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2006年01月18日

私の親戚関係しかわからない言葉！？

「油こんこん」は、高菜の漬物を油で炒めた物。

なぜ、油こんこんと言われる様になったかは、知りません。

作り方は、とっても簡単。

高菜の漬物を、水で洗い
良く絞ってから
細かく刻んで
油で炒める

高菜の漬物は、初めから辛いので炒める時に、唐辛子は入れません。

お好みで、鰹節やちりめんじゃこ等を入れても美味しいです♪

油こんこんにすると、日持ちがしませんが、悪くなる前に食べきってしまいます。

私の場合、油こんこんだけで知らないうちに、ご飯を３杯食べていました。。。

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