リカの健康おたく日記♪（多発性硬化症です）

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児島リカ @ Re:リカさん。(11/15) ヨクべ～さん＞更新がなかったので、…

ヨクべ～ @ リカさん。お疲れ様でした。更新がなかったので、…

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2005.02.02

「心と体を蝕む５つの化学物質」

★その３．亜硝酸塩（発色剤）

花粉症や喘息気味の方は特に注意！ハムやソーセージ、ベーコンなどのかなりの商品にまだまだ使われています。コンビニ棚にぶら下がった酒の肴のソーセージなどは要注意です。

殺した直後の肉は赤い。しかし空気に触れると時間とともに色が黒ずんでくるので、企業はこの「亜硝酸塩」を添加している。この亜硝酸塩は 強力なアレルギー作用 のあることが分かっている。アメリカの全米アレルギー感染症研究所は、この亜硝酸塩（ナトリウム）が添加された野菜や果物を食べ続けていると、 重症の気管支ぜん息を発症するだろうと警告 を出している。（アメリカでは、亜硝酸塩をビタミン剤などと一緒にしてしおれたレタスや干しぶどうの変色を防ぐために振りかけている）

ハムなどに「亜硝酸塩」を添加すると肉の色素と反応していつまでもピンク色にさせる。
「亜硝酸塩」は、体内に入ると、 血管中のヘモグロビンの鉄を酸化させ、血液の酸素を運ぶ力を弱める。 それに血球を破壊するため、それが血漿や尿の中に混じり、尿細管を閉鎖させる心配もある。

強力な発ガン性 のあるニトロソ化合物を作る・・というとんでもない物質でもある。

日本ではアメリカのように、野菜等は実際のところどうかは分かりませんが、ハムやソーセージなどには大手を振って使用しています。無添加と書いているのも安心は出来ません。
（無添加辛子明太子から亜硝酸塩が検出され、回収したことがあった。2003年10月）

「最新危ないコンビニ食」（山田博士著） より抜粋

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

ハムやソーセージ、ベーコンは体に良くない・・というのを
友人の母親から聞いた事がありますが、それはこういう事だ
ったんですね。。（－－；）
便秘になりやすくなって大腸癌になる確率が高いからダメだ
・・と思っていたのですが、重症の気管支喘息の原因にも

日本でも少し前に肉にこれを振りかけて赤い色を保っていた
・・という事件がありましたよねー？確か・・。

辛子明太子はタール色素（合成着色料）もよく使われていま
すよね～？どうして使うのかなあ・・？（；；）
無添加で安全な物ばかりだと消費者も安心なのにね・・。

★心と体を蝕む５つの化学物質（その１）へはここをクリック♪

★心と体を蝕む５つの化学物質（その２）へはここをクリック♪

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