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2013.08.04

新米

カテゴリ：その他

先日、米を切らしてしまったので、駅前のスーパーに買いに行ったところ、

7月末なのに、もう今年の新米が売られているんですね！

宮崎県産コシヒカリ。

温暖な宮崎県、ってことは、二期作かな？

こっちのほうなんて、田んぼはまだ青々としてるもんね。

炊いてみました。

信じられないかもしれませんが、我が家には炊飯器なるものが存在しません。

昔から、文化鍋や土鍋で米を炊くのが当たり前で、炊飯器は金持ちの家が持っているものとばかり思っていました…

学生時代で一人暮らしをしていた頃、哀れに思った先輩が炊飯器を譲ってくれたことがありましたが、

数回使ったっきり、押入れ行き。

「鍋で米を炊くのは難しくないの？」とよく聞かれますが、コツがつかめれば簡単ですよ。

いつもどおり米を研いで、水を入れて30分以上放置したら、強火にかける。

ブクブク吹いてきたら、弱火にして、「もういいかな？」と思ったところで火を止め、10分ぐらい蒸らす。

この「もういいかな？」が勘どころですが、不安なら鍋のふたをチラッと開けて、泡立っていなければ止めどき。

炊飯器だけでなく、夏暑く冬寒い気候なのにエアコンもないし、田舎なのに自動車もないし（ゴールド免許はある）、

テレビだって、地デジ切り替えを機に26型を買って、「おぉ～、でかい！」と驚いていたら、世間では26型なんて小さい部類みたいだし、

DVDレコーダーはあるけど、録画の仕方がよくわからないし、したところでたぶん見ないだろうし…

そうそう、このところ、米の新しい銘柄がいろいろ出てきているんですね。

ちょくちょく試してみていますが、最近では山形県産の「つや姫」がおいしいなと思いました。