本の虫の読書ノート

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2024.04.28

電子レンジでお赤飯を作ってみる

テーマ：暮らしを楽しむ(383968)

カテゴリ：つれづれ

昨日、車で買い物へ行く途中、桜が一気に満開になっていました。写真を撮りに行きたいけれど…もう散ってしまうのでは？と心配。桜を見ると、お赤飯が食べたいな～と決まって思うんですよね。二人きりの暮らしで赤飯を作るのって面倒だと思っていましたけれど、電子レンジで作れると知って、もち米もあるから、と作ってみました。ちょうど煮豆を作ってあったので、一度水洗いしてそれを使う。もち米1カップを洗って30分程度水に浸しておいて、その後はザルにあける。耐熱容器に煮豆の汁大匙1杯半入れ、もち米も入れて、水はひたひたに入れる。容器にサランラップをふわりとかけて、レンジ(500w)で8分加熱、そこに豆を入れて、こんどはきっちりラップして10分蒸らす。これで出来上がり～初めて作ったわりには上手くいったし、超簡単～！もち米に芯が残るような感じあるけれど、味は悪くなかったです。次回に作るときは吸水の時間を長めにしてみようと思うけれど…、やっぱり昔の様にせいろで蒸かしたお赤飯の方が絶体美味しい。れんげの里で選ばれ続ける米屋さん札幌市豊平公園の桜

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