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2014年03月20日
テーマ： 地元の名産品、特産品(71)
カテゴリ： カテゴリ未分類
１９日は、下関市王喜本町の野菜集出荷場に
生産者らが集まってアスパラガスの出荷を祝った。
ＪＡ下関のアスパラ部会では、
現在１８戸の農家がグリーンアスパラガスと
ホワイトアスパラガスを栽培していて、
年々、生産量を伸ばしている。
この時期に収穫されるものは「春芽」と呼ばれ、
特に甘みが強く柔らかいのが特徴だ。
アスパラガスを使った様々なアイディア料理も紹介され、
参加者が旬の味に舌鼓を打っていた。
試食した人は
「甘みが強い」
「おにぎりもゴマとアスパラの香りがすごくいい」
と話していた。
下関アスパラ部会では今シーズン県内の市場をはじめ、
関西や首都圏にも出荷を予定していて
過去最高の約４５００万円の売り上げを見込んでいる。
[ 3/19 20:56 山口放送]
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