asのお料理記録

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2026.07.15

久々の「水菜のピリ辛蕎麦」

テーマ：楽天レシピ(167446)

カテゴリ：料理・お菓子作りのこと

ピリ辛蕎麦 」を食べたくなったので、
まずは 食べるラー油 を作ることにしましたよ。

前は無くなりそうになったらすぐに作っていたのですが、
最近は作りたいものが多くてしばらく作っていなかったのよね(^◇^;)

久々に仕込んだ 自家製食べるラー油 は、
干しエビ 、 フライドオニオン フライドガーリック を入れて、
結構辛めに仕上げました。これが私好みなんです✨

ラー油さえできちゃえば、あとは簡単！
茹でた蕎麦に水菜をたっぷりのせて、
食べるラー油 と 麺つゆ をかけるだけで完成です。

しっかり混ぜて食べてみると、やっぱりこの辛さが最高に美味しい🤗
旨みがしっかり出ているので、
麺つゆ と合わせるだけでもかなり良い味がします。

黒ゴマ もポイント！
白ゴマ でも美味しいんだけど、 黒ゴマ の方が香ばしくて私好みだったの。

これでしばらくは 食べるラー油 を思う存分使える(≧∀≦)

この「 ピリ辛蕎麦 」に頼るつもりです✊

▶ 詳しい作り方や感想は、 note にまとめています。