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落花精
ほんわか料理や、ちょっとしたお話、ヨガなども紹介。心と体を癒すサイトです。 昭和のおばあちゃん達の「これだけは伝えたいひとこと」はじめました！ YouTubeに載っていない「知っているようで知らなかった」ことがわかります。 ご連絡はこちらまでhidamariyuko@yahoo.co.jp
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今は何でもネットで拡散して、目立つことが良いことになってます。私も今までそうだったような気がします。でも、この頃は、誰に知られなくてもいいなあ。日々の暮らしの中での出会いや小さな楽しみを大切にすごしていきたいです。
ヨガはおすすめです。ゆっくりと呼吸深めるだけで気持ちがやさしくなります。
私がヨガに惹かれたのは、ヨガはどんな宗教にも属さない、しいていえば宇宙教だから。ヨガは偏りのない円。考えてみれば人生も、縁を大切にまあるい考えで円を描いて生きれば楽しいですよね！
YOGAはサンスクリット語でyuji（結ぶ）
馬を馬車につなぐという意味。つまり、馬を御するように心身を制御する意味です。
神（宇宙）と自己を結びます。心身の安定のために行います。
ヨガの宇宙の法則は」変化して調和し、安定すること
私は頸椎、腰椎を痛めています。あちこちの体の支障、心の支障を乗り越えられたのはヨガのお陰でもあります。
いろいろな先生がたにお世話になり、本当に助けられてきました。先生！どうもありがとうございます！各先生についてはフリーページをご覧ください。
東洋医学とヨガ
東洋医学の特徴は人と自然は大宇宙と一体となっているという考え。
これはヨガも同じです。宇宙や自然は常に変化しています。季節もかわり、夜と昼もかわります。宇宙も人体内部もまた常に変化してするのです。
そして、バランスをとるように調整します。
東洋医学では
「宇宙に存在するすべてのものは気でできている」と
食べ物はもちろん、自然、社会、人間の体の状態など、宇宙にあるものすべてが気でできています。そしてそれらを５つの要素にわけてけて考えたのが東洋医学の５行説です。
春、夏、土用、秋、冬の季節の循環によって、５要素も循環します
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2016年11月06日
カテゴリ： おうちのごはん
先日ヨガ友の優子さんからとびっきりおいしいチャーシューを頂き、教わったネギチャーシュー丼を作ったらそのおいしいこと！！ぜひお薦めです！！
作り方はいたって簡単。 炊き立てのごはんを丼ぶりに分けて、タラアリと醤油をたらす 。ここがミソ！タレを使わず醤油をたらすことで焼き豚の味がいっそうひきたつのです。次にネギを薄く切り、暖かいごはんの上のせます。（これでネギが半茹でになりおいしい）その上に焼き豚をのせるだけ。新米の炊き立てが一層生える極上の一品でした！
煮豚はだれでも作っているけれど、どうしてこんなおいしいチャーシューになるの？優子さんにそのポイントを教えていだきました。
＜優子さんからのメッセージ＞
ポイント１
肉ブロックはフライパンで焼き、焦げ目をつける
ポイント２
肉ブロックを煮るときには圧力鍋など使わず、ことことと２０分から３０分くらい煮る。ことことことこと。
煮立たせないよう弱火で煮るのがポイント
ポイント３
醤油、酒、みりんを同等にして煮えた肉ブロックが隠れるほどに入れてまた２０分くらい煮る。
この時のこの調味液はぺーぱーで超し、また次のときに使う。ウナギのたれのように、次々作るたびに足しながら使う。
ということでした。なあるほど、 今の世の中、簡単便利、早いものほど重宝されるけど、こんなふうに煮立たせないで、ことことことと煮たり、タレもずーっと使いまわしたり、と丁寧にすることで、旨みが引き立つのですねー。
<豚肉の性味＞酸・涼、<ネギの性味＞辛・温
豚肉は少し体を冷やすので温める力のあるネギと一緒でネギチャーシュー
ネギの力が強くて体が温まりますよー
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最終更新日
2016年11月06日 15時46分34秒
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