Pan・de・Pan　おうちでパンでも焼こうか？

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September 3, 2005

カスピ海ヨーグルト

(2)

カテゴリ：カテゴリ未分類

先日注文していたカスピ海ヨーグルトのスタートセットが届いたので、早速作ることに。
今までも、実家から分けてもらったカスピ海ヨーグルトをうえついで食べていました。でも、最近カスピ海ヨーグルトも分けてもらった人によって味が違うよ～と聞いたので、気になって注文してしまいました。

種菌を牛乳を入れた培養プラスチックビンにいれて、ふりふり…。
なんか実験しているみたいで楽しいなぁ。
８時間もすると、固まりました！
で、この元種を使って、普通にカスピ海ヨーグルトを作るのと同じく作るとできました。

見た目は、なんか今まで作っていたのよりも固そうでした。
で、気になるお味は、というと変わりませんでした（^_^：
やはり、元種を増やす牛乳が同じだから変わらないのかもしれません。
今度は牛乳を変えて作ってみようかな。
ちょっと高いけど、ジャージー牛乳だと味の濃いヨーグルトができるとか。
（ちなみに、私は生協の牛乳を使ってます。）

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