2004.12.23
テーマ： 今日のこと★☆(110035)
カテゴリ： ニュース・イベントなど
一日遅れの日記（あまり意味は無いが）。
■カミサンのオフクロさんから、今シーズンの 「かぶら寿し」 が届く。
料理的には、 日本最高の「漬け物」 らしい。
形状は、ハンバーガー的。「かぶら」のパンに「ブリの切り身」という肉を挟む。そのハンバーガーをタルに詰め、こうじ・ゆず・とうがらし・ニンジン千切りなどで味付けして１週間ほど漬け込むらしい。各家によって、いろいろな秘伝があるようであるが、基本的な作り方は こちら 参照。
かぶらのしゃきしゃき感。（こうじ＋かぶら＋ニンジン）の甘み＋ブリのうまみ。私も最近好きになった大人の味（笑）。
■一緒に送られてきた来年のカレンダー。この際だからと家中のカレンダーを来年用に切り替え。来年は、元旦から仕事が入っている（笑）。田舎には当分帰れそうにない。
■カミサンのオフクロさんから、今シーズンの 「かぶら寿し」 が届く。
料理的には、 日本最高の「漬け物」 らしい。
形状は、ハンバーガー的。「かぶら」のパンに「ブリの切り身」という肉を挟む。そのハンバーガーをタルに詰め、こうじ・ゆず・とうがらし・ニンジン千切りなどで味付けして１週間ほど漬け込むらしい。各家によって、いろいろな秘伝があるようであるが、基本的な作り方は こちら 参照。
かぶらのしゃきしゃき感。（こうじ＋かぶら＋ニンジン）の甘み＋ブリのうまみ。私も最近好きになった大人の味（笑）。
■一緒に送られてきた来年のカレンダー。この際だからと家中のカレンダーを来年用に切り替え。来年は、元旦から仕事が入っている（笑）。田舎には当分帰れそうにない。
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