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過ごしやすいです
不安定なお天気
大雨や竜巻が起こらないといいけれど
お魚を買いに行った小さなスーパーで発見
プックリした梅ちゃんが私を呼んでました(笑)
リンゴのほっぺの奈良産南紅梅
なんと2kg 380円だって\(◎o◎)/!
一袋買ってしまったよ
先にかったのより
ずっといい梅ちゃんです
実家の母が夕方買いに行ったら
残念…売れてました(*_*)
最初に買った梅ちゃん
追熟してたらちょっと茶色がかってきて
ヤバイ…ヤバイ…
下漬け開始
水に漬けてアク抜き
飴玉みたいでしょう
水分を丁寧にとって
焼酎をくぐらせ塩をまぶします
甘梅干しなので
氷砂糖も入れるんです
甘梅干しと言っても甘くないよ!
酸味が和らいでいい塩梅になります
これで梅酢が上がるのをまちます