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sweet-cafe （*^_^*）
仕事・料理に関することを中心にきままにブログを 不定期に書きま～す
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2010.08.21
カテゴリ： カテゴリ未分類
この暑さでぐーたら生活の８月を過ごしてしまいちょい自己嫌悪
この１ヶ月で体がなまり、動きがスロー・・・
カフェの仕事がこの２週間、帰りが１時間遅くなるありさま・・
一人サービス残業（怠けた罰）
ランチは週１回メニューを考えているが、この暑さでランチの売上げがダウンしている。
売上げを回復するため、どうしたらいいのか？？ 考えている・・
ランチとは別にオムライスを定番メニューに取り入れ、今試作中・・・
雑穀が入った女性向きのオムライス
トマトソースにも雑穀を入れ、あれこれ試作・・・
（他店のお店でも食べ歩き・・）
自分の考えたメニューが定番になればやっぱうれしいし・・
現在定番のドライカレーも何度も何度も繰り返し作ったし・・・・
仕事を通じて、何でも上達するには、短期的ではなく長期的に長い目で実践することで、
少しずつ少しずつ力がつき、いろんな自分の引き出しが増えてくるのだと改めて
感じた。
今こうやって好きな分野の仕事だけができるのも、
こつこつ仕事を継続してきたお陰だと思う。
カフェでは今新しいスタッフ・・
仕事は１年足らずで辞め、また新しい職場・・その繰り返し・・
前辞めたのは何故？？合わなかった・・１年やったのでマスターしたから・・
今私は働いて２年を迎えるカフェ・・
２年も続けられるってすごいですね・・っていう・・
世代の感覚の違いに、年をとったなぁ・・と感じつつ、
また新しい発想におもしろいなぁ・・と思いつつ、
日々の変化を楽しんでいる。
POPSの力って意外に大きいのだ
売りたい商品（季節もの等）は、POPSを是非取り入れるべし・・・
今日の教訓
”石の上にも ３年”
この１ヶ月で体がなまり、動きがスロー・・・
カフェの仕事がこの２週間、帰りが１時間遅くなるありさま・・
一人サービス残業（怠けた罰）
ランチは週１回メニューを考えているが、この暑さでランチの売上げがダウンしている。
売上げを回復するため、どうしたらいいのか？？ 考えている・・
ランチとは別にオムライスを定番メニューに取り入れ、今試作中・・・
雑穀が入った女性向きのオムライス
トマトソースにも雑穀を入れ、あれこれ試作・・・
（他店のお店でも食べ歩き・・）
自分の考えたメニューが定番になればやっぱうれしいし・・
現在定番のドライカレーも何度も何度も繰り返し作ったし・・・・
仕事を通じて、何でも上達するには、短期的ではなく長期的に長い目で実践することで、
少しずつ少しずつ力がつき、いろんな自分の引き出しが増えてくるのだと改めて
感じた。
今こうやって好きな分野の仕事だけができるのも、
こつこつ仕事を継続してきたお陰だと思う。
カフェでは今新しいスタッフ・・
仕事は１年足らずで辞め、また新しい職場・・その繰り返し・・
前辞めたのは何故？？合わなかった・・１年やったのでマスターしたから・・
今私は働いて２年を迎えるカフェ・・
２年も続けられるってすごいですね・・っていう・・
世代の感覚の違いに、年をとったなぁ・・と感じつつ、
また新しい発想におもしろいなぁ・・と思いつつ、
日々の変化を楽しんでいる。
POPSの力って意外に大きいのだ
売りたい商品（季節もの等）は、POPSを是非取り入れるべし・・・
今日の教訓
”石の上にも ３年”
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Last updated
2010.08.21 20:14:07 コメントを書く
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