ワインを愛する人のために…

Calendar

Favorite Blog

思いがけず当たりの…

busuka-sanさん

モーゼルだより mosel2002さん
晴れのち曇り adhocさん
La maison de taka★ シェ・タカさん
ロバート・パーカー… Parkerized Personさん
min’ｓ　ＰＡＲＫ　３ min☆さん
vin de bon bonbonさん
ワインを愛する人の… vinlepinさん
Don't Worry, Be Hap… yoko819さん
Arancino　のひとり… Arancinoさん

Comments

3glasses @ Re:はははははは（笑）(05/03) テンカワさん＞あれは女性人の言った…

テンカワ @ はははははは（笑）こんばんは～専属カメラマンいませんから…

3glasses @ Re[1]:赤銅色の輝き(01/14) ｙ’Odare　ｃLub. Tomochanさん＞お久し…

ｙ’Odare　ｃLub. Tomochan @ Re:赤銅色の輝き(01/14) お久しぶりです。これの色をもっと白…

eejirow @ Re:ベルンハルト・フーバー来訪記念［46］沖縄プチット・リュにて(3)(10/02)。ご訪問有り難うございます。 >1999年 >構想20年、徹底的な高品…

Profile

3glasses

フォローする

Keyword Search

▼キーワード検索

< 新しい記事

新着記事一覧(全136件)

過去の記事 >

2008年05月23日

ヴォナ村・YASUDA　1

テーマ：美味しいお店を教えて！(16975)

カテゴリ：フレンチ

娘がヴォナ村・YASUDA（岡山県浅口市鴨方町）に行きたいと言う。
疲れ気味、昼にポークカツを食べて、まだ胃に残ってる私としては、
ちょっとしんどい。
が、行く事にする。
ヴォナ村と聞けば黙って居れない。行くのだ。

vonnas_01

思い立つのが夕方５時過ぎだから、帰宅通勤ラッシュに重なってしまう。
どの通路を通るか…が極めて難しい。
結局、沖新道・中島～２号線に合流、玉島から高速道路を使う。
通勤時間帯割引きで高速代は200円。

vonnas_02

おなかはまだ完璧な空腹ではないので、
夫婦２人はコースも小さ目のものにして、
二人でオードブル盛り合わせを一皿つけた。
娘はしっかりとしたコース。

だから二通りのメニューになってしまった。
造る側は大変だったろう…と後から気づく。
（申し訳ありません、シェフ！）

出て来たお料理、毎度ながら、十分以上に楽しませてくれるものだった。

┏━━━━━┓
　　オードブル　
┗┳━━━━┛

　┃　　若鶏もも肉の自家製燻製テリーヌ
　┃　　フラン産殻付きエスカルゴ　ブルゴーニュ風
　┗
vonnas_04

娘はエスカルゴが初めて。
でも食べてみたい…と目を輝かせる。

貝みたい…。と感想。

vonnas_04_1

ツブ貝のマリネが美味。
寄島産という地場の素材が生きたお料理。
テリーヌにも娘はニコニコ顔。

vonnas_03

　┳
私　　(1)自家製無農薬スナックエンドウのサラダと
　┃　　　　　　スナックエンドウのエスプーマーフレンチキャビア添え
　┃　(2)フォアグラとトリュフの田舎風テリーヌ
　┃　(3)ホタテ貝のテリーヌ
　┃　(4)サザエのブルゴーニュ風
　┗
vonnas_03_1

(1)優しい味わいのエスプーマーに覆われて、
　　エンドウ独特の青臭さを感じさせない。
　　爽やかで柔らかな春の味覚。

(2)なんとも贅沢な風味の融合。

(3)いつもながら優しく奥深い味わい。

(4)サザエならでは…の風味。

結構…というよりか、かなりぜーたく。
なかなかお料理が出て来ないなぁ…と思ってたけど、
この手のかかり具合を見れば、これは致し方ない…と思えた。

┏━━━┓
　スープ　
┗┳━━┛
　　イエローピーマンのスープ
　┗
vonnas_05

一口目、クリーミーさに覆われつつも、
鮮やかにイエローピーマンの香り。
ちょっとピーマンが苦手な私には辛い？
と思いきや、二口・三口と重ねる毎に
吸い込まれるように惹き付けられる。

グルメな娘も、この店のスープなら、all　OK。

体調はベストではなかったが、美味しいのでついつい食べてしまう。
この後も止まらない誘惑に、我を忘れてしまった。

　　　　　　　　　　　　　　　[To Be Continued...]

クリックよろしくお願いします→