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chef SHIBAYAMA
お客様に喜んでいただけるよう、日々変動基遊する料理長のブログです。
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カテゴリ： ｼｪﾌの思想
先日 私の親方でもあるKｼｪﾌの現代の名工受章記念で ﾃﾞｨﾅｰ会がありました
その会に花を添えるべく 親方の同僚というか 仲間 鉄人 石鍋裕氏､ 福井のﾊﾟﾃｼｪの鉄人3人のｺﾗﾎﾞﾚｰｼｮﾝが身近で感じる事が出来るとの事で 会に参加しました
参加している 多くの御客さまも期待に胸をふらませた事でしょう
地野菜のｳﾞﾙｰﾃに大きなｷｬﾋﾞｱのｶｸﾃﾙでｽﾀｰﾄ｡ ｴｽｶﾙｺﾞのｺﾗｰｹﾞﾝのｺﾛｯｹﾄ続きます
海老､帆立の料理､ﾄﾘｭﾌのｽﾗｲｽが香りをﾌﾟﾗｽしています｡ 貝類のﾌﾞｲﾔﾍﾞｰｽ風ｽｰﾌﾟ
若狭のｸﾞｼ ｢甘鯛｣の料理 ｻﾞｸﾛのｸﾞﾗﾆﾃと続いて くちやすめ
ﾒｲﾝ 和牛にﾌｫｱｸﾞﾗ､ﾄﾘｭﾌをはさんで ﾊﾟｲでつつんだ ﾒｲﾝ料理
このあと ﾁｰｽﾞがでてきたのですが 撮るのを忘れました｡ 可愛いｽｲｰﾂの盛り合わせ､そこに ﾌﾞﾗﾝﾃﾞｨｰ ｶﾙﾊﾞﾄﾞｽがでて来ました｡
ｶﾙﾊﾞﾄﾞｽ 美味しかった
とても贅沢な気分になりました､ 料理は人を幸せにする事が出来るようです
がんばろう
その会に花を添えるべく 親方の同僚というか 仲間 鉄人 石鍋裕氏､ 福井のﾊﾟﾃｼｪの鉄人3人のｺﾗﾎﾞﾚｰｼｮﾝが身近で感じる事が出来るとの事で 会に参加しました
参加している 多くの御客さまも期待に胸をふらませた事でしょう
地野菜のｳﾞﾙｰﾃに大きなｷｬﾋﾞｱのｶｸﾃﾙでｽﾀｰﾄ｡ ｴｽｶﾙｺﾞのｺﾗｰｹﾞﾝのｺﾛｯｹﾄ続きます
海老､帆立の料理､ﾄﾘｭﾌのｽﾗｲｽが香りをﾌﾟﾗｽしています｡ 貝類のﾌﾞｲﾔﾍﾞｰｽ風ｽｰﾌﾟ
若狭のｸﾞｼ ｢甘鯛｣の料理 ｻﾞｸﾛのｸﾞﾗﾆﾃと続いて くちやすめ
ﾒｲﾝ 和牛にﾌｫｱｸﾞﾗ､ﾄﾘｭﾌをはさんで ﾊﾟｲでつつんだ ﾒｲﾝ料理
このあと ﾁｰｽﾞがでてきたのですが 撮るのを忘れました｡ 可愛いｽｲｰﾂの盛り合わせ､そこに ﾌﾞﾗﾝﾃﾞｨｰ ｶﾙﾊﾞﾄﾞｽがでて来ました｡
ｶﾙﾊﾞﾄﾞｽ 美味しかった
とても贅沢な気分になりました､ 料理は人を幸せにする事が出来るようです
がんばろう
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