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2014年01月07日

被災後初の新酒完成

テーマ：お酒で全国制覇しませんか？(259)

カテゴリ：カテゴリ未分類

去年７月の豪雨で被災した萩市の蔵元で６日、
被災後初めてとなる新酒の搾りが行われた。

萩市中小川の蔵元「澄川酒造場」では
朝から新酒の搾り作業が行われた。

蔵には新酒の香りが漂い杜氏で社長の澄川宜史さんが
早速、利き酒をして味を確かめ、
「甘酸っぱくてフレッシュでおいしい。
　今まで当たり前のこととして例年利き酒をしてきたけれど
　非常に懐かしいというか今年もこういう時期が来たなと、
　２カ月遅れながら思った」
と話した。

澄川酒造場では今後、新酒に
「東洋美人・原点」というラベルを張って、
加熱処理をしない「生酒」として販売することにしている。

出荷は今月１５日から約１万本の予定。
[ 1/6 19:51 山口放送]