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湯浅醤油でA５クラスの神戸牛を東京新橋の 第一ホテルで
湯浅醤油(有)の新古敏朗です。東京の第一ホテルの鉄板焼 一徹さんで湯浅醤油を使った、鉄板焼が、VISA7月号に掲載されています。湯浅醤油(有)の新古です。私も一度食べに行ったことが有りますが、A5クラスの和牛を焼き「湯浅醤油の生一本黒豆醤油」を最後の仕上げに垂らしますと、それは良い香りが広がります。とろけるような、「和牛」と「生一本黒豆醤油」の相性抜群です。家庭では、食べる事ができない味を是非ご賞味ください。湯浅醤油(有) http://www.yuasasyouyu.co.jp 丸新本家 http://www.marushinhonke.com フェイスブック http://www.facebook.com/yuasasoysauce ツイッター http://twitter.com/#!/yuasasoysauce
2011.06.15
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紀州湯浅の食・観光フェアの開催 （東京有楽町） １２月６日(月)～１０日(金)
湯浅醤油(有) http://www.yuasasyouyu.co.jp 丸新本家 http://www.marushinhonke.com の新古です。有楽町のふるさと情報プラザにて、 「紀州湯浅の食・観光フェア」が開催されます。 湯浅醤油、金山寺味噌、しらす、干物、有田みかんなどの全国に誇れる湯浅町 自慢の特産品がズラリ集結。 また、昔の風情が残る湯浅の街並みや熊野古道の紹介など観光PRも合わせ て行います。丸新本家＆湯浅醤油有限会社からは、具だくさん金山寺味噌 １５０ｇ カレー醤油 １５０ｍｌ湯浅醤油 生一本黒豆 ２００ｍｌ を出品させていただきます。 http://marushinhonke.com/SHOP/154754/list.html 喜集館｛東京交通会館（有楽町）｝からも歩いて５分のふるさと情報プラザへ、食べて良し、観て良しの「湯浅の文化」に皆様この機会に足を運んでみてはいかがですか？ ○紀州湯浅の食・観光フェアの開催 ・日時：１２月６日(月)～１０日(金) １１：００～１９：００（最終日１７：００まで） ・場所：ふるさと情報プラザ （東京都千代田区有楽町１－７－１ 有楽町電気ビルヂング南館１Ｆ） ・出展：和歌山県 湯浅町お近くの方は、お立ち寄りください。http://www.chiiki-dukuri-hyakka.or.jp/plaza/zissi.htm#event
2010.12.06
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料理王国 100選に選ばれました
湯浅醤油(有) http://www.yuasasyouyu.co.jp 丸新本家 http://www.marushinhonke.com の新古です。 料理王国 100選 2011年に認定されました。2011年1月号湯浅醤油有限会社 生一本黒豆醤油丹波黒豆の煮汁を用いた濃口醤油契約農家から仕入れた最高級丹波黒豆を大釜で炊いたエキスたっぷりの煮汁に、天然塩を溶かし、醤油麹ができるまで熟成させれる。そして厳寒の冬に仕込み、天然の杉樽で約2年間じっくり熟成。樽から搾ったままで何も加えなくとも、黒豆の自然な甘味とと旨味で、深くまろやかな味わいの醤油になる。刺身や冷や奴、焼き餅、卵かけごはんなどのかけ醤油に最適ブログhttp://ameblo.jp/yuasasyouyu/
2010.12.06
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ＮＨＫ ラジオ深夜便で出演 音声ファイル追加
湯浅醤油有限会社の新古です。先日のNHKのラジオ深夜便で放送されました、湯浅醤油と食育のことを音声ファイルで当社HPにあげました。http://www.yuasasyouyu.co.jp/2010/05/2010430-1.html 時間のある方お聞きください。
2010.05.08
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モンドセレクション5年最高金賞 湯浅醤油（有）がまた快挙！ 2010年5月7日
湯浅醤油（有）の新古です。http://www.yuasasyouyu.co.jp ２・１紀州で掲載されました。湯浅町湯浅醤油（有）の製品２点が、世界的な食品コンテスト「モンドセレクション」で最高金賞をいずれも5年連続で受賞した。モンドセレクションとは、世界の１００カ国以上の食品メーカーが５０００点を出品し、優れた製品を審査するもので ～省略～
2010.05.08
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全国調味料カタログ
湯浅醤油（有）の新古です。http://www.yuasasyouyu.co.jp お客様からご注文をいただいて聞いてみると、この本を見たと言われることが有ります。ニッポンのごちそう全国調味料カタログ台所に常備したくなる、おいしい調味料に出会えます。 と表紙に記載この中に、世界においしさが認められた丹波産黒豆で造る個性派醤油「湯浅醤油 生一本黒豆醤油」と紹介されています。湯浅醤油 カレー醤油 トロ醤油 東京地図出版株式会社
2010.05.08
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会長賞受賞
湯浅醤油(有) http://www.yuasasyouyu.co.jp 丸新本家 http://www.marushinhonke.com の新古です。湯浅醤油の活動の 小学校のマイ醤油づくり（プロジェクトS）が 「地域に根ざした食育コンクール」 で３番目の会長賞を受賞内定受けました。２００５年から始まり １年目 大豆造りと豆腐作り ２年目 麹造り → ペットボトルのしょうゆもろみ → 搾り → しょうゆ ２年かかりで作ります。 http://www.yuasasyouyu.co.jp/mysauce/ これにより、地域と学校が子供を通して子供のために 集団活動 農業、商業、歴史などを 伝えるために１つになり 良い関係ができています。 秋には、収穫際がありhttp://www.yuasasyouyu.co.jp/mysauce/2009/10/post-1.html 交流もあります。 授賞式は、２月１３日に東京で＜2009年度＞■提 唱：農林水産省■主 催：地域に根ざした食育推進協議会 ・（社）農山漁村文化協会■後 援：内閣府／文部科学省／厚生労働省この活動で子供達に教えてもらったのが、しょうゆキットです。http://www.yuasasyouyu.co.jp/old/syouyukit.htm
2009.12.28
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手作りしょうゆキット
家庭でペットボトルでしょうゆを造る、画期的な商品が有ります。始まりは、出前授業の、地元小学校でマイ醤油づくりがきっかけです。 http://www.yuasasyouyu.co.jp/mysauce/ 子供達に地元文化を伝えるために、体験を通して体で覚えてほしかった。 ペットボトルで造るのは、子供達が自分のしょうゆを造りたいと強い要望が有り 考えたあげくに飛び出してきた考え方です。 やってみると意外とおもしろく、大人でも夢中になります。 これが、 小学館が出している親子でいろいろなことを学ぶための雑誌 「edu」 2010年2月号に「しょうゆキット」が掲載されました。 私としたら傑作品ですので、是非体験していただきたい、 逸品です。
2009.12.21
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恐竜の化石発見！
今日 地元テレビで、恐竜の化石が発見されたと報道が有りました。なんと ここ 湯浅で発見！明日は、噂で持ちきりでしょう！先日 子供と化石堀に行ったところでした！しだ、ウニ、アンモナイト、貝などの化石を採集しています。恐竜発見したかったな～和歌山県で恐竜の化石が発見されたのは、初めてだそうです。http://www.shizenhaku.wakayama-c.ed.jp/詳細は、ここで確認できます。
2007.11.01
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第１回 全国醤油サミット
去る １１月２７日醤油サミットが 湯浅で開かれました。２８日は、醤油パレードも披露 １００人以上の参加者で埋め尽くされました。http://www.yuasasyouyu.co.jp/saisin-jyouhou.htm最新情報掲載中
2007.11.01
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旭山動物園
北海道に行きました。富良野、花畑、トウモロコシ畑、体験チーズ造り、アンパンマンのお店、天人峡温泉、定山渓第一寶亭留、小樽、札幌大丸、その他特に２カ所 旭山動物園と、定山渓第一寶亭留 翠山亭（ホテル）です。まず、旭山動物園 開園９：３０の９：００頃つきました。この時刻の７割くらいは、動物園に吸い込まれていきました。もちろん 開園前で行列です。ビックリ！券売機で大人５８０円（高校生以上）！ え"っ！って 安～ 子供 無料 （中学生以下）ちなみに年間パスポート １０００円（テレホンカードタイプ）これを買いました。安～ やす～ と思いながら もっと取れば良いのに～そして もっと良い動物園の運営費に充てればと思いました。 サプライズ！カードを見ると 市営動物園だと分かりました。 また ビックリ！男の人が出てきて 説明してくれました。ここがお勧めですよ～とかしっかりした人でした。 顧客の心をゲットしてましたね～その通りに みんな動いていた！ま～ テレビで見たような、ところがあちこちに有りで、期待通り！お勧めのモグモグタイム（えさの時間）各施設で 時間差です。ここに客が群がる。もちろん自分たちもでした。飼育員が、動物の性格、習性等を説明しながら、えさの時間です。オランウータンの食事時間では、東南アジアの森が日本への輸出用の木材伐採のため減少中しています。皆さんティッシュペーパー、トイレットペーパー、割り箸を無駄に使わないでね！とアナウンス こっちも 「うんうん」と聞いていました。小学校１年の娘は、学校の絵日記に絵と このアナウンスを書いていました。伝わっている～！ すごいぞ～とこんな感じ案内役の人に話をしても きっちり安心して聞ける説明をしていた。この人たちは、市の職員なのかと感心し、自分の質問をばんばんしていました。１１：００頃には、入場者も倍増、ＵＳＪかディズニーかという感じです。まだまだ 有りますが、良かったです。白浜も施設は、勝ってるのに 努力が足りん！当社への応用の仕方も出てきましたし、まずまずでした。もう一つ 定山渓第一寶亭留 翠山亭（ホテル）です。意外に ヒット！ 料金と比べれば 超～割安でした。ここも入り口から違った～車を止めた瞬間から、客の心をとらえました。優しく、わかりやすく 親切ロビーのチックインも ウエルカムドリンクでソファーでお出迎え施設の説明付、普通の鍵部屋なのに、スペアキーも有りで、風呂に行くときの男女別々の時にどちらかが待たなくても良いようになっていました。１０分ぐらいで これだけ 他にもたくさん有りました。ちなみに １０年くらい前までは、修学旅行専用のホテルだったみたいですよ。たぶん、あまり良いホテルではなかったのでしょうね！コンサル入ってるの？て聞いてみましたが、入ってないらしいです。何かの機会あれば、行って下さい。残念だったのは、食事の醤油でした。ｗキッコウマンの丸大豆醤油でしたが、豆腐に掛けると しょっぱ～もったいない～ ここまでしてるのに～ 残念だ！もう一つ 食事で 量は多かったのですが、品数を１～２品減らして もっと良い食事を出したら もっと良かったかな多すぎて残してしまい、もったいなかったからです。まとめとしては、子供も大人も満喫した旅行でした。こんな感じです。
2006.08.25
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旭山動物園に行きます
前々から 行きたかった、北海道の旭川 旭山動物園に行くことにしました。子供も居るし お客様サービスの提供の仕方を見つけられそうな気がしています。台風を追いかけるような感じなのが 心配だ。
2006.08.19
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しょうゆシェア～
日本のしょうゆ生産量は、９０万KL当社の生産量は、なんと９０KL以下 ０．０００１％しか造ってないですねｗ少な～
2006.07.29
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お久しぶり
ちょっと ご無沙汰していました。最近は、カレーしょうゆ（醤油）が好調です。問い合わせ あれこれ
2006.07.28
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東ハト再生の秘話
木曽健一さんの話行ったこと１、負け癖からの脱却２，当たり前のコストダウン３，自分で考える仕組み学んだこと１、ビジョンとリーダーシップ２、戦略と戦術３，目標設定と管理＋α自己規律と まとめれれていました。書けば、長くなるのでこのくらいに詳しくは、書き込み有れば書きま～す。
2005.12.08
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東ハト 会長 木曽健一
今日木曽健一さんに会ってきました。２００３年に民事再生法を申請した東ハト（キャラメルコーン ハーベスト オールレーズン ポテコが主力商品）を新会社化し、サッカーの中田を起用し 暴君ハバネロが大ヒットさせ 見事再生 売り上げ１７０→１８１→２０３億円にその木曽健一さんが当社の生一本黒豆醤油の愛食者でした。ビックリしたの 嬉しかったの話を聞いても凄腕の人物でした。今日は、良い１日でした。
2005.12.08
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秋田より帰郷
６日は、霧で秋田空港の上を１時間旋回後、降りれました。引き返すかと思ったが、何とか行けたみたい。岩魚の醤油の濾過テストに行ってきました。先方で開発中の商品の濾過が出来なくて困っていて、当社開発の濾過器を納品しました。普通の濾過では、濁ってしまい出来ない状態で、当社開発の濾過器で上手くいけました。テスト後は、きりたんぽと稲庭うどん、旬のはたはたを岩魚醤油で試食してきました。旨かった～
2005.12.07
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ビジネスサテライト テレビ東京
ニート問題のテーマで、経済産業省の取り組みの事が取り上げられました。実は、今度出ることになった先日撮影して、今回湯浅町の事が取り上げられるようになってます。そこに、私が登場します。
2005.12.05
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町長来ました
祝いに来てくれました。手みやげ持って、来て頂きました。明日から、秋田出張です。当社開発、濾過器（醤油濾過）を納品です。少量の醤油を濾過する、設備です。１０L位の量から無駄なく濾過できる装置です。
2005.12.05
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町長来社
明日、先日の受賞で町長が祝いに来てくれるそうです。ビックリです。丁度いい機会なので、いろいろ注文を付けてみようかな＾＾
2005.12.04
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関西国際空港の黒豆醤油
なかなか、好調に売れているようです。今日も、受注があり、海外に向かって飛んでいる醤油を思いながら、出荷致しました。よかった よかった＾＾
2005.12.03
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丹波豆仕入れに 丹波に行ってきました
来年の生一本黒豆仕込み用 丹波黒仕入れと視察に行ってきました。今収穫の真っ最中で忙しそうにしていました。岸田農園さんという農家の方です。今年は、豊作で問題は無さそうなので安心です。これから、自然乾燥して来年送ってもらうことにしました。
2005.11.30
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最近は、観光バスが多い
毎日バスが見学に来ます。１日１０台くらい来るので、従業員一同 てんてこ舞いです。来年は、体験付きの 旅行企画も入り出しました。制限付きで、櫂入れ体験を検討中です。
2005.11.29
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和歌山県技術功労賞受賞
県知事よりいただきました。県で１２人の受賞でした。
2005.11.26
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酒作り２
日本酒の原理は、米をアルコールに変えること原料は、米、麹菌、水、酵母です。米を蒸し、種菌を振りかけ、３５度くらいで菌を増やして麹を作ります。麹に、水を入れると麹の酵素が、米の澱粉を分解し糖を作ります。そこに酵母を入れてやると、糖を食べてアルコールと二酸化炭素が出てくるわけです。簡単には、こんな感じですが、実際造ってみると 奥が深いんですよね＾＾おもしろいですが・・・そのまま飲むと どぶろくですね＾＾酸味が有り こってり清酒は 家庭でする場合は、コーヒーのフィルターやガーゼで濾すと、琥珀色の液体が出てきます。 ワインみたいなフルーティーな感じこれを、活性炭で濾過すると、日本酒って感じの酒が味わえる＾＾蒸留すると、焼酎ですね＾＾
2005.11.16
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酒作り １
東洋の特技は、やっぱり麹から造る酒ですね＾＾麹から酒を造るということは、カビを扱うと言うことです西洋は、気候が乾燥でカビの生育にはよろしくなく、麦芽や酵母を使った製法が開発され、東洋は、雨が多く西洋の２倍近く有ります。そのため、カビを使った醸造が開発されたと言うことです。
2005.11.15
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ビールは、なぜ出来るのか
起源は、紀元前３０００～４０００年に原型が。。。紀元前 ２３００頃には、工業的規模で生産販売 今のようなものでなく泡が無く、苦みがない気の抜けた低いアルコール仕組みは？穀物は、澱粉の固まりです。でも、澱粉から直接アルコールは出来ません麦芽って聞いたことが有ると思いますが、あれがキーワード！種は、成長するとき根っこを出します。（自分の種の栄養分で発芽）根っこの中に、自分の澱粉を溶かす酵素を作ってその酵素で澱粉を糖に分解して それをエネルギーにして大きく育ちます。その根っこ（酵素）が欲しいのです。その酵素で、澱粉を糖に変え、酵母を加えて発酵させたのがビール結構簡単なしくみです東洋の酒、醤油、味噌などはもっと奥が深いよ＾＾
2005.11.10
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酒を例にあげ醸造法を分類すると
直接発酵法と糖化発酵法に分類直接発酵法は、原料の中にすでに発酵に必要な糖が含まれていて、これを酵母により発酵され アルコールを発生させる（ヤシ酒、ワイン、リンゴ酒等）糖化発酵法は、発酵に必要な糖が無く澱粉を分解して糖を作り 酵母によって発酵され アルコールを発酵させる（日本酒、ビール、ウイスキー等）いずれもアルコールは、酵母（微生物）によって発生ワインの作り方は、テレビでも見るように、ぶどうをつんできて 大きな樽に投げ込んで、足で踏んでますね後は、ぶどうに付いている天然酵母で発酵してワインに変わる日本酒は、米で麹を造り 麹の酵素で澱粉を糖に変えて、酵母で発酵させるビールは、麦を発芽させ、根っこの酵素で澱粉を糖に変え 酵母で発酵させます
2005.11.09
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夢 実現の要素
今日も夢の話が話題になりました。実現のために必要な事は、心その人の思いを 伝える情熱ですね！人に迷惑かけない 情熱！迷惑かけるとダメ必ず、伝わります、 必ず、伝わります。必ず、反応します。助けたくなりませんか？一生懸命の人を見たら感動しませんか？ 私の場合は、そうです。思いは、伝わります。
2005.11.08
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新システム開発
通販、卸、在庫管理、発注、スケジュール、システム開発始動！私の夢のシステムです。
2005.11.07
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綺麗な虹が架かりました。
見てください！写真２時３０分頃虹が架かりました。綺麗で ビックリ！
2005.11.06
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金山寺味噌の製造
最近、本業と違う仕事が多くて、困っています。今回の仕込みでは、ホームページ用の製造シーンを撮影してページ更新したいと思っています。はっきり言って、知らない人が多い商品なんですよね＾＾；だから、製法から、画像でご紹介致します。まだ、乗せてませんがアドレスです。http://www.marushinhonke.com/tedukurimiso.html
2005.11.04
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e-コマースの取材
今日は、文部科学省のeーコマース事業の撮影を受けました。近年ニートと言う 仕事のする気の無い若者が増え、日本国としての社会問題になっています。その方たちが、ネットで勉強して、脱出するための教材として 私が選ばれ醤油事業を通じ メッセージを送りました。また、詳しくは後日報告致します。
2005.11.04
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地震無くて良かった＾＾
タンスの転倒防止とベッドの固定しました。このまま、何もないことを祈ります。ちなみに、和歌山の南の方は、外出する人も少なかったんですよ。
2005.11.03
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職業体験 ３日目
醤油櫂入れ、金山寺味噌の原料の用意をして頂きました。
2005.11.02
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ディズニーに行かねば！
ディズニーは、凄い去年 行ったのですが（いやいや）ビックリしました。あそこには、サービスがほとんど隠されていると感じましたね。いやが無い、誰かが見てる、もちろんゴミも無い最初に感じたのは、地面が何かの色に塗られてる（アニメの世界ですね）他にも有るようなので、もう一度・・・最近 ディズニーの本読んで、改めて行かなくてはと思いました。何か有りましたら 教えてくださいね今年は、行けないが 来年行こう！
2005.11.01
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夢は、実現する！
いきなり 実現しそうな気配！昨日、会社のプロモーションビデオ作成したいと思いました。思ったら、吉日で 考えました。どうしたら良いだろうと、制作会社に相談したら、たぶん うん百万するだろうしな～そんな予算は無いし～そこで、映画研究家とか、サークル無いかと思い浮かんだしかし 知らないしな～これはっと思い みんなにその話をしました。早速知り合いの人がOBなので 大学に聞いてくれたんですね～今日 連絡が入り、見つかりました。凄い早さで、見つかって こっちもビックリしました。一つの目標が達成出来そうです。自分で出来なくても、必ずうまくいきますね＾＾この制作の話は、またその機会に書きます。
2005.11.01
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地震予知夢？！ 噂が流れてる
１１／３に地震があるとか、和歌山では、噂が流れてます。今日の昼も地震があり ヒートアップ！地元和歌山の子供らが、地震の夢を見たということで、その人数も複数とかでその噂が、広まっています。何も無ければ良いのですが、不安です。一応備えようと思います。準備しておいても 問題ないですから
2005.11.01
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職業体験２日目
今日は、醤油の瓶詰め２５００本瓶詰めしました。手詰めなので、時間がかかりますが、昨日同様 やり遂げました。途中先生が写真を撮りに来ていました。明日は、櫂入れと醤油粕剥ぎに挑戦していただきます。櫂入れの時は、バスの見学時間に合わせて、少し緊張してもらう予定です。彼らの 心の１ページをいただきたいですね＾＾
2005.11.01
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地元中学生 職業訪問 体験受入
湯浅中学生２年生の課外授業 体験生が来ました。おとなしいですが、なかなかしっかり仕事をしてくれます。いきなり、力仕事（豆炒り）をしてもらいましたが、がんばってやり抜きました。しんどいかと聞いてみたが、大丈夫となかなか良い返事が返って来ました。
2005.10.31
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なぜ醤油が出来るのか
醤油、味噌、日本酒など醸造物は、親戚みたいな物です。それは、麹（こうじ）菌を使用することに関係有りです。・穀物に、菌を繁殖させるのがミソ（麹作り）・菌の中の酵素（タンパク質やでんぷんを分解する）で穀物を分解して糖やアミノ酸（うまみ）に変える。・酵母により発酵（アルコールと香りを発生させる）日本の醸造技術です。アジア民族は、菌を巧みに使えます。特に日本は、世界最高峰＾＾その他に、鰹節、焼酎、納豆なども菌の力です。
2005.10.30
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３０ｍの巻きすし
１１：３０分より、みんなで巻きました。すご～く長い！
2005.10.30
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有田うまいもん祭り
我が町ありだ（和歌山県）でうまいもん祭りが開催されました。有田川河川敷で開催されました。当社も出店 大盛況で、たくさんの人が詰め寄せ、駐車場も大渋滞直径５０ｍ位の大鍋で炊き出し、無料振る舞いや３０ｍのなが～い巻きすしもみんなで作りました。
2005.10.30
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本物の塩って （私の哲学）
人類が出現して、５００万年、脊椎動物が地上に上がって３．９億年、植物が４億年 みんな海から 上がってきた。今でも、子供が生まれてくるときに、その進化の過程を１０月１０日かけて誕生する海水のミネラル比率、羊水、血液、汗等のミネラル比率は、ほぼ同じである母親の羊水（海水）の中で、１０ヶ月も保護、育てられていた事を考えると、ミネラル類が人間の体内でいかに重要な働きをしているかが良く理解できる。それだけ、塩は重要だと考えています。化学塩（現在の塩）は、分子のイオン結合が強く、塩田の塩は、イオン結合が弱い。これは、体内に取り入れた時、ナトリウムとクロルが自然に吸収、または、排出しやすい状態になりやすいと考え、余り良くないと考える。その証拠かどうかは分からないが、コップ２つに水を入れ、片方に化学塩、もう１方に天然塩を入れてスプーンでかき混ぜると、化学塩は、白濁し、天然塩は、透明になります。やがて化学塩も溶けて 透明になりますが、時間に差が出来ます。天然塩の方が、不純物が多く濁ると思うのですが、逆ですよ。信じられないでしょしょうゆを醸造すると、発酵も天然塩の方が、凄く早く良いのが出来るのです。微生物も正直なんですよ。こんな事、考えながら 私は 醤油と金山寺味噌を醸造しています。塩については、まだまだ有るのですが、多すぎてかけないので、大まかに書きました。補足 ただミネラルが多いだけではダメ、火や電気、イオン交換膜もダメ私の理論では、あくまでも海水と太陽のみです。これが、今まで最高に良かったよ＾＾今後の皆様の参考にしてみてくださいね。
2005.10.29
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観光バス
最近観光バスが、見学に来る台数が増えています。なんと、今日は、８台で大忙しでした。２年前から、バス見学を始めたのですが、しょうゆの蔵を見れるところは、全国に少なく、噂を聞きつけたバスが増えてきた。最初は、小さいバス会社が多かったのですが、今年は、近畿日本ツーリスト、ＪＴＢまでも来るようになり、役場では、観光客の人数として計上するまでになってきました。公開した当社でも ここまでになるとは思っていませんでした。これから１ヶ月は、いそがしい日が続きそうです。１日に ２～１０台の予約が入ってる見学は、もろみ蔵の木樽とその中のもろみを見て、歴史と作り方を説明し櫂入れを見てもらったり、絞りの場を見学、生しょうゆも タイミングが良ければ試食できます。皆さん、感動して帰って頂いています。機会が有れば、立ち寄り下さいね＾＾
2005.10.29
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体験学習の感想文
先日の小学生たちが、体験学習で醤油のもろみの櫂（かい）入れの時の感想文を先生が持ってきてくれました。茶色の封筒に入って 山田小学校と表に書いて有り、裏には 小池先生の名前が書いてあり、のりで封がされていました。私にとっては どんな評価がされているか成績表みたいな物で、少し緊張してわくわくしながら 開封しました。４年生と５年生の文字は、ひらがなが多く文字も個性的で、気持ちがストレートに描かれていました。やはり、平均女の子は、字が綺麗ですね。全体的には、しんどいが楽しかったとか 重たい、重労働と感じたと書いてあり 予想通りでした。嬉しいコメントは、醤油には興味無かったのに、今は興味しんしんで、早くマイしょうゆを作りたいとか、家に帰って自慢したとか、このプロジェクトの価値が子供たちの中で凄く高く評価されていることです。しょうゆと子供と私との距離が凄く縮まり、楽しみにしていてくれている。最高の喜びです。今度は、その感想文を紹介したいと思います。
2005.10.28
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どっちの料理ショー また出ていたとメール来た！
私は、見ていなかったのですが、出たと報告受けましたが、出ていたでしょうか？知ってる方いれば、教えてくださいなテレビ局は、全然報告無しなので、さっぱり分からんです。このような、醤油ですが、見覚え有りますか？http://www.yuasasyouyu.co.jp/
2005.10.27
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取材ありました
二人の自遊旅行星 ひとみ様です。 放送日 １１月９日（木） 夜１１：００～１２：００櫂入れ体験と 搾りを見学 その生醤油を試食ちょっと感動したそうです。www.yuasasyouyu.co.jp/
2005.10.27
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今日は、赤みそ製造
早朝から、大豆蒸しています。煮えた、大豆と 米の麹、塩で桶に仕込みます。仕事中に、抜けてきましたので、すぐ戻ります。家庭用の造り方、http://www.marushinhonke.com/tedukurimiso.html当社、ＨＰで紹介していますよ。マイ味噌 おいしいよ＾＾
2005.10.27
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人が、ほっとすること！
先日のＫさんの会話 Part２です。腐る、枯れる、朽ちるなど 自然になくなっていくことを目撃すると 人は、ほっとするいう事紅葉、発酵、花見の桜などを指すそうです。それは、都会には無く、わざわざ田舎まで見に来るとかそれは、人がほっとすることを潜在的に欲求して 行動するなるほど～と思いましたが、どうでしょうか！身の回りでも考えて見てください
2005.10.26
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