お知らせ

こんにちは・・久しぶりの更新ですがこの度、ブログを引越することにしました。たくさんあるブログの中から、こんな私のブログをお気に入りにしてくださり感謝でいっぱいです。引越し先のブログでは、お気に入りに入れてくれた方のリンクを貼らせていただきました。ちゃんと更新がわかるようになっています。これを調べるのに1週間はかかった（笑）これからもよろしくお願い申し上げます。引越し先http://miy310.blog119.fc2.com/　MIY BLOG　同じタイトルです。デザインもあまり変わりません。名前は310をとってmiyです。楽天ブログ最後の料理画像は・・・鯖の味噌煮煮魚は苦手じゃないのですが、鯖の味噌煮はちょっと苦手でした。今までは私が作ると、生臭くて・・最近ようやく・・まともに作れるようになりました。料理だけのもう１つのブログ楽天ブログのみなさまのおかげで、お料理が好きになりました。自分も料理を作ってみたい・・と思いはじめ皆様にお教えする腕前はまだまだですが、料理メモ日記をブログという形で書くことにしました。ブログを書いていると、だれかに見られたい（笑）と思って・・お暇なとき覗いてやってください。アドバイスもお願いします。ブログ名　お料理研究中～公開料理MEMOhttp://mocha711.blog115.fc2.com/

休日はマクロビ風

休日の朝は・・玄米菜食・・マクロビオテック風に魚や卵料理がなくてもクレームはありません。体にいいってすぐわかるから？ちゃんとダシをとって、安心安全を味わって食べたいですね。ひじきの煮物は煮汁があるアッサリです。（甘辛も好きだよ）自然のエネルギーが体に入ったようです（笑）ごぼうと糸寒天のサラダひじきの煮物湯豆腐白菜の漬物納豆大根と韓国唐辛子のコチュジャン炒め↑は初めて植えた韓国唐辛子、辛さはとってもマイルド。まだ実っています。そこで今日のマクロビの一品に・・←大根と韓国唐辛子のコチュジャン炒め大根、韓国唐辛子を油でいためキムチとコチュジャン、塩、ごま油で味付けました。これもマクロビに入るでしょうか？　ランキング参加中・・1票お願いします。　

外灯とかに弁当のお話

道の駅～スタンプラリー完全制覇

帰り道の信号待ちで、ふと見上げると今日はきれいな丸いお月様がもう秋なんだなぁ～秋もいいな夏ももう終わったなぁ・・な～んかそんなこと考えました。ＧＷからはじめた北海道スタンプラリー99ケ所完全制覇しました。我々ちょっと意地になりました。（笑）くだらない自慢させてください（*´ｪ`*)道の駅めぐりの楽しみの１つには野菜や果物を買うこと。新鮮、美味しい、量が多くて、安いものばかり。←春菊は小ぶりで若草色・・たっぷり入って100円干しエビと胡桃を乾煎りしてサラダに（hiropon181さんより頂いたアイディア）干エビやナッツはタイ料理でも使われているようですね？春菊のサラダは・・う～んオリエンタルぅキャンプ日記9/24.25　曇り　次の日時々雨夕張郡由仁町古山古山貯水池自然公園ＡＣ入場料1000円　フリーもオートも500円朝は鳥のさえずりが気持ちいい～札幌から2時間くらいのキャンプ場のんびり10時出発・・近場もいいね最近は5時とか早朝が多かったし・・管理人はかなりお気楽なおじさまでなぜか心が和みました。自然な感じでいいかも草木もそのまんまで草刈の音もしないし・・青少年キャンプ場みたい（笑）酒のんでもいいのか？って感じもう寒いから〆は山菜鍋焼き風うどんあと何回行けるかな・・人気の温泉“ユンニの湯”→コーヒー色の温泉とハーブ湯があって大好きな温泉です。　 ランキングに参加しました。よろしくお願います。 　　

味噌味の鍋

こんにちは　札幌は秋らしくなりました。食べ物が美味しくなる食欲の秋です！鮭が入っている石狩鍋・・私にとって秋といえばこれでも鮭だけじゃもの足りなくて、生タラバや帆立を入れました。と言ってもカニはロシア産で300ｇで400円くらい。ダシとして充分美味しいのです。大根・人参・じゃがいも・ブロッコリー帆立・鮭・カニ・鶏肉　1000円くらいで作れました。安いでしょ？ワタリカニを入れることも味噌味の鍋・・いかがですか？北のブイヤベースとでも名づけましょうかねぇ～・・にゃんこ日記モカは初めての朝シャンです。シャワーが嫌いな猫おとなしかった・・と言うか固まっていた。猫用のシャンプーは私より高い！ ランキングに参加しました。よろしくお願います。　

黒松内～歌才ＡＣ

札幌はだんだん寒くなる.今年はあと何回キャンプ行けるだろう・・でも今年は温かい日もあってキャンプ好きの私はちょっと得した気分です。どんな秋を過ごしますか？キャンプ日記ニセコ方面にキャンプを予定していましたが殺人事件がありまして・・夫がイヤだって・・急遽変更しました。9/18・19　くもり歌才オートキャンプ場 L'PIC寿都郡黒松内町字黒松内入場料900円　フリーサイト550円キャンプのお楽しみ・・温泉3キロ先にある“ぶなの湯”キャンプ場に隣接してるといいのにな。いい湯でした。入銭料500円↑ルピックはフランス語でキツツキ管理棟の流しとトイレが使えるので清潔なキャンプ場でした。キャンプって早起きできるし朝食も美味しいんです。いつもと違う・・↓道の駅で買ったたけのこご飯の素う～んちょっと甘め。←100円で買ったかご洗った食器を入れたりとっても重宝しています。 ランキングに参加しました。よろしくお願います。

大葉の生命力

こんにちは！私にとって久しぶりの更新です。お返事も遅くなりごめんなさい。お許しを・・・今年の6月に大葉の苗を植えたのですが、枯れました。一度も採ることもできなかったのに・・9月になって緑色になり添え木をつけながらも、葉が増えています。生命力ってすごいですね～。ちょっと感動ものでした。にゃんこ日記うちの猫の腹時計が狂っているようなんです。かなりの食いしん坊・・お腹は空いてないはず。人間の食べ物は与えないように躾をしています。仔猫って匂いに敏感なのでしょうか？言うこと聞かない時は違う部屋へ行ってもらう ←朝昼兼用の食事なんですぅ。ちょっといつもと違う玉子焼きと・・考えたのはエスニック風のつもりです。味はナンプラー、塩少々ニラと青ネギ、干しえびを入れました。いかがでしょうか？ちょっと変わった浅漬け・・ピーマンと茗荷を入れてさわやかな味でした。茗荷のアイディアは浪速のアキさんより教わりました。感謝！昆布、唐辛子、塩水をお好みで、野菜350gくらい、茗荷が2本、ピーマン1個ちょっといつもとちがう感じです。茗荷の苦手な人でもイケそうです。 ランキングに参加中です。よろしかったらポチっとお願いいたします。　

休日はラタトゥイユな感じ

ただ今、充電中～気にしないでちょうだい？モカはちょっと太めらしい・・気をつけないと。キャンプに行きたかったのですが・・やることもある。先ずは、この猫のワクチン接種と健康診断暴れん坊の猫・・初めての病院・・でもおとなしい猫をかぶるってホントですね。猫も肥満はよくないそうで人間と同じです・・ご用心ご用心。変わって・・うちのご飯はラタトゥイユのような、カポナータのような鶏肉、虎豆、野菜のトマト煮込みです。和食に限らず、煮物は時間が経つと味が染みて美味しいもんです。これを食べると、とっても体にい～ッて体が感じます（？）私は大好き！夫は好きじゃないみたい・・彼には塩鮭（笑）トマトを使った煮込み料理・・どんな感じで作りますか？オリーブオイル、ニンニクで塩コショウした肉、玉葱、人参を炒めトマト、月桂樹の葉、酒類、ハーブ類を入れて煮込み茄子、パプリカ、ピーマンは別に炒めて合わせる茹でた豆を入れて、塩こしょう、コンソメの素、タバスコで味を付けました。※お返事遅くなってしまいました。ごめんなさい。 ランキングに参加中です。よろしかったらポチっとお願いいたします。　

オホーツクエリア

秋の気配・・・キャンプ場ではトンボが飛んでいて夜は毛布を足そうか・・と感じます。これからは美味しいものがたくさん！食欲の秋だし！←ハンバーグ・・焼き目を付けたらホイルに包んで焼く。熱々、ふっくら、ジューシー、オススメです。熱々料理はまだ早いですか？変わって今回のキャンプ＆スタンプラリーはオホーツクエリアです。サロマ湖はご存知ですか？その辺りです。海沿いを通るとなぜか元気になれそうなそんな気分になります。マイナスイオンとか関係あるのかしら？道の駅“オホーツク紋別”より撮影。全長12ｍ　重さ7ｔ→こんなに蟹をアピールしてるのに・・道の駅の蟹飯ってイマイチが多いんですよね・・残念。 ランキングに参加中です。よろしかったらポチっとお願いいたします。　　 キャンプ場内テントは我々だけ↑1km先の道の駅には温泉がありかみゆうべつチューリップの湯もうちょっと近いといいのにキャンプ日記8/28.29　7時出発　晴天　紋別郡上湧別町五鹿山キャンプ場　オートサイト2000円　入場料なしサイトのスペースが大きく、ロケーションも悪くない。サロマ湖・・海っぽい→琵琶湖、霞ヶ浦に次いで日本で3番目に大きいらしい。GWからはじまった、スタンプラリー全制覇まであと5ヶ所！！↓アルミホイルは便利蒸し焼きや蓋の代わりにも・・ 　　

暑いから？

“ 天気（高温）のため、葉物野菜の入荷減少、品質低下が発生しております”スーパーの貼紙の内容です・・・暑苦しいのは人間だけじゃないのね。うちのきゅうりは・・出来すぎて毎日どうやって食べようか奮闘中です。食べきれずに大きくなっちゃった・・経験ありませんか？←もろきゅうに飽きたら・・梅干し、鰹節、オリーブオイルとマヨと明太子今日はどうやって食べようかなぁ。そして今年は酢の売上が高いそうです。私もよく使っています。暑い夏に限らず、日本人はさっぱりした味が好き。健康のためにも“ワンスプーン♪”ですね。→トマトと生ハム・・キラキラ宝石ソースかけ白ワイン酢とレモンですっきり。私のなかではオシャレ～な一品です。最近は純米富士酢を使っています。　飯尾醸造HP暑い日が続きますね残暑お見舞い申し上げますランキングに参加しました。ポチっとよろしくお願います。

キラキラと白黒

私が生まれたころの写真は白黒・・小さな写真ばかり（笑）初めてのカラー写真は3歳くらいの頃だったかなぁ。今は逆に白黒が新鮮に感じることがあります。そして、色がないせいか想像したり・・表情も目立つような気がするんです。デジタルって便利ですね（笑）いい時代かな？ キラキラ宝石ソース by FELLOWトマトとタバスコを入れると、サルサソース風→タレやソース作りって楽しいの・・変わって・・料理は視覚も大切・・目にもご馳走って言いますよね？カラー写真のほうが伝わりやすいかと・・（笑）←fellowさん命名　“キラキラ宝石ソース”キレイですよ。カルパッチョや焼き物、生ハムにかけても合いそうです。 ランキングに参加しました。ポチっとよろしくお願います。 　昨日のお返事遅れました。明日お邪魔させてください。

市販のそばつゆで

すご～くお腹が空いた・・早く食べたい・・ありますよね？そんな日は豚のすき焼きです。（給料前だしぃ～）シャブシャブ用の肉を使います。すきシャブって呼んでます。市販の“わりした”を使ったことがありますか？私にはちょっと甘い気がして・・濃いめのダシで作っています。桃屋つゆ大徳利でも・・時間がないときは、市販のそばつゆをベースで作ることも昔からある“桃屋のつゆ”を使っています。（どこにでもあるよね？）市販のタレも上手に使いたいと思っています。手抜きでしょうか？桃屋のつゆ200cc　酒100cc　みりん100cc　砂糖大匙1くらい残った割り下地で・・次の日はサンマの蒲焼。片栗粉をつけて、焼いてからめるだけ。オススメです。いつもは、醤油1、みりん1、酒1、生姜汁少々で作っています。鰻が苦手な私には、サンマのほうが嬉しいのです（笑）猫の簡易ウォーターベッドを作ってあげました。ジップロックに冷たい水を入れ、保冷剤を乗せる→気持ちよさそうでしたよ。過保護でいいぢゃん。まだまだ暑いようですね。札幌の夜は過ごしやすくなっています。←我が家の冷やし隊1号2号・・レトロでしょ？フル稼働でした。今年はエアコンが欲しかったぁ～猫もグッタリしちゃって・・ ランキングに参加しました。ポチっとよろしくお願います。

道南。函館。異国情緒。海

道南上ノ国町　道の駅“上ノ国もんじゅ”からの海キャンプ＆スタンプラリーは道南へ北の海もすてたもんじゃない（笑）道南といえば函館・・知ってます？ここだけはは外せない！！函館は、横浜・長崎と並び日本初の外国との交易を始めたところそのせいかちょっとエキゾチック北海道の超おすすめスポットです。観光スポットもたくさん・・函館観光 がっつり西部地区今回は時間がなく・・函館市内観光はなし（゜-Å)世界三大夜景・・香港、ナポリ、函館山なんですよ～　松前郡福島の道の駅・・“横綱の里ふくしま”千代の富士、千代の山の故郷無事帰宅・・庭の胡瓜がぁ・・出来すぎてるぅ～すぐ大きくなるのよね（笑）早速↓きゅうりのＱちゃん漬けを作りました。・・近い味なんですよ。去年ブログで知りました。レシピはQたんQさんよりいただきました。胡瓜はよ～く絞るのがミソ・・手がちょっと痛いしぃ（笑）美味しくするのはちょっと手間が要るみたいですね。　←良かったら1票お願いします！→　 キャンプ日記・記録8/13.14　晴天　道南江差の海岸　かもめ島キャンプ場　無料我々激混みのキャンプ場が苦手肉が食べれて、寝るスペースこの時季はこれだけあればいい。海岸とか道の駅とか、宿に泊まることもあるけどしかし・・海キャンは何年ぶりだろう←→乙部町の道の駅から撮影海キャンっていつもと違うキャンパーもいるんです。遠山の金さんとか、桃太郎侍？桜吹雪か・・と言うような・・わかります？見た目で判断しちゃいけないけど速やかに撤収しました。観光スポットも多いけど海もきれいだから道南って人気森町あたりで渋滞・・どこまで？八雲～札幌高速5400円・・予算外↑スルメ作り・・グルグル廻ってた。↓「なとわ」は方言で「あなたと私」無事故・無違反、ケガもなく帰宅思い出は無事故からですね。疲れたのは、達成感と楽しさの引き換えだぁ～。←蝦夷富士こと羊蹄山　 　　

道北～スタンプラリー＆キャンプ

猛暑日が続いているようです。大丈夫ですか？暑くて、料理に火を使いたくないと聞いたことある・・夏になると、浅漬けみたい簡単な漬物をよく作ります。庭の野菜も食べきれないという理由もあって（笑）なにか変わった浅漬けはないでしょうか？教えて～今回は鰹味にしました。だし汁、塩、生姜、唐辛子、白ゴマ、みりん少～し変わって・・8月7、8で道北へキャンプ＆スタンプラリーでした。日本の最北端のちょっと下にあるの猿払村まで行きました。この辺りは漁業と酪農の町・・右は海、左は牧場という感じ（笑）MILK LAND　北海道♪　夏季休暇に入りましたか？今年はどこへ行きますか？墓参りは行きました。すっきりして我々は明日早朝から道南へ向かいます。お仕事の方はご苦労さまです。道北キャンプ日記8/7.8　　枝幸郡中頓別町字　ピンネシリA.C　くもり時々晴れ・雨入場料300円　一般カーサイト料1600円管理塔は道の駅ピンネシリXジャパンの曲が大きく流れてる？ちょっとテキトーな管理人のおばちゃんが数人↑値段のわりにいいサイト清潔感はまぁまぁここの虫さんはデカイハチと蛾がすごい・・↓道の駅“にしおこっぺ”歩いて3～4分にピンネシリ温泉虫が多いからかな・・露天なしでもとってもいい湯・・360円←日本最北端の道の駅 猿払公園雨の中、撤収・・朝食はなし。今年のスタンプラリーは現在67個制覇めざしてがんばってます。意地になってます。我々は暇人か・・・・？900km運転、お疲れ！ミツオじさん　　

豚串

朝から湿度計は60％近く、札幌もムシムシしています。少しは道外の暑さを味わっています。　昨日はビールが美味しかった～（笑）ちょっと焼き鳥のお話を・・何を注文しますか？いろいろありますよね。味は塩ですか？タレですか？　　私は塩派で、鶏精、つくねと豚串（豚バラです）が好き。豚串は北海道がルーツとか・・からしを付けたりします。今はどこの焼き鳥屋さんでも豚串はあるのでしょうか？串で刺すのがいいのよね・・そして炭で焼けば最高！おうちで面倒な時は、切ってじっくり焼いて網でちょっと炙る・・これでも豚串の味がするぅ～豚肉で疲労回復しましょう！ GWに行った、鉄の街-室蘭市です。ちょっと昭和の雰囲気が残っていていい感じやきとりの街としても知られています。室蘭焼き鳥はもちろん豚です。←室蘭の白鳥大橋無料で通行できるって珍しいようです。はじめての一平　おためしセット☆：【夏のポイント0802】

ハーブで化粧水作り

ちょっと気になっていた手作り化粧水を作りました。ハーブ水やグリセリンなどを使って　今日で3日目ドライスキンの私には効果があるみたいなんですが・・私のブログはエステのプロの方も見てくれるので・・質問！実際のところ手作りは良くないのでしょうか？冷蔵庫で保存し、10日以内に使い切ろうかと・・自己責任ですね。ここを参考にしました→気軽に楽しむ手作り化粧品と自然派生活話は変わって、↑はネバネバ丼・・夏の定番になりそうです。納豆、モロヘイヤ、長いも、野菜を乗せて・・そばつゆかけて美味しいのですが、夫は嫌いなんですぅ。なので、私のまかない（笑）夏の丼は何ですか？ブログで見かけるニンニク大葉醤油作りました。あると便利かも・・パスタにも使えそうです。　　大葉と言うより、青しそって呼んでます。同じよね？ノリノリ15さんありがとうございました。 大葉にんにく醤油（基本おむすび） by 勇気凛りん

白貝

今日は貝のお話です。我が家は晩酌するせいか、貝類をよく食べます。肝臓にもいいとか・・美味しいし。←鵡川産の“白貝”です。特売で100ｇ48円！安いでしょ？貝はその土地でいろいろありますよね～。沖縄で食べた貝も珍しかった・・ここはサザエさんは見かけません（笑）バターと塩少々で焼き、パセリをかけただけ→オットが好きで夏になると食べます。私は素麺のほうが好きですが・・・話は変わって・・去年の8月3日は何を食べましたか？（笑）私はグリン麺・・クロレラ入りの冷麦。北海道だけかも（笑）　グリーンじゃなくてグリンだよ～ん。にゃんこ日記猫と再び暮らし始めて3週間猫の名前はモカですが私も夫もつい前の猫の名前（ノン）を呼んでしまいます。夫が言うには、人間はひきずる・・って・・そうでしょうか？長かっただけ・・習慣って長いとなかなか切り替えられません。ごめんねモカ

イカでエスニック風

下味はナンプラー、緑のタバスココーンフラワーで揚げました。ドライパクチーをかけて東京・大阪・名古屋はタイより暑くなってきてるって日本に住むタイ人がテレビで言っていました。東京ではエスニック料理が繁盛してるとか・・？今日の我が家は温度26度、湿度37％　体感温度はもっと涼しいんです。でもエスニックな味が好きだから←イカのげそ揚げ勝手にエスニック風イカがでしょうか？（笑）イカフライ・・何年ぶりだろう・・ちょっと面倒です。ちゃんと作らないと、油は跳ねるし堅くなる。でも揚げ物はおうちがいいですよね～イカは調理法も豊富、安い！和洋中いろいろ使えるしなにか変わった料理はないでしょうか？？パン粉はすり鉢ですると、カラリ！ I hope you are OK in the summer heat

日高・新冠・馬・海

24日から日高方面へキャンプ＆ドライブへここはサラブレッッドの牧場がたくさん名声を残した馬も暮らしていますそして海。。潮風は昆布の香昆布がどこにでも干してある。日高こんぶって聞いたことありません？ここも北海道のおすすめスポットです。キャンプ場で見つけたてんとう虫（だよね？）私のカメラじゃきれいに写らないけどちゃんと顔になってるぅ・・わかります？こんな顔してたんだ・・知らなかった。近郊野菜でアスパラをお浸しにしました。茹でてだし汁に浸して冷やすだけちょっと夏らしい一品でした。札幌も今日は少し暑かったし・・なにか浸してみませんか？日本の野菜は安心・・ですよね！　　　　7/25中札内のとうきび畑↓Field of Dreamsって感じ（笑）キャンプにっき・きろく7/24.25　晴天　帯広市　ポロシリ自然公園オートキャンプ場　サイト　オート電源無 1500円　フリー700円　入場料無料 とにかく安い！平日はフリーで充分・・700円だけシャワー、洗濯機使用料無料特に手は加えられていないけどこれで充分！トイレも流しもきれい5時半起床遊びだと起きれる（笑）キレイな鳥の鳴き声カラスがいなかった虫にさされました。ご注意！自然の中にいるのはわかるどこにいるのか分からない（笑）ちょっと平凡かも・・？でものんびり自然を満喫リピーターになるかはわからない　　

搾菜～ザーサイ　

塩抜きしてごま油でさっと炒め、醤油とラー油か唐辛子ザーサイの塩漬けを塊で買っています。中国産です・・やはり危険でしょうか？ザーサイは今のところ気にせず買っています。農薬まみれの野菜？全て真実なのか、一部だけなのか・・スープ、和え物、炒め物と搾采はいろいろに使えるのに・・春菊とザーサイの和え物→味付けは、ごま油と塩、白ごまお酒にも合うし・・ごはんにも合う←冷奴とザーサイとネギとごま油、醤油ザーサイはクリーンか・・ねこにっき人に甘えることができるように・・スリスリ初めて吐きました。　吐いて普通なんですが・・体重800グラムのモカ

美味しいニンニク

皮が紫かかってるのもあるのね・・ちょっとニンニクのお話を・・国産のニンニクは美味しいかなぁ～って思いつつ価格が安い輸入物を買っていました。←近郊野菜の新鮮なニンニク皮もしっとりしていて、いい香り。それに安心安全かも。こんな美味しいニンニク初めて・・遅い？ニンニクのタレを作ってみました。ニンニク大匙1　玉葱大匙3　オリーブオイル大匙1↑超みじん切り、じっくり炒めました。（20分くらい）味醂、酒大匙1水大匙3醤油大匙2.5（塩分9％の昆布醤油使いました）↑入れて1煮たち・・濃いめです。ドレッシングなど使えそうです。豚肉を塩コショウで焼き、タレとガーリックチップ、レモン汁をかけて←茄子のペペロンチーノ風茄子にタレをかけました。美味しいニンニクにはまっています。ニンニクを活かした料理があったら教えてください。　ねこにっき差し足忍び足をするようになりました。教えてないけど・・猫の習性でしょうか？人間の習性や本能ってなんだろう・・心が動いた時、涙が出ることもそうかな？

クレソンのエスニック風スープ

ガラス玉やガラス細工に興味が・・夏だからかな？水に入れたりして楽しんでいます100円ショップなどの安いものばかりだ（笑）夏の演出してますか？短い夏・・夏らしく！アサリの出し汁ナンプラー、緑のタバスコをお好みでコンソメ、塩コショウ少々エスニック風なスープを作ってみました。アサリとパクチーの代わりにクレソンこんなスープは本国ではあるかわかりませんが貝のダシはきっと使っているかと・・アサリを入れるとちょっと濁っちゃうけど和でも洋でもエスニックでもいい味出ますよね。タイやベトナムも暑いけど沖縄も沖縄産の辛～い調味料、“こーれーぐーす”→かけ過ぎると、舌の細胞まで辛さが伝わります（笑）自己流ですがそうめんチャンプルーにかけて沖縄の雰囲気をいただきました。原材料名は泡盛、島唐辛子、酢湯豆腐や麺類、鍋物などにかけるようです。塩コショウと白醤油、ごま油少々。　沖縄へ行きたい・・・

やっぱり猫好き

会社に仔猫が迷い込んできました。ちびだけど、かなり野生的指噛まれました・・そして猫パンチも札幌大通り・・野良猫は暮らせない車に轢かれるか、カラスに襲撃される飼い猫が死んで5ケ月・・当分猫と暮らす気はなかったけど・・連れて来ちゃいました。縁があったのかもしれません。先代はいい子でした・・レディになるまでもうチョットトイレは教えないのに自ら砂場へ・・習性ってすごいね→初めての人間との生活、今日で3日目仔猫のせいか、慣れるのも早いみたいです。名前は“モカ”ちゃんです。

美瑛・富良野

7/3 美瑛の丘美瑛・富良野方面へドライブ＆キャンプに行ってきました。とてもきれい・・美瑛は私の大好きなところです。美しさって人それぞれだけど・・それは理屈ぬきで、直感かも・・北海道へ来ることがあったら是非寄ってほしいところです。←ケンとメリーの木・・ポプラなんですが日産のスカイラインのCMに使われたそうで・・美瑛はCMで使われた木や観光スポットの木がいくつかあります。今日は疲れましたが、達成感で心地よい明日から私にとっては週明け・・頑張ろう！ステキな休みのために変わって・・和風なポテトサラダにしたつもり↓新じゃが、インゲン、らっきょうのみじん切り、残りもの生ハムを茹でて赤パプリカ、茗荷の甘酢漬けを添えてみました。ちょっと変わったポテサラが作りたくて思いつきですが、どうでしょうか？マヨ、すりごま適量、胡椒、コンソメ顆粒と昆布茶ひとつまみ、米酢数滴、　　

新じゃがとトマト

やっと道産の新じゃがが売られました。擦っただけで真っ白何を作ろうか・・肉じゃが・・インゲンと煮ようか・・↓ちょっとサプライズな豚汁。デカいっしょ？豚汁の呼び方は？ブタジルですか？トンジルですか？前にも聞いたかな・・私はブタジルなんです。そして、豚汁にじゃがいもは北海道だけ？じゃないですよね。近郊野菜も売られました。ちょっと遅いねコンソメとレモン汁の寒天をドレッシング代わりに涼しげな演出を出したかったのですが昨日は涼しすぎでした（笑）鰹だしと醤油や酢で作るってもイケますよ。もっとキラキラします。↑お隣さんちのじゃがいもの花今日は会社からの更新なので・・・お返事遅れます。

野菜炒めとチョコ

ちょっと嬉しいことがありました。お客様から頂いたチョコ・・だけじゃなく私の電話の応対が気持ちよかったとかで・・ホント？いつ話したか、お顔もわからない・・社長らしい。話方ひとつで、人を不快にさせる事もつもりは無くても、不快にさせる事もだから接客はあまり好きじゃない・・でも仕事のうち・・悪くないかな？接客のお仕事は好きですか？　↑美味しいチョコ　小樽のLeTAO（ルタオ）　逆さに読んだら・・どうして欲しいのか、正確に聞く語尾上げ、語尾延ばしはいけませんね。心がけていることはありますか？変わって・・野菜炒めです。たくさん作ると火力がぁ～難しい。全部がパリっとできなくても１つか2つはパリっとできるはず。これも時間差ですね（笑）↑は八宝菜風な野菜炒めです。野菜、海老、肉、きのこ、豆板醤が入ってます。今回はアスパラとパプリカがパリパリッ。

簡単ナムルでビビンバ

昨日、マロンちゃんがテレビでビビンバを作っていました。マロンちゃん知ってます？ちょっと不思議・・（笑）関心したことは、人参、もやし、ほうれん草のナムル時間差で１つの鍋で茹でていたこと。気付かなかった・・ナムルを１つずつ作る面倒なイメージがなくなりました。明日はビビンバを作ろうって決めてた・・本格的にキレイな盛り付けはできないけど、これでもいいかなぁ（笑）時間短縮、手間いらず。どうせ混ぜるし・・適当なんだ私って（笑）ナムルは熱いうちに塩と白ごま、ごま油肉は挽肉を甘辛くごま油と生姜で炒めました。韓国海苔とコチジャンを少し入れてキムチが良ければ大成功・・こういう味が大大～好きなんです。石鍋もっといいやつ欲しいなぁ・・ビビンバ情報お待ちしております。挽肉は邪道かも・・でも安いし・・本当はユッケ？モランボンのジャンに漬けてから焼いても美味しいかと。ボリュームがあって時間もお金も節約・・30分かかってないし実質二人で400円かかってません。

マーブルコートフライパンって・・

マーブルコートフライパンを夫が買ってきました。なぜ？料理しないのにぃ・・（笑）私も気になっていたものなんですが。これどうなんでしょうね～使ってみましたが・・油を使わなくても“焦げないフライパン”がウリたしかに・・サラサラしてる。薄焼き卵がキレイに作れました。麺類もほぐれやすいです。←ほんの少し油を入れたチャーハンもパラリレタス入りだよ！少なめの油で作ったゴーヤチャンプルー健康や美しさのためにダイエットする方にはいいですね。これはこれでいいけどいつもよりちょっとパサついた感じもする・・油も料理には必要な調味料（？）↑マーブルコートで焼いた、牛肉の野菜巻き、油をプラス！ソースはデミグラスに酒と塩コショウ。ワインがなかった・・肉が美味しく焼けるって・・最大の売り？牛ステーキを焼いてみました。う～んそうかなぁ・・堅いような気もするけどパサついてる・・安い肉だから？（笑）まだ使いこなしてないからかな？油を使わず美味しい肉を焼くなら、炭焼きかな・・　このフライパンはまだメリットもありそう・・上手く使っていきたいです。そして油とも上手に付き合っていきたいと感じました。このフライパン使ったことありますか？あったら感想が聞きたいです！

健康診断と卵料理

今日は会社の健康診断・・異常なしこれだけでは健康は守れないけれど・・去年より体重が2キロ増えてるぅ他人様の「2キロ太った～」を聞いたらそれくらい大丈夫、どうってことないって思うはず　　6/19　百合が原公園にてでもね、自分が増えてわかりました・・気になる原因は朝食抜き、昼はドカ食い（笑）の日が多いことかも今日はやけにカロリー表示が気になしました。（笑）規則正しくバランスのとれた食事、体調の変化を知り、病院で調べてもらうって大切ですね。自分の健康管理は自分しかいないしでも働いていたり、忙しいとなかなか難しいかもそのための健康診断これからは、いろいろ診断を受けようかと思いました。　　6/19　百合が原公園にてテレビ等で、乳がんの検診を奨めていますね。受けたことはありますか？あなたが病気になると、誰かが悲しみます。自分をケアするって大人のルールかと・・・話は変わって・・体にもいい卵のお話母が言うには、昔と値段があまり変わっていないとか夕食のメインは卵料理・・カニ玉です。時間のないときは、具をチンしています。夕食に卵料理・・他にありますか？

不評のグラタンと麦茶の話

昨日から、冷たい麦茶を作って冷蔵庫の中へ水筒の麦茶とおにぎり・・子供ながらに合うなぁ～と思っていました。冷水にティパックを入れるだけ子供の頃、母はやかんで沸かしていたような記憶があります。麦茶は冷蔵庫に入っていますか？話は変わって・・イタリアントマトが4個で100円！イタリアントマトは加熱に向いているとか？じゃがいもとなすを重ねてチーズを乗せてグラタンにマンマミ～アって感じなんだけど・・夫は「ナニコレ？」・・不評なんですぅ。私は素朴な味でいいなぁ～って思ったんですけど。いつもと違う料理を作りたい願望が強い私裏目に出ることもあります（笑）改良の余地ありでも・・不味くないと思うけど・・・どうして・・？（笑）コレもっと美味しくできませんか？百合が原公園です

休日の公園と酢豚の話

自宅から車で5分ほどにある百合が原公園です。お散歩ができて、綺麗な草木があって、癒されます。お金がかからない休日です（笑）お気に入りの公園はありますか？　　お天気がよく布団を干しました。働いていると、休みしかと天日干しできなくて・・お日様の香っていうのか、な～んかしますよね？気持ちいいことです。←オトメユリですって・・可愛いでしょ？変わって・・今日は酢豚のお話本格的なレシピはよくわかりませんが、酢と豚を入れて作るから酢豚ですね（笑）酢は大好きでいろいろ買っていますが、黒酢は私の中では人気薄です。でも、酢豚には黒酢が美味しいかなぁ～って思うんですよ。皆さんはどうやって作っていますか？好みの味は？私はケチャップは入れず、甘み抑え目でスッキリした感じが好み。油通ししたほうが美味いかと肉は生姜、酒、醤油、塩コショウを片栗粉を付けて揚げます。パイナップルはありだと思いますか？私はちょっと・・味付けは目安として、酒、醤油、砂糖1、黒酢2、水5、片栗粉、ごま油適量塩と鶏がら顆粒で味を整えています。あくまでも目安です。もう少し酸っぱくても美味しいですよ。肉はしっかり味付けすると次の日も美味しいですね。

白身魚フライ

←白身魚のフライです・・“のり弁”の定番ですよね。ちょっと調べたところ、のり弁は通称“ほか弁”が発祥のようでコロッケやメンチよりグレード、ボリューム感があって肉より幅広い年齢の方たちが食べられる魚ご飯と蓋の間で崩れないように白身魚になったようです。これだけでは寂しいので、竹輪の天ぷらが付いたとか。他の弁当屋さんやスーパーの海苔弁はパクリなんですね～のり弁は食べたことありますか？（笑）おうちで白身魚のフライをもっと美味しく食べたい・・ちょっとの一手間なんですが・・パン粉はすり鉢で細かくしました。油切れもいいし上品なお味です。オススメ今回のソースは・・思いつきの和風なタルタルソースすり鉢で擂った木の芽とみじん切りの木の芽、青ネギたっぷり薄口醤油、レモン汁、酒、マヨネーズ（カロリーハーフ使いました）お好みの量でいいかと・・山椒が使いたかったのです。新鮮な魚で作るのが一番美味しい！だから刺身用を使います。でも鯛や平目じゃ、ちょっとお高いし・・自分は釣れないしぃ←沖平目（油かれい）100ｇ198円。二人なら300円で充分安いっしょ！？魚のフライはスパイス＆ハーブを使ってもよさそうですね。話は変わって・・先日行った北海道伊達市↓“だて歴史の杜”というところです。開拓に仙台藩の伊達さんご一行が移住したそうで・・北海道は歴史が浅いせいかこのような建物が少ないような気がします。当時の建物じゃないと思うけどこういう造りっていいですね。私も日本人なんだぁ～心落ち着きます。☆15日のコメントありがとうございます。お返事遅れてごめんなさい。

キャンプと道の駅めぐり～室蘭方面

12日から室蘭方面へ道の駅めぐり＆キャンプへ行ってきました。虫や鳥、カエルの声、薪の燃える音・・パチパチ懐かしいようで、新鮮な音美味しい空気、キレイな星空この日は夏が突然やってきたようで暑いとビールが美味しいですよね～足りなかった・・売店閉まってるし・・私の好きな夏の休日の過ごし方です。皆様の夏の休日は？夏の扉を開けて～♪夏を・・自然を感じましょうステキな思い出を！キャンプ場は毎年行く、洞爺湖の財田キャンプ場です。ここは空いていればフリーで充分。入場料大人800円、フリーサイト料700円

アンティパストと2000円札の話

突然ですが、財布の中に2千円札ってありますか？使っていますか？昨日お客様から2千円札65枚の入金がありました。このお客様は前回の支払いも2千円札で130枚頭の中で計算してる・・2・4・6・8・・・わかっていても確かめる、確かめる・・慣れない倍数（笑）殆ど見かけないし、お釣りでももらったこともありません。皆様の住む町では2千円札は見かけますか？話は変わって、サラダのお話asakoさんもfellowさんも使っていたグレープフルーツすご～く気になっていました。サラダというよりアンティパストって感じ生ハムメロンより好きです。（生ハムメロン好きですかぁ？）抵抗のある方は個々を口に入れてください。（笑）野菜はベビーリーフ、フレンチドレッシングをかけただけ。お好みの創造で盛り付けてください！ちょっとオシャレな雰囲気も味わえました。ブログで知った一品です。感謝！

笹竹とらっきょう

毎年父が採ってくる笹竹の子が目当て・・（笑）待ちきれなくてスーパーで買ってきました。父ちゃんのほうが美味しい・・なんでもそうだけど、採れたては美味しいですよね。炊き込みご飯は1割ほどもち米を入れています。米が１ランクアップした感じで、お奨めです。笹竹は一番好きな山菜皆さんの一番好きな山菜は何ですか？今年はたくさん食べましたか？アスパラ、帆立、笹竹、バターで北海道を意識！→変わって・・らっきょう←らっきょうも旬なのかな？？よく売っています。結婚前、夫がお酒のツマミにしてた・・（嫌悪な視線）らっきょう漬けは嫌いだったのに今は好き・・大人の味ですね。鳥取砂丘って書いてありました・・ちょっと細長い今までは中国産を買っていたのかなぁらっきょうを漬けたのはfellowさんの影響そして“酢に漬ける”はブログの影響大です。去年漬けた茗荷と新ショウガ、サワードリンクです。　茗荷はリズさんから聞いたはず・・今年は他に何を酢に漬けようか・・最近、酢の消費がすごく早いんデスっ（笑）

小エビとハマナスのお話

蕎麦の具に、お弁当に、ビールに活躍しています。和.洋.中.エスニックも海老は合いますよね～天ぷらは刺身用がいいかも・・種類もいろいろ・・皆さんの地域の特産海老はありますか？※天ぷら粉とほんの少しの水と塩で練って揚げます。完全なかき揚でないので、お好きなソースで・・チリソースでもマヨや塩とレモンでも海老好きさんはホント多いですよね～私も好き！個人的には生より加熱したほうが好きです。刺身用の小エビは冷凍ストックしています。天ぷらでは小さい・・かき揚ではちょっとくどいかな←唐揚げのようなかき揚です。お花のお話北海道のシンボルの花・・ハマナスポツポツと咲き始めました砂浜や自宅の庭でも咲く花だけどこの花の寿命は１日程度花言葉の１つに「美しい悲しみ」が↓美しいけど、悲しいような・・いつもこんな感じ花言葉：ハマナス，はまなす（浜茄子・浜梨）人の美しい悲しみってどんなことだろう・・

アジアン・・日本

ミス・ユニバース世界大会優勝が日本人・・森理世さん20才の若さで、表現が豊か、自分を持っているような・・知花 くららさんもそうだけど、カッコいいですねぇ～。お二人とも、アジアな感じがしました。正直言って、西洋人のような彫りの深い顔立ちには日本人はかなわないと思っていました。外国人のほうがアジア女性の美を知っているのかも・・爪の垢をもらいたいです。食ってる場合じゃないかな（笑）話は変わって・・フォーを炒めたくてある材料で作ってみました。香菜は春菊で代用。粗挽きのピーナッツをのせてエスニック料理かどうかわからないけどほのかなナンプラーの香が、エスニックな感じ。邪道かもしれませんね（笑）ナンプラーは使うほどにクセになる・・最初は？でした。日本のスパイスハーブ・・木の芽・・山椒が手に入りました。あまり売っていないのです。花よりも料理に役立つ苗が気になる私・・夢がないですか？よく見るとキレイでしょ？炒めたフォーのレシピ・・・かなり思いつきですけど海老は塩胡椒などで下処理して、玉葱と炒め、茹でたフォーを入れてお好みの量で、青いタバスコ、鶏ガラ顆粒、ナンプラー、塩少々野菜は最後に半生で・・私は残り物の春菊だったけど、空芯菜やセロリのほうが美味しいかも。ナンプラーは必要です・・が嫌いな人もいるので少しずつ入れてみては？粗挽きのピーナッツをトッピングしました。油はアーモンドオイルを使いましたが、なんでもいいかと・・野菜多めと麺にオイルをかけると麺がほぐれやすいデス。美味しかったから書きました。ビールに合います。夫はそこに醤油たらしてました・・それもアリです（笑）

ライラックと鰺

　　←自宅のライラック札幌を代表する木・・ライラック桜の花が終わる頃、白やピンク系のライラックの花が咲きます。街路樹にも、どこのお庭でもよく見かけます。みなさんの住む、県花や県木は何ですか？　　←鰺のハーブ焼き鰺って干物でしか食べないのですが・・いつもと違う味付けと思い、オーブンで焼きました。切った鰺にニンニクとお好みのハーブ、胡椒、オリーブオイルで漬け焼く前に塩を振ってオーブンで20分意外とフワ～っとしていました。でも、私的には干物のほうが好きかも（笑）アジは子供のころは食べたことがありませんでした。レシピがあったら教えてください。他にもいろいろな魚がありますよね・・鮭や鱈、ホッケ、カレイばかりでした。（笑）

ラベンダーと山うどの香

ラベンダーを買いました。家の中がほのかに優しい香がしてアロマテラピーはよく分からないけれど香水や部屋の香に興味はないけれどできたら自然のハーブ系の香がいいなぁ私は特にラベンダーの香が好きです。アロマテラピー信じますか？香・・目に見えないけれど癒されるようです。←父が採ってきた山うどです。かなり香があります。遅い春が来たという思いです。北海道の“春の味”はまだ続きそうです。酢味噌和えで・・酢の物が好き（笑）今日から新しいデジカメです！いろいろ触っています。デジカメも使いこなすとなると、意外と奥が深い

最近のきんぴら

25日は給料日・・サラリーマンは多いですよね。私は毎月この週は、節約しようと誓うのですが～厳しい。節約はとっても大切だけど、あまりやりすぎると心までケチくさくなりそうで（笑）見栄は張らない方がいいと思う。私の会社でもお金でクビになった人がいるけど・・ちょっと見栄っ張りでした。買ったものは大切に、使い切る・・そして収入にあった生活を心かけています。お金は、有意義に賢く使いたいですねっ！きんぴらごぼうを作りました。切るのがちょっと面倒で・・たまにしか作っていません。細めに切った、少し固めが私の好みです。皆様のきんぴらごぼうはどんな感じですか？ピーマンのきんぴら風もよく作りますベーコンを入れたり、シラスを入れたりいかがですか？茄子もきんぴらな味でお弁当の隙間にもよく入れます。庭に茄子を植えました。どんな茄子ができるのか・・明日は会社の宴会・・二日酔いかぁ↓仕事は真面目にやっています。お返事が遅くなってごめんなさい。　

最近の酢の物とデジカメ

昨日、デジカメを買いに“カメラのキタムラ”へ・・ほしいデジカメが売り切れて・・納期未定とのこと。楽天も納期は2～3週間かかるようでヨドバシカメラのネットサイトで買いました。店に行ってもないし・・いつ届くのかぁ～ストック画像なんですが・・今日のテーマは酢の物です。　我が家はよく酢のものを作っています。結婚当初はこの蛸と若布の酢の物ばかり作っていました。子供の頃は嫌いでした。酸っぱいし、ご飯のおかずにならないから今は大好き！若布、わけぎ、黄パプリカの酢味噌和え→本州では“ぬた”っていうのかな？黒酢、もろみ酢、ワインビネガー、米酢、リンゴ酢・・今はいろいろ酢も売っていて迷うくらい最近は村山造酢の千鳥という酢を使っています。←塩もみした、胡瓜の酢の物も好き！酢の物もたくさんバリエーションがありますね。皆さんの好きな酢の物って何ですか？ちょっと変わった酢の物ってないですか？教えてください。黄身酢も作ってみたいな・・・暑くなる季節、酢で乗り越えてください。　

貝柱万能たれ

先日貝柱を使った八方タレを作ってみました。貝柱、昆布、酒、味醂、白醤油を合わせてう～ん・・やっぱり鰹味のほうが好きでも中華風やスープに使ったり・・あると便利和風サラダに大根に貝柱たれとマヨネーズ貝柱も入れて中華風にチンゲンサイ、ごま油、片栗粉を入れて筍が入るともっと美味しいんだけど和風な炒飯にあるといろいろと使えます。市販も美味しいけど、自分で作るたれって楽しいものです。自作のタレやソースってありますか？教えてください！玉子焼きにもいいみたい

母の日に思ったこと

母の日・・お花とケーキを贈っただけでした。でも喜んでくれて・・お花はね、“供える”よりもいつまでも、贈っていたい父の同僚の息子さんが数日前、自殺したそうです。何がそうさせたのか・・まだ35歳社宅に住んでいた子供の頃・・なんとなく覚えている男の子大人になったら、親を悲しませてはいけないですよね？老いていく親を泣かすなんて・・大人のルールですよね？先週の休日、空知北部へ行ってきました。幌加内は蕎麦の生産が日本一とか・・夏になると、水田、蕎麦畑、ひまわりが咲きます。人は自然に触れることが必要かな？先週は、水田には田植えがまだでした。北海道無料写真素材集 DO PHOTO

道東道の駅スタンプラリー

5/1～4まで　道東方面と富良野へ行って行ってきました。釧路で野生の丹頂鶴知床ではエゾシカ、野鳥牧場には馬、牛、羊・・壮大な湖、山、海、畑・・世界自然遺産に登録された所もあり摩周湖近くの川湯温泉にも泊まりました。根室でカニを食べました。いい思い出が残りました・・が思い出の証のデジカメ壊れちゃったみたい 　←初大フォントこの日のためにメモリーカード買ったんです。500枚撮る勢いありましたから。それも今じゃ珍しい？コンパクトフラッシュ・・買わなきゃよかった～間が悪い私。途中、やっと見つけた家電量販店メーカーに出さないと分からないって新しいデジカメ買おうかなぁと思ったけどいろいろ吟味してから買いたいしまた行けるからいいかぁ・・でもちょっと残念でした。そんなワケで、写真素材をお借りしました。（前置き長くてごめんなさい）　　トイレ拝借で寄った道の駅から夫がなぜか道の駅に興味を持ちだして・・道東の道の駅をほぼ制覇しました！23ヶ所！（笑）ナビの目的地は道の駅ばかりでも観光気分があっていいものです。↑道東の道の駅お気に入りは“ぐるっとパノラマ美幌峠”美幌峠から眺める、屈斜路湖は絶景！北海道へ来たら見てほしい1つです。みなさんのオススメ道の駅があったら教えてください！行くかも・・道の駅も23ケ所いけばいろいろありますね～。商売根性丸だしもありました。店舗同士の敵対心から客の取り合いがわかるんです・・（笑）商売熱心はいいけど、道の駅ではちょっと・・ゆっくり見れませんでした。（しつこいの）知床ウトロの日没　道東の夕日は幻想的音更町田園風景があまり好きではありませんでした。ずっと見ていたら飽きちゃって・・今は美を感じます。自然の恵みにも人間の努力がある・・感謝！←↑all photo by 見て知って北海道　道の駅めぐりは当分続きそうです。　おうちごはんシリーズは当分アーカイブ放送というか、不作データで（笑）今日のテーマは“ひじき”です。　先日、生のひじきを買いました。古くから健康食として親しまれてきたひじき生だからサラダでも美味しいかと・・豆は大手亡（白いんげん）変わった料理もいいけど、基本の和食のほうが好きかも・・ひじきの煮物は、日本人だったらホッとしますよね。味は濃くしたり薄くしたり気分次第混ぜご飯、散し寿司・・他に活用していますか？

スナップエンドウと小さいきんき

私の会社の部署に、研修を終えた新人さんが配属されました。緊張してかなり疲れていると思います。（私の経験）最近思うことは、女子社員のほうがしっかりしてるようで・・世の中を渡る術が、男の子より少し長けているのかなぁ？女が強くなったのか？皆さんが新入社員だった頃はどうでしたか？私の場合、毎日が会社へ行くとホームシック状態でした。（笑）あ～懐かしい～、いまも同じ職場です。感謝！話は変わって、旬の野菜・・・スナップえんどう数年前まで知らなかったぁ～自然な甘さがありますよね。サヤも美味しいし。塩と少しの油を入れて茹でました。長芋は素焼きで・・これも自然な甘さがあります。素材の味、自然の甘みに感謝！たまに売っている、小さな小さなキンキ。間違って網にかかってしまったのか・・スーパーでは、大きいキンキが一匹2500～3000円くらいこれは斜里産で10匹で398円大きいのに比べたら脂もないし、味も落ちるけど・・ちびりちびりとお酒を飲みながら、小さな身を食べるのもいいものです（笑）キンキの味もする・・よ。

フォー・ガー。。ちょっと違ったもの

ライスヌードル・・ベトナムではフォーっていうやつ。とても気になっていてベトナム産とタイ産を買いました。さてと・・どうやって作るのか（笑）ベトナムのお友達もいないしぃ頼りはインターネット・・こんなのできました↓↑フォー・ガー風です。急いでデジカメに！伸びたらアカン！　ガーとはベトナム語で鶏という意味みたい・・違ったらごめんなさい。夫曰く「ヘタなインスタントラーメンよりいいね」だとかインスタンラーメンよりお金かかっていますけど・・←鶏胸肉のレモンソースかけ、初作品です。しゅりあらさんのレモンチキンがヒント。チキンスープ、砂糖、少々の油と塩、片栗粉レモンが切れてた・・レモンジュースで代用。いつもと違ったものを作るって楽しいもの。最近なにか作りましたか？教えて～フォーは鶏モモ肉とエビからでるスープに、ブイヨン、塩、ナンプラー少々（ホントはニョクマム？同じ？）で作りました。自己流になったかも素材は

小樽産赤カレイと洞爺湖

↑去年行った洞爺のキャンプ場から2008年の夏のサミット（主要国首脳会合）は、洞爺湖で開催するようです。洞爺湖は好きなところのひとつで、毎年キャンプに行きます。札幌から車で約2時間・・雄大な自然が広がる。北海道の魅力かもしれません。道外にも、美しい所がたくさんあります。いろいろ旅したいなぁ～“美しい国”を求めて・・ （笑） 変わって・・赤カレイの刺身を買ってきました。鯛やヒラメより安いんです。これで580円！軽い感じのムニエルにしましたがホワイトソースも合いそうですね。お好みの油で焼いて、最後にバターを落とすとライト～どんなムニエルを作っていますか？　photo　by北海道無料写真素材集 DO PHOTO

空芯菜

薫風自南来・・クンプウジナンライこの掛軸に出会いました。深い意味は、いくつかあるようですが・・・新緑に囲まれて、さわやかな風・・感謝して一服の茶を飲むイメージ、想像力は大切にしたいですね。そして札幌は今日、今年初めて柔らか～い風を感じました。　空芯菜！久しぶりに買えました。（なかなか売ってないのです）タイではよく使われる野菜とか・・ビーフンと炒めて、隠し味は少～しのナンプラーと干しエビこんな料理・・タイにあるかはわかりませんが勝手に、私のカテゴリーはエスニックです。韓国風ワカメスープ・・・“オモニ”の味？　韓国では産後にはよく食べるとか？そして誕生日も・・牛肉入り、たっぷりのワカメを炒めるのが本格のようです。私は手抜きで、ビーフブイヨンとごま油にワカメを入れただけたっぷりワカメ・・体にいいのは間違いない！そして美味い！18日のコメメントありがとうございました。遅くなってしまい明日お邪魔させてくさい。

春のおすそわけ

春の旬・・たけのこ、美味しいですよね。北海道のたけのこといえば、“ささたけ”残念ながら、孟宗竹（と言うのかな？）は、こちらでは採れません（かも・・）北海道では孟宗竹は寒いために出来ないそうです。羨ましいです（笑）　筍料理のブログ・・すごく美味しそう！鹿児島産のたけのこ、茹でて皮付きのものですがいつもより美味しい・・採り立ては格別でしょうね。たけのこご飯、具はたけのこだけ（笑）ちょっと色が濃かったかなぁ・・実は、たけのこの皮を剥くのが初めてで・・柔らかい薄皮を捨てるところでした。あっ・・食べれる。姫かわと言うんですね。新たまねぎの卵とじ、佐賀産です。春の味を一足早く、九州から頂きました。今日は、札幌より九州の気温が低いとか・・・またまたアボカドの登場です。　常備食材になりそうです。これを食べると、きれいになるような気がして・・（笑）↑asakoさんのまねです。感謝！生ハムとアボカド　ビールにも合うと思う！

豆腐ステーキとアボカド

こんにちは！　ちょっとだけ忙しい日が続いていました。こんな日は食事の支度も、何かに追われているようで・・テキトーもたまには必要かもしれません・・ね。（笑）↑豆腐ステーキを作ってみました。豆腐はいつもは和風なんですが・・ステーキだから、ちゃんと塩コショウして焼きましたよ（笑）豆腐は、何に使うか考えず買います・・常備食材です。だから、賞味期限ギリギリで食べることもよくあります。豆腐は賞味期限を一日でも過ぎると、傷みますよね。経験ありませんか？変わって・・アボカドです。アボカドはブログの影響でよく買うようになりました。私しか食べないので、２日で１個です。1日目は、安い海老とトマトで２日目は、蟹の剥き身でマヨネーズで和えてアボカドは魚介類とも合います。ちょっと熟した、まったりしたのが好き。夫はなんで嫌いなんだろう・・アボカドを食べながら、ビールを楽しむ私でした。