゴリ未分類
2022/01/10/月曜日/午後から晴
↓作夏、山梨のベリーガーデンで。
ベリーはスグリ以外はたいてい生で食べるのが好み。かつてベリーガーデンが憧れだったくらいベリー好きだが、ハックルベリーなるものを知ったのは2年ほど前のこと。
↓ベリーの摘み取り、一昨年前の高原
長野に出かけると立ち寄っていらお蕎麦屋さんの奥さんが庭で育てジャムにしているという。一年越しで先月、やっとハックルベリーを手に入れることができた。
見た目はブルーベリーに近い。レシピにもよるのだろうけど、ジェリー状にはならずソースのような仕上がり。やや甘い味の仕上げ。その為か酸味は少なくブルーベリーに比べると素朴な味わい。
これがヨーグルトに合う。
ハックルベリーといえばマーク・トゥエインの小説とばかり思っていた。そんなベリーがちゃんとあるんですねー。どうやらビルベリーの、北米の方言らしい。そうか、ビルベリーのことだったんだ。
↑ベリーとリンゴ、スコーンとクロテッドクリーム、ジャム少々のピクニック。ロンドンの植物園で、もう3年前のこと。
↓作夏、山梨のベリーガーデンで。
ベリーはスグリ以外はたいてい生で食べるのが好み。かつてベリーガーデンが憧れだったくらいベリー好きだが、ハックルベリーなるものを知ったのは2年ほど前のこと。
↓ベリーの摘み取り、一昨年前の高原
長野に出かけると立ち寄っていらお蕎麦屋さんの奥さんが庭で育てジャムにしているという。一年越しで先月、やっとハックルベリーを手に入れることができた。
見た目はブルーベリーに近い。レシピにもよるのだろうけど、ジェリー状にはならずソースのような仕上がり。やや甘い味の仕上げ。その為か酸味は少なくブルーベリーに比べると素朴な味わい。
これがヨーグルトに合う。
ハックルベリーといえばマーク・トゥエインの小説とばかり思っていた。そんなベリーがちゃんとあるんですねー。どうやらビルベリーの、北米の方言らしい。そうか、ビルベリーのことだったんだ。
↑ベリーとリンゴ、スコーンとクロテッドクリーム、ジャム少々のピクニック。ロンドンの植物園で、もう3年前のこと。
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