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夢香里
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Jan 26, 2009
テーマ： 今夜のばんごはん(50035)
カテゴリ： 料理
大阪も雪がちらつくほど寒い毎日が続いています。
冬の大地に育つ野菜はきっと強いでしょう。
そんな冬野菜をたくさん食べて、強い体になりたいものです。
なるべく季節の野菜を食べ、カルシウムをおかずから摂取することを考えたメニューを意識しています。
久しぶりに鯖の味噌煮
メニューは
鯖の味噌煮、砂肝とにんにくの芽の炒め物、なばなと平天となめこの炒め物、ちりめんじゃこ入りサラダ
です。
炒め物が2種類になってしまったんですが、味付けを変えました。
砂肝は塩コショー、なばなはオイスターソース味にしました。
実家の母が来た日は母がキッチンに立ちます。
メニューは
オムレツキャベツ添え、高野豆腐ときぬさやのたいたん、しめさば、フライドポテト
です。
母いわく、「オムレツには卵を２個使わないと美味しくない。」
小さい頃は高野豆腐が苦手でしたが、年をとるにつれ好きになってきました。
子供たちは嫌がらずに食べるから私よりもえらいです。
３０分で作った日
メニューは
豚肉とブロッコリーとなめこの中華いため、ししゃも、豆腐サラダ、中華スープ
です。
ブロッコリーとなめこは朝のお弁当の時に下ごしらえをしておきました。
だから３０分で作れます。
このなめこはサラダにも使えるなめこ。ぬるぬる、ねばねばって力がつくんですよね。
冬野菜のカレー
主人が飲み会だったのでカレーにしました。
Comoさんのブログ で大根のカレーが紹介されていたので、私も真似してみました。
大根のほかにかぼちゃとにんじんとたまねぎと固まり肉を入れました。
そして市販のルーにガラムマサラとクミンシードを入れるとより美味しくなります。
このカレー、すごく子供たちに好評でお替りまでしました。
大根がとろ～りしていて美味しかったです♪
冬の大地に育つ野菜はきっと強いでしょう。
そんな冬野菜をたくさん食べて、強い体になりたいものです。
なるべく季節の野菜を食べ、カルシウムをおかずから摂取することを考えたメニューを意識しています。
久しぶりに鯖の味噌煮
メニューは
鯖の味噌煮、砂肝とにんにくの芽の炒め物、なばなと平天となめこの炒め物、ちりめんじゃこ入りサラダ
です。
炒め物が2種類になってしまったんですが、味付けを変えました。
砂肝は塩コショー、なばなはオイスターソース味にしました。
実家の母が来た日は母がキッチンに立ちます。
メニューは
オムレツキャベツ添え、高野豆腐ときぬさやのたいたん、しめさば、フライドポテト
です。
母いわく、「オムレツには卵を２個使わないと美味しくない。」
小さい頃は高野豆腐が苦手でしたが、年をとるにつれ好きになってきました。
子供たちは嫌がらずに食べるから私よりもえらいです。
３０分で作った日
メニューは
豚肉とブロッコリーとなめこの中華いため、ししゃも、豆腐サラダ、中華スープ
です。
ブロッコリーとなめこは朝のお弁当の時に下ごしらえをしておきました。
だから３０分で作れます。
このなめこはサラダにも使えるなめこ。ぬるぬる、ねばねばって力がつくんですよね。
冬野菜のカレー
主人が飲み会だったのでカレーにしました。
Comoさんのブログ で大根のカレーが紹介されていたので、私も真似してみました。
大根のほかにかぼちゃとにんじんとたまねぎと固まり肉を入れました。
そして市販のルーにガラムマサラとクミンシードを入れるとより美味しくなります。
このカレー、すごく子供たちに好評でお替りまでしました。
大根がとろ～りしていて美味しかったです♪
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