Y's Cafe

やっと気温が下がってずいぶん過ごしやすくなりました。

そうすると食欲もでてくるわけで、うれしいけれど腹七分目に抑えるのはつらいものです

先日「 みをつくし料理帖 」を観て、お料理の奥深さ、丁寧に作るということの大切さを教わった気がします。

そしてまた始まった「 深夜食堂2 」ではどんな人にも思い出の料理があるんだということで料理はただお腹を満たすだけではないんだなと感じました。

どちらのドラマもなんとも美味しく映る映像に魅了されます。

さてそんな美味しいお料理と比べるとまだまだの我が家の食卓ですが料理歴２３年ということで素早さと適当さを学び、あまりストレスは感じずに毎日作っております。

☆豚バラとセロリの煮物、☆和風ポトフ、戻りがつおのたたき、☆春雨サラダあらめ入り 

豚ばら肉とセロリの煮物は白醬油であっさりと仕上げてみました。

夫から美味しいと一言。この一言が料理人のやる気を起こさせます。

あまったセロリの葉はさっとゆでてポトフの上にトッピングしました。

島根で買ってきた「あらめ」はまずはサラダにしていただきました。

昆布のような歯ごたえがありますが昆布のような独特の香りはないのでなんにでも使えそうです。

豚の生姜焼ききゃべつ添え、☆坊ちゃんかぼちゃのグラタン、☆アボガドとトマトとモッツアレラのオリーブオイル合え、☆白菜とあらめの味噌汁

かぼちゃのグラタンは前日のあまったホワイトシシューを中に入れました。 

アボガドの和え物には隠し味で蜂蜜を少し。

なんでもその日の気分で適当に作っています。それがストレスレスなのかも

左藤さんのチョクは使いやすくて大好き♪

☆さんまの蒲焼青じそ巻、鶏小肉の塩炒め、さつま揚げ、キャベツサラダ、ミネストローネ、☆高野豆腐と桜エビの炊いたん（お弁当残り）

キャベツが安いのでキャベツをよく買います。

ミネストローネにもキャベツをざくっと切って入れました

さんまの塩焼、目玉焼きキャベツ添え、ポテトサラダ、たこ飯、しじみの味噌汁

なぜ目玉焼きかというと私が食べたかったから。

これが料理をする者の特権です

たこ飯は明石で食べてからまた食べたくなって生協で明石産のものを取り寄せました。

味付けもよく美味しかったです

☆鶏挽肉とれんこんとじゃがいもと人参の煮物、秋鮭の雪見おろし（ＯＩＳＩＸ）、☆れんこんとサニーレタスのサラダ、厚揚げ、温泉玉子、プルーン

この日は居酒屋風に。

秋鮭の雪見おろしはお酢加減もよく美味しかったです。

昨日、このカステヘルミを手に取って、「持ちやすいな。」と言った夫。

分かる人になったかな。

楽天レシピにれんこんのサニーレタスを投稿しました。

よかったらのぞいて見てくださいね☆

れんこんとサニーレタスのサラダ


作者： 夢香里

■材料（4人分）
れんこん / 約100ｇ
サニーレタス / １/４束
パセリのみじん切り / 少々
マヨネーズ / 大1～2
塩こしょう / 少々
ホワイトバルサミコ酢 / 小1
酢 / 少々
和風ドレッシング / 少々

■レシピを考えた人のコメント
れんこんが美味しい季節。サラダに入れるとしゃきしゃきっとした歯ごたえが楽しめます。

☆きのこいろいろ和風スパゲッティー、ほうれん草のスープ

久しぶりにパスタ料理をメインに作りました。

最近はめっきり作る回数が減っているので手順も悪くなった気がします。

きのこたっぷりのパスタの隠し味には昆布茶を少し。

おかげで自分の腕のなさが少しはカバーできたかも。

今日はなんだかお天気とともに気分も下り坂。

お料理も品数少なくなってしまいました

まあこんな日もありということで。。。

大型台風が日本列島を横断するようです。

明日は大阪にも接近とか。

みなさんどうぞ気を付けてくださいね。

また大きな被害が出ませんように。。。

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