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約４ヶ月ぶりの日記だ～＼(^_^)／
昨年末に交通事故に遭い、パソコンをしちゃ駄目という先生の言葉を素直に聞き、殆ど、パソコン生活から離れてました。歩道（白線内）を歩いていたところ、後から走ってきたトラックにあてられ怪我・・・。頸椎捻挫・右肩胛骨打撲・右腕打撲の全治２週間の怪我。事故から３ヶ月経ち、まだ体は多少痛む物の、これ以上は治療しても一緒かなと思い、治療打ち切りしました。整形外科の先生も、後は暖かくなれば大丈夫ですよ！と、笑顔で言ってくれたのでその言葉を信じましょう♪今の状況は「むち打ち症」といったところでしょうか。肩こりがあるだけなので、運動をし、体を鍛えて治すぞ～！！と言うことで、先月までは本当に料理というまともな物が作れない状態でした。買い物に行くのも服を着ているだけで痛みがあり、、歩いていると涙が出る状態。キッチンにも長くは立てず、休み休み作っていました。今月に入り、徐々に以前のような物を作れる状態にまで快復。それでもまだ、中華鍋を振るのは辛いです。でも、頑張って料理を作り、また以前のようにレシピを書きます♪
2005年03月29日
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夫婦喧嘩も終息へ・・・。
ご心配おかけしております。とりあえず、私は毎日元気にしておりました。２週間以上の喧嘩も少しずつ仲直りの方向で歩み寄っています。我が家の喧嘩は、暴力にでるような激しい喧嘩ではなく、話しをしない無言の喧嘩が殆どです。気持ちが落ち着くまで、必要最低限の会話しかしません。今回は私の気持ちが荒れに荒れまくっていたので、「おはよう」「行ってらっしゃい」「お帰り」「おやすみ」と言った言葉すらかけることができませんでした。主人がヤバイと感じたんでしょうね。普段はそんなでもないのに話しかけてきたり、電話をすると忙しいだろうに直ぐに出て優しい口調で応対してくれたり、何故か「はがきスタジオ」のアップグレード版を買ってきてくれたりと、気を遣っているのが凄く感じられました。そろそろ私も意地を張らず、引かないといけないかなと思い、少しずつですが会話をしています。それでも未だに、笑うことができずにいます。主人は私の食べてるときの顔、寝てるときの顔、笑っているときの顔が好きなんですが、今の私は主人の顔を見て笑うことができない。というか、まだ目を見て話すこともできない・・・。まだまだかかりそうです・・・。そんな中、深刻なのが食事です。喧嘩をしていてもちゃんと食事は作っていました。でも、不味いんです。美味しくないんです。会話もなく、ただ黙々と食べるだけだと味も素っ気もなくつまらないです。味が不味ければ文句も言えますが、味はいつもと同じなので余計たちが悪い。やはり料理の最大の隠し味は愛情なんだなと思いました。そして、楽しく食べることができて初めて完成品になるんだなと。今の私の料理は、誰が食べても多分合格点は貰えないだろうな。とことんスランプに陥ってます。
2004年11月01日
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夫婦喧嘩勃発！？
珍しく夫婦喧嘩が起きました。元を言えば私のいい加減さが原因なんですよね。片付けるって、子供の頃からの環境、性格がでるのではと思う私に対して、主人は努力すれば、ちゃんとできる。と言う考え。「なんで俺が帰ってくる前に、洗濯物を取り込み畳んでおかない」「どうして使った物をすぐに元あった場所に戻さない」「いつも置く場所を決めていれば、探すことはないだろう」「どうして出かける間際になって、ドタバタする」いつも怒られるのは、片付け方なんです。この日も、そんな些細なことが始まりでした。いつも以上に私の頭の中は色んなことで一杯一杯で、主人の言葉を聞き流す余裕がありませんでした。珍しく逆切れ、泣いてしまいました。私は片付けが得意な人もいれば苦手な人もいる。綺麗好きとまでは行かなくても、自分なりに頑張って片付けてるつもり。でも主人に言わせると、努力すれば綺麗に掃除できるだろう、昼間何やってるんだ、だらしないets最終的に私は「全部私が悪いんです！何一つ努力しないでだらしないから」と言った後は、口を閉ざしてしまいました。夕飯はカルボナーラを作るつもりでしたが、ナポリタンに変更。自分の中で、今日カルボナーラを作っても失敗するだろうと思ったからです。気持ちが落ち着くまで夕飯は手抜きが続きそうです。
2004年10月16日
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デパートで目の保養♪
今日は晴れて気持ちも良いので、池袋まで自転車でお出かけしました（笑）そこで大好きな池袋西武百貨店の地下Ｂ１と、Ｂ２を散策してきました♪Ｂ１は和菓子＆洋菓子＆有名店のお総菜屋さんが多数有り、私はケーキを見るのも好きですが、それよりもお総菜に目が行ってしまいます。どんな食材でどういう風に調理しているのかなと。家で自分で作れないかなと、腕を組み考えながら見てます♪そして地下２はお肉＆お魚＆八百屋＆練り物屋＆高級スーパーが入っています。そこで今回目を奪われたのが、「鹿児島産 天然真鯛 ８.１kg ３００００円」確かに大きかったです！！でもいつもの事ながら、いったいどんな人が買って帰り、調理するのだろうと思ってしまいます。私にはそんな腕前ありゃしない♪スーパーでは珍しい食材を発見♪これからの野菜の産地ブームは「フランス」なのかなと。「ピンクガーリック」と言うにんにくがあり、本当に薄いピンク色で綺麗というか可愛い感じでした。「パールオニオン」と言うのは、３cmくらいの縦長の真っ白い薄皮に包まれた可愛いミニ玉葱でした。他にも変わった野菜があり、見てるだけでも楽しく思えます♪デパ地下というのは、色んな食材があり本当に目の保養、勉強にもってこいの場所で、別に買わなくても見てるだけで楽しく思えます。（ホントは買って食べたいですが、結構高いんですよね）因みに今日のディナーは、ビーフシチュー、さつまいものサラダ、クロワッサンでした。明日にでも頑張ってレシピと写真をｕｐします！！
2004年10月15日
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☆画像ｕｐ 豚肉の生ハムはさみ焼き ☆
今日はイタ～リア～ン♪な料理を作りました。「どこが？」と聞かれると・・・。生ハム、白ワイン、バターを使った点でしょうか(^_^;)レシピは以前から書いてあったので、豚肉料理の２品目を参考に。付け合わせは、レタスと玉葱の薄切りを混ぜた物、質素なポテトサラダ、ゆで卵というシンプルセット♪写真のお肉の上に、白ワインとバターのソースがかかってませんが、食べるときにちゃんとかけました。写真に撮ると、ソースが光ってしまい綺麗に取れないんですよね。たぶん、私の腕が下手だからでしょうが★雨が止まないので、余り煙が出ない料理をと悩む日々です。換気扇の調子が悪いので窓全開で料理しないと、煙が充満して大変なんです。早く晴れてよ～！！
2004年10月12日
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☆画像＆レシピｕｐ 丸ごと玉葱スープ☆
ちょっと小さい玉葱が安かったので、ついつい手が伸び買った後に何を作るか悩み、スープに決定となりました！！丸ごと煮込んだので時間が３０分近くかかりましたが、味は美味しいです。ちょっと食べづらいのが難点ですが、そこはせん切り、串切りにアレンジして貰えれば、時間短縮にもなります♪
2004年10月11日
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どしゃ降りの雨の中。
台風の影響で、朝から雨が降り続いておりました。主人はトラックの運転手なんです。荷物や件数が多かったり、雨の日などは手伝ってあげるんですが、この日はきつかったです。荷物を濡らすわけにもいかず、納品先に着く度に、びしょ濡れになりながら、走り回ってました。髪の毛を絞ると、水が滴ること・・・。服も靴もずぶ濡れ状態でこれは風邪引くなと、思いながら仕事を手伝う１日でした。幸にも家にいると台風の影響は全くなく、外出さえしなければ、問題なく過ごせたんだろうなと・・・。この日は冷えたので、夕飯はうどんというシンプルな食事でした。
2004年10月09日
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☆画像＆レシピｕｐ カレー２日目ドリア☆
カレー作った日って、多少残るんですよね。翌日も同じままのカレーだとちょっと寂しいので、アレンジを♪我が家では、挽肉カレーを作ったときの翌日はドライカレーを作り、その上に乗せたりしますが、角肉を使ったカレーの時の翌日は、ドリアのソースに変身♪ 流石に３日目まではカレーが残らないので、このどちらかのバージョンになります。以前テレビや週刊誌などで、３日目は・・・と言うのがありましたが、３日連続カレーと言うのは経験がないですね～。そう言えば、子供の頃の母親の手料理で思い出すのが、「カレー」なんです。我が家は３姉妹でみんな好き嫌いが激しかったんです。長女は魚嫌い、次女は肉嫌い、３女の私は野菜嫌い。そんな私たちのために母親が作ったカレーには、「さつまあげ」が入ってました（笑）さつまあげ、じゃがいも、人参、玉葱だったような。肉カレーも駄目、シーフードカレーも駄目、茄子などの野菜カレーも駄目と悩んだ末の具だったんでしょうね。今では笑い話です。
2004年10月06日
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☆画像＆レシピｕｐ あさりとポテトのワイン蒸し☆
日記を少しづつ思い出しながら書いている最中です(^_^;)ちょっとしたサイドメニューの紹介です。あさりとポテトを白ワインを使い蒸しました。見た目を重視するなら殻付きが良いですが、我が家は食べるとき楽なのが良いので、むき身を使っています。レシピは魚料理の蒸し魚メニューに書きました。 少しずつ写真の入れ替えをしている最中なんですが、１５枚近く空きができたので、今まで通り写真もＵＰしながらレシピを書くことができるようになりました。今月は私の誕生日、旦那の免許の更新、お義母さんの所にも行かなきゃと、何かと急がしい月です。あっという間に１１月になるんだろうな～。何事にも頑張るぞ！！
2004年10月01日
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☆画像＆レシピｕｐ さつまいもの味噌煮☆
食欲の秋ですね～。スーパーを覗くと、秋鮭、秋刀魚、生牡蠣、松茸、栗、さつまいも、柿と言った季節の食材が並んでますね。先月、池袋西武の地下にある八百屋さんの店頭に目を疑う商品が並んでました。それは「国産松茸５本入り ５２５００円」松茸１本が１０５００円！？誰が買うの！？と立ち止まり動けなくなってしまいました。こんなの買ったとしても、失敗は許されないと緊張で手が震えそうです（笑）こんな松茸の話しをしながらも、今日のサブメニューはさつまいもの味噌煮。スーパーで長さ３５ｃｍもあるのが、１本１００円だったんです。ついつい３本も買ってしまう私でした。お友達にさつまいもの使い道を聞かれ、「煮物・みそ汁・お菓子かな」と答えたら驚かれました。みそ汁にさつまいも？と聞かれ、定番の具じゃないのと私の方が驚きました。私は豚汁やみそ汁の具として、定番の具なんですが・・・地域によって違うのかな。メインは魚の開き、それに煮物とみそ汁、ご飯とシンプルで低価格な食卓でした。
2004年09月30日
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☆画像＆レシピｕｐ 蕪と揚げ物の含め煮☆
先日、毎度の事ながら、楽天市場に出店している魚の干物屋さんでセット物を買いました。これでメインは鯵の開きや、さんまの開きと言ったお魚に決定。サイドメニューは・・・何にしようと買い物に行ったら、スーパーで本日の特売「練り製品３割引」の文字が！！これでサイドメニューも決定♪今回使った揚げ物は、「ふわふわ豆腐」とか言う商品だったかな？これが本当にふっくらふわふわで、美味しいのでお気に入りです。レシピは、野菜料理の煮物メニューに書きました♪ とりあえず、麺料理のパスタの写真３枚を、１枚につなげてＵｐしてみました。なんとなく、画質が粗くなった気がするのですが、これ以上の作業は私には無理！！と言うことで、少しずつ写真の入れ替えをしていくつもりです。写真の見た目は今以上に悪くなりますが、そこは大目に見てください☆
2004年09月29日
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☆画像＆レシピｕｐ ちょっと変わった卵ご飯☆
どこのご家庭でも、溶き卵に醤油をかけて混ぜたのを、熱々ご飯にかけて食べると美味しいですよね。我が家でも、ちょっと料理に失敗したときや、小腹が空いたときなど作って食べます。でも少し時間的余裕があり、メインが麺料理や豚汁などの時に作るのが、この卵ご飯です。煮込んだ油揚げが美味しいんです。仕上げに、きざみ海苔や万能ネギなどを散らしたら、見た目も味も一層良くなります♪
2004年09月27日
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☆画像ｕｐ 長崎名物トルコライス☆
「トルコライス」と聞いて、何それ？と思う人が殆どでしょうね。早く言えば、大人のための「お子様ランチ」です♪トルコライスの説は、喫茶店のおじさんが考えた説や、レストランのおじさんが考え説などがありますが、長崎発祥の新しい名物メニューです。基本はドライカレー、ナポリタン、トンカツを盛りつけ、カツにはデミグラソースをかけたワンプレートです。お店によって、ご飯が塩味ピラフやカレーライス？だったり、スパゲティがペペロンチーノや、アラビアータになっていたり、トンカツが、チキンカツや豚のピカタ、海老フライ、白身魚フライ、コロッケだったり、ソースは、ホワイトソースやとんかつソース、カレーだったりと、基本となる、ご飯、パスタ、フライが盛ってあれば何でもＯＫって事ですね。我が家では、ドライカレー、ケチャップナポリタン、海老フライ＆コロッケで盛りつけました。そこで悩んだのが、レシピをどのジャンルで書くかです。ご飯物？麺物？どうしようかなと・・・。
2004年09月26日
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☆画像＆レシピｕｐ 我が家流ビビンバ☆
こんなのビビンバじゃな～いと言う人もいるでしょうから、ちゃんと「我が家流」と言う一言を添えます（笑） お店食べると、野菜のナムルは１つ１つ味付けが違い、盛りつけも綺麗ですよね。でも家で作って食べるなら、簡単にしても良いじゃない！！と開き直り、１つのボールで野菜と調味料を混ぜ合わせました♪この方が盛りつけるときも楽だし、食べるとき混ぜるのだから、同じだよねと思う私です。我が家の旦那様は、カレー、丼物、炒飯などご飯とおかずが一体化した物が好きなんですよね。なのでこのビビンバもお気に入り。私は卵黄乗せが好きなんですが、旦那様は卵黄を乗せると味がマイルドになってしまう。と言う理由からピリ辛味を守るために卵黄は乗せていません。卵黄乗せ・・・美味しいのに。写真は見た目の良さから卵黄乗せの勝ち～！！と言うことで私の完成品をＵＰしました。勿論、レシピにも卵黄は書いてあります！！忘れるところでした。ビビンバのレシピは、ご飯の混ぜご飯メニューに書いてあります。昨日書いた胡麻豆腐は、卵料理のその他メニューに書きました。
2004年09月21日
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☆画像＆レシピｕｐ 白黒マーブル胡麻豆腐☆
やりました。渾身の力作！！マーブル模様の胡麻豆腐♪ 実はこのレシピは、kumaさんという方のレシピを参考に、自分なりに試行錯誤の上完成しました。私も味を比べるために、豆乳を使わずに作った物と、豆乳を使ったものとを食べ比べたところ、豆乳入りの方が口当たりなめらかで味があり美味しかったです。そして最初は白黒別に作り冷やし固めた物を、市松模様に飾りましたが、なにげにテレビ番組の中でどこかのお店か旅館で、マーブル模様の胡麻豆腐がでていました。「これだ！！」と思い、早速真似て作り上げたのが、この芸術性に溢れた胡麻豆腐です（笑）
2004年09月20日
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★ご心配おかけし、申し訳ございません★
約２週間という、長いこと日記を更新せずご心配おかけいたしました。体調不良もありましたが、３日坊主の癖が出て怠けたこと、以前から話しをしていましたが、ＨＰに載せる写真枚数が限界近くなり、どうにかしようとあたふたしてました。体調＆３日坊主の怠け癖からも立ち直れそうなので、また日記を書くつもりです。でも、写真の問題がまだ解決していません。どうにか３枚一組で編集し、登録しようとしましたが、容量が大きすぎて出来なかったりで、色んな方法でチャレンジしている最中です。もしかしたらレシピを書くことを優先し、写真の方が間に合わなくなった場合、写真抜きになるかもしれませんが、そこは大目に見てください★因みに、日記は書きませんでしたが、レシピの方は３品ほど増えています。１品目は、あさりの炊き込みご飯（ご飯メニュー、炊き込みご飯参照）２品目は、お麩の卵とじ（卵料理、煮物メニュー参照）３品目は、ミートローフ（肉料理、挽肉メニュー参照）以上です！！メッセージやメールなど頂きながらお返事も書かずごめんなさい！！本当に凄く嬉しかったです！！これからもまた宜しくお願いします！！
2004年09月15日
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☆久し振りの画像＆レシピｕｐ めかじきの豆板醤ソテー☆
買い物に行って、めかじきが安かったのでお買いあげ～♪野菜はニラ・もやし・長ネギというこれまた、安上がりなお野菜３種。調味料は豆板醤・醤油・塩胡椒という簡単な物♪作り方も炒め合わせるだけという簡単さ！！良いですね～♪ 詳しいレシピはお魚料理の、炒め物に書いてあります。土曜日の引っ越しの手伝いによる筋肉痛が、１日間を空けて襲ってきました。左二の腕が痛い(T.T)背中も少々痛い(T.T)右肩が重く痛い(T.T)翌日じゃなく、翌々日に現れるとは、年取った証拠だと旦那に言われ悔しい思いをする私でした。見えないところで、誰の引っ越しの手伝いをしてきたと思ってるのと！？と小さく拳を握りしめる私でした。
2004年08月30日
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風邪の後遺症？料理失敗(T.T)
今日の夕飯は豚しゃぶサラダと、コーンスープを作りましたが、スープが失敗。中華風にしようとずっと思いながら作っていたのに、味見をすると？？？なんで味が違うんだろう・・・。不味くはないんです。普通に美味しいんですが、中華風じゃない。作った手順を思い出しながら悩むこと数分。思い出しました間違い点！！冷蔵庫に入れてある中華スープを使うはずなのに、棚に置いてある固形の味コンソメを入れていたんです。普段、こんな間違いしたこと無いのに・・・(T.T)気付いてから少しの間落ち込む私でした。昨日の運転＆引っ越し手伝いの疲れは、今日はありませんでした。てことは・・・明日以降？？？そう言えば昨日、お姑さんの家に行く前に姉の所に立ち寄りました。その時、話しをしていると突然、「○○ちゃん、白髪あるよ！！」と２本も抜かれました。もしかしてと、探してもらったらもう１本発見！！姉はすかさず「○○ちゃん、苦労してるの？」と真顔で聞いてくるので、ストレスからきてるのかなと少し悩んでしまいました。風邪をひく前にも自分で１本発見してるんですよね・・・(T.T)白髪かぁ～ショック(T.T)
2004年08月29日
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今日は引っ越し手伝い頑張るぞ！！
今日はお姑さんがお引っ越しするとのことで、お手伝いです。二男の嫁としては、駆けつけない訳にはいかない！！熱も無事下がり、車の運転も大丈夫。近所にあるレンタカー屋さんで、車を借りていざ出発♪旦那は仕事で行けないので、私１人で向かうことに・・・。好きな曲ばかりをセレクトし、ＣＤに焼いて数枚用意していたので、それをかけながらルンルン気分で行ってきました。ちょっと小雨も降ってましたが、なんとか引っ越し屋さんが荷物を運び出した後、義理妹夫婦と残り後掃除をしてから、新居へ向かいました。ちょっと道が混んでましたが、１人の気楽さからＣＤを聞き、歌いながらのんびりと走って向かいました。新居では荷物を少しでも片付けようと、大人７人でウロウロ。夕方には殆ど片付いたので、帰ることになりましたが、帰り道がまた渋滞。６５ｋｍ程の道のりを、４時間近くかかり無事家まで帰ることが出来ました。車は２４時間で借りていて、後１０時間ほど残っているし、ガソリンも前もって買い取ってあるので、半分以上残った状態で返すのは勿体ないから、旦那にドライブしようと誘いましたが、病み上がりなんだからこれ以上の運転は駄目と反対されました。これなら姉を誘って夜通しドライブして遊んでれば良かった！！結局、この日は１８０ｋｍ程のドライブで終わってしまいました(T.T)
2004年08月28日
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熱が下がって喜ぶ私でした♪
ハイ！！熱が下がりました♪３７℃を切るようなりました♪時々、37.1℃になることもありましたが、頭痛、咳もなくもう大丈夫だろうと♪お昼からは買い物に行き、久し振りに頑張って料理しました！！やっぱりお弁当よりも、自分で作った出来たてのおかず・ご飯・お味噌汁が一番ですね！！
2004年08月27日
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夏風邪ひいてまだダウン さぁ大変(@_@)
朝起きてやっぱり熱い・・・。熱を計ると・・・３８℃。旦那からは今日こそは、ちゃんと病院に行けよ！！と言われましたが、絶対に嫌！！今日も、横になったまま手を振り見送った後、そのまま寝に付く私でした。この日も結局、日中は37.5℃を切ることがなく夕方になり、旦那がお弁当や飲み物など買って変えてきたので大助かり♪病気の時のこういう優しさって本当に嬉しい物です♪夜になってだいぶん熱が下がり、37.3℃くらいにまで下がりました。これもう大丈夫だよと、言い聞かせながら眠りにつく私でした。
2004年08月26日
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夏風邪ひいてダウンの私さぁ大変 (@_@)
朝起きて、ちょっと熱いな～ヤバイかも・・・！？早速、熱を計ったところ、37.8℃に上がってしまいました。旦那からは病院に行けと言われましたが、病院嫌いな私がしおらしく「うん」と言うわけもなく、「イヤダ」の一言。横になったままで旦那を見送った後、一眠り。目が覚めてからまたも熱いな～と思った私は、早速熱を計ったところ、38.1℃！！３８℃越えた～やばいな(@_@)冷凍庫を見ると氷がない、冷蔵庫を見るとお茶の残りが少ない。これは困ったと思い、服を着替えフラフラしながら、スーパーへお買い物。氷、お茶、林檎ジュース、お弁当などを買い、頑張って自転車をこいで無事家に到着。お弁当を食べ、風邪薬を飲み、氷を入れて水枕を用意し、大人しく眠ることにしました。夕方、旦那が帰りがけにお弁当を買ってきてくれましたが、その手には他にも私の大好きな、桃と梨がありました♪熱が出て良かった～と思った瞬間でした！！
2004年08月25日
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夏風邪ひいてさぁ大変(@_@)
風邪をひき始めたかなとは思ってましたが、やはり・・・。日中はどうにか洗濯・掃除・買い物など出来ましたが、夕方からちょっと～(@_@)クラクラ熱を計ったところ、37.5℃あったので夕飯は手抜きしました。旦那には薬飲めよ言われましたが、薬嫌いな私は渋っておりました。この日はちょっと熱が出ただけかなと、甘い予測して寝に入った私でした。
2004年08月24日
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☆画像＆レシピｕｐ ペペロンチーノ☆
昨日のメインメニューは、帆立のペペロンチーノでした。スーパーに買い物に行ったら、帆立の貝柱が特売だったので何か作れないかなと暫し悩んだ末、「そ～いえば、家にはスパゲティも、オリーブオイルも、赤唐辛子も、パセリもある。無いのはにんにくだけか～」と言うことに気付き、メニュー決定になりました♪ 久し振りに夕飯のレシピを書きました。最近怠けてるな～・・・。ついつい夜はオリンピック中継を見てしまい、パソコンに集中できなくなってます(^_^;)まっ、焦らず地道に書いていくぞ～！！
2004年08月23日
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☆画像＆レシピｕｐ 葡萄のカスタードプリン☆
夏のフルーツを使ったデザート第三弾！！市販のカスタードプリンの素を使い、用意するのは卵黄、牛乳、葡萄だけ。簡単で、見た目もちょっとお洒落？に変身かな♪ これで我が家の冷蔵庫にあった、桃と葡萄が無くなってしまいました(T.T)また暫くは手作りフルーツデザートから、遠のく日々になります(T.T)そろそろ、夕飯のレシピも書かなければ！！毎日毎日３６５日、違うメニューを作る訳じゃないので、結構ダブるんですよね(^_^;)以前何かの番組で、同じメニューは作らないと言っている主婦がいましたが、それはそれで凄いけど、でも嫌です。やぱり好きなメニューもあるわけだし、美味しかったら同じ料理を月一度は食べたいもの♪我が家の定番料理があるって大事だと思うな～。
2004年08月20日
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☆画像＆レシピｕｐ フルーツカクテル☆
桃と巨峰を買っていたので、何かデザートをと思い作った第２弾がフルーツカクテル。フルーツポンチとの違いは、お酒が入ってるという点でしょうか？お酒と言っても、我が家ではアルコール３％未満の物を使って作りました。写真を撮ることを考えたら、頭を抱えてしまいました。我が家にお洒落なガラスの器はないんですよね。考えた末、食器棚から掘り出したのが、素麺用のガラスの器。これなら少しはお洒落に見えるかもと・・・でも撮影の腕が悪いので、結局は見た目悪い写真になりました。
2004年08月19日
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☆画像＆レシピｕｐ 桃のコンポートアイス添え☆
桃が美味しい時期ですよね。買い物に行く度、その甘い香りに手が出そうになりましたが、ずっと我慢してました。でも我慢というのも体に悪いので、買ってしまいました♪私はそのまま食べるのが好きですが、そのままのフルーツというのが余り好きじゃない主人のために、頑張って手間暇かけました。見た目はいつもながら悪いですが、味は◎です！！ちょっと多く作ったので、残った桃はゼリーと、明日書きますがフルーツカクテルを作りました。 夏のデザートの一品として書きました♪
2004年08月18日
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☆画像＆レシピｕｐ 長崎皿うどん☆
私の出身地である長崎の代表的な郷土料理「長崎皿うどん」これを食べると、なんとなく元気が出る私です♪主人と結婚した頃、私は普通に皿うどんにウスターソースをかけ、皿うどんを食べながら、白ご飯も食べていました。主人は変な食べかたしてるなと不思議がってましたが、試しに食べてみなと、説得したところ、今では皿うどんにライスが定番になりました♪これって、大阪の人がお好み焼きに、ご飯とみそ汁のセットで食べる感覚と一緒なんでしょうね。レシピにも書きましたが、本日の特選食材は「長崎はんぺん」写真の赤というかピンク色っぽいのがそうです。これは池袋西武にザ・ガーデンと言うスーパーが入っていて、そこでは売っています。近所のスーパーでは売ってないんですよね・・・。東京ではなかなか売ってるお店がない商品です。
2004年08月17日
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☆画像＆レシピｕｐ あおやぎのしぐれ煮☆
メインと言うよりも、サイドメニューの一品です。先日作り、画像UPし忘れてましたが、とりあえずＨＰに載せようと書きました。 この日、髪を切りに行ってきました。オリンピックで盛り上がってることだし、ばっさり切ろうかと思い、美容師さんに頼んだのが、「谷亮子さんぐらいの長さに」その結果、長かった黒髪を４０cmくらい切り、見た目もスッキリ軽やかに変身しました。髪を洗うも乾かすも簡単で早いですね～♪でも、また頑張って、黒髪ロングを目指します！！
2004年08月16日
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★精霊流し 亡きお婆ちゃんへの想い★
今日は、婆ちゃんの初盆です。長崎では精霊流しをやります。私は色んな理由から、長崎に帰らず東京に残っています。（こういう場合は、祖母不幸な孫と呼ぶべきでしょうか？）私が子供の頃、家庭が滅茶苦茶で私は親戚の家に預けられて過ごしました。その事を祖母は気にしていたんでしょうね。亡くなる間際でも、姉に私の事を「○○には可哀相なことをした、預かって育てることができなくて申し訳ない」と、謝っていたそうです。私が幼稚園の頃など、怖い婆ちゃんでした。仏壇にお尻を向けて座っているだけで、竹の定規で叩かれた覚えがあります。冬には遊びに行くとストーブの上にアルミホイルを敷き、五島名産のかんころもちを焼いてくれ、それが甘くて美味しくて、２枚３枚と次々焼いてもらって食べました。姉は歯がぐらついて痛いと言うと、ペンチを取りだしてきて抜かれたこともあるそうです。お風呂は五右衛門風呂で、「六一〇ハップ」を入れて使っていて、子供の頃はこの匂いが苦手でした。でもこれって、草津温泉の素？のようですね。最近知りました。私はお婆ちゃんが嫌いだとか、憎いと思ったことは一度もありません。それどころか、ずっと悔やみ、心配していてくれたという、その気持ちが凄く嬉しく、そして申し訳ない思いです。私は婆ちゃんに言ってあげたい、言わなきゃいけない言葉がありました。「婆ちゃんを憎んり恨んだりしたことは一度もない。婆ちゃんのことずっと好きだったよ」昨日から姉２人が長崎入りしています。今日は深夜まで忙しい１日になりますが、婆ちゃんを無事送り出して欲しいです。
2004年08月15日
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☆画像ｕｐ トマト風味チーズリゾット☆
以前作ったときは、コンソメ味でしたが、今日のはトマト味のリゾットです。玉葱とあさりををバターで炒め、お米を入れ炒めたら、お水とトマト味のパスタソースを入れて、２０分ほど混ぜ続け、細かく切ったとろけるチーズを入れて、全体に絡めるように混ぜたら完成という。簡単な物です。 これにサラダや、スープを付ければ気分はイタリアンリゾート♪（なんてね）
2004年08月14日
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８月分の電気料金に驚き２倍!?
今日も暑いです！！今年のこの暑さの中、余り見たくない紙がポストに入っていました。そう・・・電気使用量のお知らせです。恐る恐る見ると、自分お目を疑ってしまうほどの驚きでした。なんと・・・・１００００円、１万円ジャストだったんです！！税込みで１万ジャストと言うきりの良さに、東京電力から何か貰えないかなと、馬鹿な思いを膨らませてしまいましたが、「まてよ～、何か大事なことを見落としてないか？そう、なんで今月高いのよ～！！」よく見ると、今月は２９日間で４３８ｋｗｈも使っていたんです！！去年の同じ月は３１日間で３８９ｋｗｈだったのに～(T.T)今年のこの暑さで、エアコンを切ることが出来なくて・・・高いだろうなとは思っていましたが、１万ですか・・・はぁ～。暫く立ち直れない私でした。
2004年08月13日
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☆画像ｕｐ 鱈の中華あんかけ＆みつばの炒り卵☆
今夜は鱈を唐揚げした上に、野菜の中華あんをかけた大皿料理を作りました。鱈は皮をむき骨を取り除き、塩胡椒をかけ小麦粉をまぶし、油らであげました。野菜は冷蔵庫に残ってたのを切り、中華スープ、醤油、塩胡椒で味付けし、片栗粉でとろみを付けました。詳しいレシピは後程書きます。お皿が縦２８cm、横３４cmの長方形のお皿なので、全体を入れると、料理が小さくなってしまいました。 もう一枚は、料理がちゃんとわかるように、近づいて撮ってみました サイドメニューはみつばと卵を混ぜ、調味料で味付けをしたのを、フライパンにごま油を入れ、炒めた簡単な物です。 両方ともレシピはまだ書いていません。明日までにはちゃんと書くつもりです。
2004年08月12日
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☆画像＆レシピｕｐ 今夜は親子丼☆
今夜は親子丼を作りました。レシピはご飯物の丼メニューに書いてあります♪見た目はいまいちですが、美味しければ良いですよね(^_^;) ティラミスのレシピをデザートの所に書きました。別バージョンと言っても、ただ単にグラスが違うだけです(^_^;)昨日の日記の写真を見て違う点は、昨日のはロールケーキを完全に敷いてはクリーム、ロールケーキ、クリームを繰り返し作りましたが、今日の写真のは、さいの目に切ったロールケーキを、適当に敷いてはクリームを繰り返した物です。 グラスの柄は何だろうと思う人もいるので、ちょっと紹介。これは私が長崎に帰る度に、自分用に買ってくるお土産の１つです。これを買ったお店は、大浦天主堂の坂道にある「グラスロード１５７１」と言う、広い店内の綺麗なお店です。ホームページは→ http://www.1571.net/html/このグラス柄は、長崎と言えばシーボルト、シーボルトさんが望遠鏡で長崎を行き交う南蛮船を覗いているという絵です。私のお気に入りのグラスです♪
2004年08月11日
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☆画像ｕｐ 簡単デザート ティラミス☆
今日はカッテージチーズを半額で買うことが出来たので、久し振りにティラミスを作りました。普通はコクのあるマスカルポーネチーズや、スポンジケーキを使って作りますが、我が家では裏ごしタイプのカッテージチーズと、市販のロールケーキを使って作ります。カッテージチーズの方がマスカルポーネよりも、サッパリとした味に仕上がるので私としてはこちらの方が好きです。スポンジケーキを作る場合は時間がかかり、出来たのを買うと高いので、スーパーなどで売っている１本２００円もしないロールケーキを使うと、時間的、値段的に見てもお得です。詳しいレシピは明日にでも書きます。 と言うことで、ケーキを作る事に力を使い果たした私は、今晩は手抜き晩ご飯でした。金目鯛の開き、きんぴらごぼう、おふのみそ汁、と言った簡単な物でした。良いんです！！今日のメインは「ティラミス」なんですから（笑）
2004年08月10日
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今日は夕飯のレシピは無し。
今日はナポリタンとサラダだったんです。で、いつものように写真を撮ろうとしたら、バッテリー切れ(T.T)乾電池かＡＣ電源でつなげば、直ぐに撮れるけれど準備するのが面倒だったので、今日の写真は諦めました。なので今日は自分のこのＨＰの事についてのお話。色んな人のＨＰを見たりして、自分なりにこの先のことを考えています。レシピ以外にも、食材の旬についてのページや、私が使っている調味料の説明など料理に関するページ。それ他、楽天じゃなく普通に街中にあるお店で買い、美味しかったところの紹介、日用雑貨のお店なども紹介したいなと・・・。色々と考えています。今一番悩んでいるのが、写真の枚数が８０枚近くになり、そろそろヤバイなと・・・(T.T)そこで、３枚１組で１枚の写真に加工してＵＰしようかなと試行錯誤の最中です。色々と勉強することばかり。でも少しでも見易く、楽しいページなればと思っています♪
2004年08月08日
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☆画像＆レシピｕｐ ロールキャベツ風ミネストローネ＆カレーピラフ☆
今夜はカレーピラフと、ミネストローネを作りました。ミネストローネと言うと、普通は小さくさいの目に切った野菜やベーコンが入っていますが、我が家はロールキャベツ風に作ります。丸ごとじゃがいもをキャベツで包み、更にベーコンで包み、トマトジュース、固形コンソメ、胡椒、水でコトコトと煮込んでいます。詳しいレシピはスープ料理の洋風メニューに書きました♪ メインのカレーピラフは、ご飯の炊き込みメニューに書いたピラフと基本の作り方は同じで、これにカレー粉を少し入れて炊きあげた物です。 詳しいレシピは明日にでも書きます♪
2004年08月07日
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☆画像＆レシピｕｐ 今夜は明太パスタ＆あさりチャウダー＆マカロニサラダ☆
今夜はイタ～リアン風♪明太パスタのレシピは書いてあるので省略。あさりチャウダーは、市販のポタージュスープに固形コンソメ、むきあさり、人参、玉葱、じゃがいも、などを入れて作りました。ちょっと手抜きですが、市販のインスタントスープに具を加えるだけで、とても手の込んだ手作りスープに変わります♪詳しいレシピはスープ料理の洋風メニューに書きました。 もう一品はマカロニサラダです。具はマカロニ、玉子、じゃがいも、玉葱、キャベツで作りました。このサラダの特徴は、全て茹でた後、からしマヨネーズで和えるという作り方です。 レシピは明日にでもちゃんと書きます♪
2004年08月06日
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☆画像＆レシピｕｐ 海老チリ＆きんぴらごぼう☆
今夜の海老チリでした。海老だけじゃなく、ボリュームある料理にするために、厚揚げと茄子を入れて家庭の味に仕上げました。レシピは魚料理の炒め物メニューに書きました。市販のチリソースを使用してますが、下ごしらえの段階で一手間加えるだけでも、見た目や、口にしたときの食感、味など違ってくるので参考にしてみて下さい♪ きんぴらごぼうは、家庭の味ですよね。我が家の味は、ごま油で炒め、砂糖、醤油、七味唐辛子で味付けというシンプルな物。レシピは野菜料理の炒め物メニューに書いてあります。
2004年08月05日
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☆画像＆レシピｕｐ ２日に作った夕飯のレシピを書きました☆
遅くなりましたが、ちょっと変わった照り焼きは、魚料理の煮魚メニューに、洋風煮びだしは、野菜料理の煮物メニューにそれぞれ載せました。昨日はこの新しいトップページをどうするかで悩み、試行錯誤の末に、一応これで落ち着きました。暫くは、色々と自分で見ながら、文字の色や枠線など考えたいと思います♪
2004年08月04日
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☆画像ｕｐ メインはかじきの照り焼き、サイドは洋風煮びだし☆
今夜はかじきの照り焼きを作りました。かじきが淡泊な味なので、玉葱と生姜の２つの野菜のすり下ろしを使い、醤油・砂糖・酒・みりんなどで合わせダレを作りました。昨日も「レシピは後で書きます」と言って、まだ書いてないんですよね。今日のレシピも、後ほどちゃんと書きます(T.T) そして、もう一品はキャベツと油揚げの洋風煮びだしです。これも簡単で、材料費も安く、美味しい一品です。 写真ばかりＵＰして、レシピが後回しになってしまいごめんなさい！！
2004年08月02日
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☆画像ｕｐ 今夜のサイドメニューは茄子の煮びだし☆
今日は本当に暑い一日でした。こうも暑いと、冷たいものが食べたいので、メインは冷やむぎ。そして冷やむぎだけでは物足りないので、いなり寿司と茄子の煮びだしを作りました。いなり寿司は、市販のいなり揚げに酢飯を詰めただけなので、写真とレシピは省略。茄子の煮びだしだけのＵＰにしました。レシピは後ほど書きます。
2004年08月01日
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☆画像＆レシピｕｐ 今夜は牛蒡入り深川丼☆
深川丼というと、醤油味と味噌味の２つがありますが、我が家は味噌味で作っています♪そして具なんですが、普通はあさりと長ネギなんですよね。でも我が家ではアサリの量を減らし、その分、牛蒡を入れて食感、味、ボリュームを楽しもうとアレンジしています。レシピは、ご飯物の丼メニューに書いてあります！！
2004年07月31日
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☆画像＆レシピｕｐ メインは回鍋肉、サイドはポテトサラダ☆
今夜のメインは、回鍋肉（ホイコーロウ）。夏は食欲が減りますが、こういう時は油ギトギト、味付けしっかりの中華料理が食べたいもの。普通は豚肉・キャベツ・ピーマン・長ネギなんですが、我が家はピーマンよりも、ししとうが好きなのでこちらを使っています。今日使ったお皿は、ちょっと個性的かなと・・・。縦２０cm、横３３cmで、色柄共に気に入って買ったお皿です♪レシピは肉料理の豚肉メニューに書いてあります。 そしてもう一品は、ポテトサラダ！！これはじゃがいもの食感を２種類味わってもらいたくて、一手間かけています。１つは１５mm角の茹でたじゃがいも、もう一つは裏ごししたじゃがいもを他の野菜と、マヨネーズ、塩胡椒、練り辛子で味付けしました。レシピは野菜料理のその他メニューに書いてあります。
2004年07月30日
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☆画像＆レシピｕｐ 今夜は簡単カレー風味ポトフ＆貝のコンソメリゾット☆
遅くなりましたがレシピを書きました。ポトフというと、普通は牛肉や豚肉のブロックなどを使って、２～３時間かけてコトコトと作りますが、我が家はウィンナーを使い、３０～１時間ほどで出来上がる簡単バージョンです♪詳しいレシピは、スープ料理の洋風メニューに書きました♪ メインの貝のコンソメリゾットは、市販のコンソメ風味のパスタソースを使い、手軽に作ります♪詳しいレシピは明日にでも・・・。
2004年07月28日
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☆画像＆レシピｕｐ メインは蒸し餃子＆肉じゃがカレー風味☆
今日は朝から左親指の関節付近を切ってしまい痛くて泣いておりました。夕方、買い物に行くのに、もう血も止まって大丈夫だろうと思い絆創膏を外して行った私が馬鹿でした。買い物をしていて、財布をとるためにバックを見たら、血が３ヶ所ほどついていて、周りを見たらスカート、白のシャツにまで・・・。親指を見ると血が滲んでいて最悪でした・・・。昨日に引き続き、運勢の悪い私でした。さてと、指を怪我しているという理由で今日は手抜きです。市販の餃子を買い、ガラスープでキャベツを煮て、その上に餃子を並べ蒸し煮にした物♪詳しいと言っても、簡単過ぎるほどの作り方を肉料理のその他メニューに書きました。 肉じゃがも、じゃがいもと豚肉を和風味で煮た後、Ｓ&Ｂのカレー粉を入れて煮込みました。詳しいレシピは、肉料理の豚肉メニューに書いてあります♪
2004年07月27日
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☆画像ｕｐ 夕飯のメニュー掲載でも、心はブルーのまま☆
遅くなりましたが、夕飯のレシピ掲載！！まずは、じゃがたら炒めです。普通はタラモサラダという風に、茹でたじゃがいもにたらこを和えるという物ですが、我が家はこれを炒めます。レシピは魚料理の炒め物メニューに書いてあります♪大葉の香りが爽やかなメニューです♪ もう一品は、豚バラと大根の炒め物です。レシピは肉料理の豚肉メニューに書いてあります♪ それともう一品、海老ワンタンスープです。レシピはスープの中華メニューに書いてあります。海老ワンタンと言えば、挽肉なども入りますが、私のは１００％海老だけのワンタンです。なので作り方も簡単です♪ 朝からパニックです！！私の某メーカーの携帯が壊れてしまいました。ジョグダイアルを回しても回しても、カーソルが動かない。電話をかけるしか機能が働かない状態。電話をかけるにも、アドレスを開くことも出来ない。メールが届いても、開くことも出来ない。も～う朝から頭がパニックになりました。１０時になりショップに行き、修理を頼みましたが、１週間はかかるとのこと。代替えを借りましたが、機種が違うのでなんとなく使い辛い。我が家にはＮＴＴ一般電話はないので、携帯は必需品。早くＭｙケータイ帰ってきてと願うばかりの私でした。さてと気分を変えて、夕飯作らなきゃ。今日は海老ワンタンスープ、豚バラと大根の炒め物、じゃがたら炒めでも作る予定です♪
2004年07月26日
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☆画像ｕｐ 今夜は ミートソーススパと手作りソーセージ擬き☆
今日は、市販のレアチーズケーキの素を使いおやつ作り。使用したのは、日清製粉グループから発売されている、「クルーン レアチーズケーキ」税込み２８０円で、約１５cmのホールケーキが作れます。これに、牛乳１０７．５ccの牛乳で簡単に作れます。私はこれに少しだけ手間をかけようと、ブルーベリージャムを混ぜ合わせて、冷蔵庫で冷やして作りました。手作りキットは簡単で美味しいので重宝します。 今夜のメインは茄子入りミートソース♪オリーブオイルで茄子を炒め、市販のミートソースを入れて少し煮たら、茹でたパスタにかけて、パセリを散らし完成という簡単な物♪ サブメニューは、手作り簡単ソーセージ♪味付けはカレー風味、ガーリック風味、しそ風味の３種類。レシピは後で書きます。
2004年07月25日
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☆画像ｕｐ 今夜のメインは 冷やしうどん☆
今夜は少し手抜きをして、冷やしうどんにしました。具は大根おろし、揚げ玉、胡瓜の千切り、万能ネギ♪大根おろしは、ざるに上げ水気を切ってから盛りつけました。 昨夜のメイン料理、ミートボールのレシピを、お肉の挽肉メニューの所に書きました。２種類まとめて書いたので、材料が多くなりましたが、どちらか１種類で作れば、たいした材料ではないので簡単です。夏休みと言うことで、お子様とご一緒に粘土遊びする感覚で、ミートボールを作ってみては？１人で３０～４０個を作ってると、段々いい加減な大きさになってきます。私だけでしょうか？？？
2004年07月24日
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☆画像ｕｐ 今夜のメインは ２種のミートボール☆
今日の夕飯の付け合わせを、先に作りました。レシピは野菜のその他に書いてあります。今日は、仕上げにパセリを混ぜた物と、もう一つカレー粉を混ぜた物の、２種類を作ってみました。もう少し型抜きなどでお洒落に盛りつければ見栄えが良いのでしょうが、そこは笑って誤魔化しましょう♪ メインはミートボールに決定！！レシピは明日にでも書く予定です。味付けはデミグラソースと、チーズ入りホワイトソースの２種類を作りました。
2004年07月23日
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