行く川の流れは絶えずして

2017.10.26

サーモン塩辛　ー酒にも御飯にもー

カテゴリ：つまみ、肴

　ちょっと前に、地元の居酒屋のお通しで出されて初めて食べたサーモンの塩辛。超美味でした。

　ネットで買えるので、自宅で取り寄せて食べてみたら、御飯にも合います。イクラの配合具合が絶妙で、ちょうど良いアクセントになっており、息子も嫁も絶賛しています。（当然リピート済。わが家では、3個まとめ買いしても半月も経たずに無くなりました。）

　塩辛というとイカ、カツオの酒盗くらいしか食べたことがなかったですが、従来の塩辛のイメージを一新させられます。おもったよりも塩辛くなくて、麹がサーモンの旨味を引き出しています。

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Last updated 2017.10.26 10:38:32
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けけけ１０２２

行く川の流れは絶えずして．．．．有名な方丈記の冒頭の部分です。日々つれづれなるままに日記風に書いているブログ。昭和４０年生まれの５０代、愛知県あま市在住のおっさんの日常を垣間見てください。酒あり、読書あり、散歩あり、スポーツ観戦あり。平凡な日常の中にキラリと輝くなにかを残せたらいいなぁ

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