パンプキンのおへそ

過ごしやすいです
不安定なお天気
大雨や竜巻が起こらないといいけれど




お魚を買いに行った小さなスーパーで発見

プックリした梅ちゃんが私を呼んでました(笑)
リンゴのほっぺの奈良産南紅梅
なんと２ｋｇ　380円だって＼(◎o◎)／！
一袋買ってしまったよ

先にかったのより
ずっといい梅ちゃんです



実家の母が夕方買いに行ったら
残念…売れてました(*_*)


最初に買った梅ちゃん
追熟してたらちょっと茶色がかってきて
ヤバイ…ヤバイ…

下漬け開始

水に漬けてアク抜き
飴玉みたいでしょう


水分を丁寧にとって
焼酎をくぐらせ塩をまぶします


甘梅干しなので
氷砂糖も入れるんです

甘梅干しと言っても甘くないよ！
酸味が和らいでいい塩梅になります

これで梅酢が上がるのをまちます