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2010.11.09
カテゴリ： 食べ物
関西の方では、あまり食べないそうですね。こちらでは普通にパック詰めになって、スーパーで売っています。意外と高級品だけど。
はい、これが「もってのほか」です。楽天市場さんから拝借しました。山形ではこう呼ぶそうです。こちらで売っているものも、山形のもののようです。
延命楽という品種だそうです。山形産の「もってのほか」は天皇の御紋である菊の花を食べるのはもってのほかという所からこの名称が付いたそうです。
同じものが、新潟では「かきのもと」農家の垣根の下に咲いていたとか柿の木の下に咲いていたという説があるそうです。また新潟の中越地方では「おもいのほか」ともいうそうです。
飾りで、腹の足しにならないとか言いましたけど、淡紫色の花にはブルーベリーに多いアントシアニンが含まれているそうです。ごめんなさい。アントシアニンは目に良い事はよく知られていますが抗酸化作用がありガンなどの生活習慣病や老化防止などにも効果があるのだとか。
レシピを紹介した我が家の庭の菊は、阿房宮（あぼうきゅう)といいます。呼んだことはありませんけど。
すっかり食べちゃって写真がないので、また借りものですが、八重咲きでカワイイ花です。刺身などの料理の飾りによく使われていますね。こちらでは、茹でて甘酢に漬けこんで食べる人が多いです。私はあまり好きではありませんが。
そんなわけで、みなさんにコメントいただいたおかげで、1本ブログネタできました。感謝です
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Last updated
2010.11.09 11:14:50
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