私の趣味と楽しみ

お正月の３日間も終わりました。

お正月の方が、忙しかったように思います。

１日は家族の為の、食事の用意。

２日目は、娘夫婦が来るので、鍋の用意。

３日目は、主人の実家へ、新年の挨拶と

私の実家へ、父の仏壇のお参りと、母の訪問。

他、初詣等で、アッという間に終わってしまいました。

楽しく、賑やかに過ごせた３日間でした。

今日から、今年の日常生活の一歩が始まりました。

するべき用事がたくさんあります。

今年も、時間に追われるのかな。

でも、キャッチフレーズの、マイペースで頑張ります。

お正月用に水ようかんを作った、餡が残っていたので、

おはぎを作ってみました。

餅米を炊きます。

１０分むらします、

熱いうちに、塩を加え、水で湿らせたすりこ木で、粒が残る程度につぶす。

餅米が熱いうちに、手に水を付けて、ピンポン玉程度の大きさに

丸めます。

あんこを包むには、硬く絞ったぬれぶきんに、餡の広げて

中央に丸めた餅米を置き、餡で、全体を包み込む。

あんこのは、赤福を大きくしたような感じですよ。

残った餡は利用しないとね。

餡もちをたくさん作りたかったけど、残った餡だけなので、７個作りました。

後は、きなこ餅です。

きな子に、砂糖、塩を加え、餅にまぶします。

これも、あっさりして美味しいです。