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長崎県長崎市の給食メニュー「そうめんまき」
今週から始まった "そうめんWEEK part3"も折り返し✨4日目は、長崎県長崎市の学校給食メニューである「そうめんまき」🍳乾麺のままお鍋にまき入れて作ることから、この名前がついているそうです。出汁で鶏肉、玉ねぎ、ニンジン、白菜、油揚げを煮て、そうめんを乾麺のまま投下。仕上げに小松菜を加えてサッと煮込んだら完成。食べてみると、なんだか給食を思い出す懐かしくて優しい味わいです🤭玉ねぎの甘みと鶏肉の旨みがスープに溶け込んでいて具沢山。今回は鶏胸肉で作ったけれど、鶏もも肉でアレンジしてみても美味しそうだなと思います✊▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。**********************************as cookingのサイトを作ってみました。まだまだ準備中ですが覗いてもらえると嬉しいです。ブログ村に登録してみました。よろしかったら、クリックをお願いします。毎日の励みになります！！にほんブログ村にほんブログ村**********************************それでは、また。
2026.08.06
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納豆つけそうめん
今週から始まった "そうめんWEEK part3"✨3日目は、ずっと食べてみたかった「納豆つけそうめん」🍳器にめんつゆなどの材料、納豆、卵黄、刻みネギを混ぜ合わせるだけであっという間に完成。茹でたそうめんをくぐらせて食べてみると、ツルッと一緒に味わえて美味しい🤭めんつゆだけより納豆と卵黄のコクが加わって満足感が全然違う✨超簡単にできるのに、食欲がない時でもしっかり栄養が取れるのが嬉しいポイント。今度は食べるラー油を少し加えてピリ辛アレンジで食べてみようと思います✊▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。**********************************as cookingのサイトを作ってみました。まだまだ準備中ですが覗いてもらえると嬉しいです。ブログ村に登録してみました。よろしかったら、クリックをお願いします。毎日の励みになります！！にほんブログ村にほんブログ村**********************************それでは、また。
2026.08.05
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兵庫県宝塚市の給食メニュー「冷やしそうめん」
昨日から始まった "そうめんWEEK part3"✨2日目は、兵庫県宝塚市の保育園給食メニューの「冷やしそうめん」保育園の給食にそうめんが出るなんてちょっと意外。まずは水で戻した干し椎茸を煮ておきます。器に茹でたそうめん、冷やしておいたそうめんつゆを注ぎ、干し椎茸や錦糸卵などの具材を盛り付けたら完成。食べてみると、そうめんつゆと優しい味と干し椎茸の旨みが合わさっていいかんじ。ちょっと懐かしい味かも🤗色とりどりで見た目も華やか。そうめんつゆさえ用意しておけばスグできるし、今度はツナや白ゴマを足してアレンジしてみようと思います✊▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。**********************************as cookingのサイトを作ってみました。まだまだ準備中ですが覗いてもらえると嬉しいです。ブログ村に登録してみました。よろしかったら、クリックをお願いします。毎日の励みになります！！にほんブログ村にほんブログ村**********************************それでは、また。
2026.08.04
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梅と蒸し鶏のにゅうめん(4)
今日から始まった "そうめんWEEK part3"✨初日は、コンビニの商品を真似して作ってみた「梅と蒸し鶏のにゅうめん」🍳すっかりお気に入りになった一品。水と鶏ガラスープの素を温め、固めに茹でたそうめんを加えてサッと温めて器へ。たたいた梅干し、錦糸卵、蒸し鶏、鰹節、とろろ昆布、水菜を盛り付けたら完成。食べてみると、それぞれの旨みが重なり合って味わい深い🤭錦糸卵や蒸し鶏を用意するのが大変な時は、梅干し、鰹節、とろろ昆布だけでも十分美味しそう。今度はご飯に変えて作ってみようかな✊▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。**********************************as cookingのサイトを作ってみました。まだまだ準備中ですが覗いてもらえると嬉しいです。ブログ村に登録してみました。よろしかったら、クリックをお願いします。毎日の励みになります！！にほんブログ村にほんブログ村**********************************それでは、また。
2026.08.03
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鶏胸肉の冷やし中華（柚子胡椒ダレ）
昨日投稿した豆乳うーめんの時に作った蒸し鶏がまだ残っていたので、冷蔵庫の残り物で冷やし中華を作ることにしました🤗今回はお気に入りの柚子胡椒を使った特製タレを手作り。茹でて氷水でしめた中華麺に、残っていた蒸し鶏、きゅうり、トマト、たまごをトッピングして完成✨食べてみると、ピリッとしたアクセントが効いてとっても美味しい😋やっぱりこの柚子胡椒ダレは安定の美味しさ✨余った食材を美味しくきれいに使い切れて良かったです！また作りたいと思います✊▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。**********************************as cookingのサイトを作ってみました。まだまだ準備中ですが覗いてもらえると嬉しいです。ブログ村に登録してみました。よろしかったら、クリックをお願いします。毎日の励みになります！！にほんブログ村にほんブログ村**********************************それでは、また。
2026.08.02
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鶏胸肉と油揚げの豆乳うーめん（冷やしver.）
最近ハマっている豆乳と柚子胡椒の組み合わせで、暑い日にぴったりの冷やしうーめんを作ることにしました🤗普段は豚肉を使うところを、冷やしても脂が固まらないようにレンジで作った蒸し鶏で代用。フライパンで炒めた長ネギ、油揚げ、蒸し鶏に、水、昆布だし、薄口醤油、豆乳を合わせ、火を止めてから柚子胡椒を溶かして冷蔵庫へ。茹でて水でしめたうーめんを合わせたら完成✨食べてみると、あっさりさっぱりしていて美味しい😋温かいときよりも、スープがサラッとしてる。ただ、個人的には温かいときのとろっとした濃厚な仕上がりの方が好みかもだけど、冷たいバージョンもオススメですよ👍▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。**********************************as cookingのサイトを作ってみました。まだまだ準備中ですが覗いてもらえると嬉しいです。ブログ村に登録してみました。よろしかったら、クリックをお願いします。毎日の励みになります！！にほんブログ村にほんブログ村**********************************それでは、また。
2026.08.01
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とうもろこしのアヒージョ
先日、スーパーでとうもろこしが安く売られていたので、お酒のおつまみにとうもろこしのアヒージョを作ることにしました🤗レンジで加熱したとうもろこしを縦に4等分にカット。スキレットにオリーブオイルを入れ、とうもろこし、ニンニク、唐辛子、塩を合わせて、時々位置を変えながらグツグツ煮込み…仕上げにパセリを散らしたら完成✨食べてみると、コーンのジューシーな甘みと旨みが引き立って美味しい😋ガツンと効いたニンニクの風味と、ピリッとした辛みが最高！オイリーな仕上がりがたまらなくて、ビールが進みます🍺😆芯付きですが、縦にカットしたおかげでちょうど良いサイズ感で食べやすいです。手軽にできる、夏にぴったりの絶品おつまみでした！▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。**********************************as cookingのサイトを作ってみました。まだまだ準備中ですが覗いてもらえると嬉しいです。ブログ村に登録してみました。よろしかったら、クリックをお願いします。毎日の励みになります！！にほんブログ村にほんブログ村**********************************それでは、また。
2026.07.31
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奈良県の給食メニュー「トマトの冷たいスパゲッティ」
春頃から、夏に作ろうと楽しみにしていた奈良県の給食メニュー、「トマトの冷たいスパゲッティ」を作ってみました🤗参考レシピのトマト缶の代わりに生トマトを使って、ニンニク、薄切りの玉ねぎ、ツナを炒めてトマトソースを準備。仕上げに枝豆とレモン果汁を加え、冷やしたパスタと合わせたら完成✨食べてみると、思っていた以上に旨みたっぷり😋コンソメとツナの旨みが合わさって、深みのある味に仕上がっています。彩りと食感の良いアクセントになっている枝豆が、本当にいい仕事をしてくれてました🫛途中でタバスコや粉チーズをかけて味変するのも最高😆次はツナをベーコンに変えてアレンジしてみようと思います✊▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。**********************************as cookingのサイトを作ってみました。まだまだ準備中ですが覗いてもらえると嬉しいです。ブログ村に登録してみました。よろしかったら、クリックをお願いします。毎日の励みになります！！にほんブログ村にほんブログ村**********************************それでは、また。
2026.07.30
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青唐辛子の醤油漬け
先日、青唐辛子がまだ残っていたので、青唐辛子の醤油漬けを作ることにしました🤗ちょうど見ていたリュウジさんの動画をヒントに、刻んだ青唐辛子に醤油、そして味の素を少々加えて冷蔵庫へ。今回は、お豆腐にのせてみました✨味の素が入っているおかげか、角が取れて思ったよりもまろやかで旨みたっぷりの仕上がり。お豆腐にはもちろん、他のお料理に合わせても大活躍してくれそうです。残った青唐辛子を最後まで美味しく消費できて大満足でした！今度はしっかり辛い品種でも、ぜひ試してみたいと思います✊▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。**********************************as cookingのサイトを作ってみました。まだまだ準備中ですが覗いてもらえると嬉しいです。ブログ村に登録してみました。よろしかったら、クリックをお願いします。毎日の励みになります！！にほんブログ村にほんブログ村**********************************それでは、また。
2026.07.29
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鯛の姿蒸し（しそこしょう仕立て）
先日、メネメンで残った青唐辛子を使って、自家製の調味料、しそこしょうを作ることにしました🤗すり鉢で青唐辛子と塩をすりつぶし、青じそとすだちの皮、果汁を加えて仕上げます。このしそこしょうを美味しく味わうために、冷凍してあった鯛を使って、鯛の姿蒸しも作ることに！フライパンでふっくら蒸し上げた鯛にのせ、熱々のこめ油をジュッとかけて完成✨食べてみると、爽やかでとっても美味しい🤗青じそと青唐辛子の風味が鯛の旨味と相性抜群。ただ、今回も驚くほどまったく辛くありませんでした😞万願寺とうがらしくらいのマイルドさ。美味しいけれど、辛党としてはもっと刺激が欲しかったな。次はもっと辛い青唐辛子を手に入れて絶対にリベンジしたい✊▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。**********************************as cookingのサイトを作ってみました。まだまだ準備中ですが覗いてもらえると嬉しいです。ブログ村に登録してみました。よろしかったら、クリックをお願いします。毎日の励みになります！！にほんブログ村にほんブログ村**********************************それでは、また。
2026.07.28
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トルコのお料理「メネメン」
先日、スーパーで青唐辛子を見つけたので、トルコの定番朝食メニュー「メネメン」を作ることにしました🤗スキレットで青唐辛子とトマトをオリーブオイルでサッと炒め、塩・胡椒をした溶き卵を加えて半熟に仕上げます。こんがり焼いたバゲットを添えたら完成✨食べてみると、とろとろの卵とトマトの旨みが合わさって美味しい😋塩加減もバッチリ✨ただ、驚くほどまったく辛くありませんでした😞万願寺とうがらしくらいのマイルドさ。辛いものを想像していたので少しガッカリしたけれど、お料理としては大満足のお味です😆今度はしっかり辛い青唐辛子に出会えたら、また作りたいと思います✊▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。**********************************as cookingのサイトを作ってみました。まだまだ準備中ですが覗いてもらえると嬉しいです。ブログ村に登録してみました。よろしかったら、クリックをお願いします。毎日の励みになります！！にほんブログ村にほんブログ村**********************************それでは、また。
2026.07.27
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野菜とベーコンのクリームパスタ
先日、カリフラワー・チーズで残った牛乳を使って、野菜とベーコンのクリームパスタを作ることにしました🤗フライパンでニンニク、ベーコン、しめじ、小松菜、キャベツを炒めます。そこへ直接、水と牛乳、鶏ガラスープの素、パスタを投下！ワンパンで煮詰めて、仕上げに黒胡椒を振ったら完成✨食べてみると、具だくさんで美味しい😋一皿でもの凄く食べ応えがある。パスタの硬さもちょうど良い感じ！ただ、もう少しクリーム感があっても良かったかも。途中で牛乳を足したら味が薄まったかな？それとも仕上げにバターやオリーブオイルを回しかけるのが正解だったかな？ワンパンは水加減の調整がなかなか難しいですね😅まあ、美味しくできたから良しとします✊お家にある野菜を美味しく一気消費できて大満足でした✨▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。**********************************as cookingのサイトを作ってみました。まだまだ準備中ですが覗いてもらえると嬉しいです。ブログ村に登録してみました。よろしかったら、クリックをお願いします。毎日の励みになります！！にほんブログ村にほんブログ村**********************************それでは、また。
2026.07.26
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愛知県弥富市の給食メニュー「きゅうりのかおりづけ」
先日、冷蔵庫にキュウリがまだ残っていたので、愛知県弥富市の給食メニュー「きゅうりのかおりづけ」を作ることにしました🤗皮を縦に少し剥いてカットしたキュウリを袋に入れ、昆布茶を投下して揉み込み、冷蔵庫で冷やします。仕上げにボウルで白ゴマとごま油を混ぜ合わせたら完成✨食べてみると、さっぱりしていて美味しい😋塩揉みなしで昆布茶だけなのに、驚くほどしっかりちょうどいい塩加減。工程もすごくシンプルで手軽だし、暑い夏にぴったりの一品！お酒のお供にも最高によさそうです😆手軽にできる美味しい箸休め、また作りたいと思います✊▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。**********************************as cookingのサイトを作ってみました。まだまだ準備中ですが覗いてもらえると嬉しいです。ブログ村に登録してみました。よろしかったら、クリックをお願いします。毎日の励みになります！！にほんブログ村にほんブログ村**********************************それでは、また。
2026.07.25
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イギリスのお料理「カリフラワー・チーズ」
先日、スーパーでカリフラワーが半額になっていたので購入しました🤗特に何に使うか決めていなかったのですが、調べてみたら、牛乳だけで作れるイギリスのお料理「カリフラワー・チーズ」を発見！茹でたカリフラワーに手作りのホワイトソースをかけて、とろけるチーズと粉チーズをのせてオーブンで焼き上げたら完成✨食べてみると、ハフハフ熱々でとっても美味しい🤗カリフラワーとホワイトソースの組み合わせがいいかんじ。チーズのW使いもコクが出て最高。今まではサラダにするくらいでレパートリーがなかったけれど、これなら手軽で美味しいから、購入頻度が増えそう✨鶏肉やきのこを足して具だくさんにアレンジするのも絶対に美味しいはず！また寒い時期になったら作ろうと思います✊▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。**********************************as cookingのサイトを作ってみました。まだまだ準備中ですが覗いてもらえると嬉しいです。ブログ村に登録してみました。よろしかったら、クリックをお願いします。毎日の励みになります！！にほんブログ村にほんブログ村**********************************それでは、また。
2026.07.24
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冷やし中華（食べるラー油ダレ）
先日、冷蔵庫にある具材を使って、冷やし中華を作ることにしました🤗タレは、先日作った自家製食べるラー油にお初となるお酢を合わせて、特製の食べるラー油ダレを準備。麺の上にキュウリ、干し椎茸の煮物、鶏胸肉、トマトをのせて、タレをかけたら完成✨食べてみると、旨辛でとっても美味しい🤗辛さが本当に私好みで箸が進みます。手作りの食べるラー油にお酢を合わせたのは初めてでしたが、これが意外なほどよく合っていて大正解でした！この「旨辛×さっぱり」の組み合わせ、他のお料理の味付けやアレンジにも色々と応用できそうです😆お家にある具材で大満足の美味しい一杯になりました✊▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。**********************************as cookingのサイトを作ってみました。まだまだ準備中ですが覗いてもらえると嬉しいです。ブログ村に登録してみました。よろしかったら、クリックをお願いします。毎日の励みになります！！にほんブログ村にほんブログ村**********************************それでは、また。
2026.07.23
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石川県の給食メニュー「鶏肉の梅マヨ焼き」
先日、鶏肉の梅マヨ焼きを作りました🤗石川県の学校給食メニューだそうです。塩麹で揉み込んでおいた鶏胸肉に、みじん切りの玉ねぎをのせ、上から特製の梅マヨを重ねてオーブンでこんがり焼き上げました✨食べてみると、しっとり柔らか。そして、こんがり香ばしい梅マヨが最高です。実は生の玉ねぎが苦手なので、食べる前は少し心配だったのですが、辛みも消えて程よい食感と甘みがプラスされていました！梅マヨとの相性も抜群です。これは玉ねぎがあった方が絶対に美味しい！この組み合わせだけでもお酒のおつまみになりそうです😆今度は魚でアレンジしても良さそう！お気に入りのメニューがまた一つ増えました。▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。**********************************as cookingのサイトを作ってみました。まだまだ準備中ですが覗いてもらえると嬉しいです。ブログ村に登録してみました。よろしかったら、クリックをお願いします。毎日の励みになります！！にほんブログ村にほんブログ村**********************************それでは、また。
2026.07.22
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鯛だしにゅうめん
先日、鯛だしが200ccほど残っていたので、鯛だしにゅうめんを作ることにしました🤗味付けはシンプルに塩だけで整えて、茹でたそうめんをサッと合わせます。仕上げに鯛の身、とろろ昆布、すだちをトッピングして完成✨食べてみると、優しいお味🤗鯛だしにとろろ昆布の旨みも加わって、シンプルながらも奥深い味わい。すだちも爽やかで良い仕事をしてくれたし、何より見栄えがグンと良くなりました😆途中で梅を入れて味変しても美味しそう！また試してみたいです✊▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。**********************************as cookingのサイトを作ってみました。まだまだ準備中ですが覗いてもらえると嬉しいです。ブログ村に登録してみました。よろしかったら、クリックをお願いします。毎日の励みになります！！にほんブログ村にほんブログ村**********************************それでは、また。
2026.07.21
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鯛だしカレー
先日、「鯛と鶏の贅沢塩ラーメン」を作ったのですが、その時の鯛だしと鯛の身が残っていたので、カレーを作ることにしました🤗お野菜などは加えずに、シンプルに鯛の身だけで勝負！今回も、お気に入りの辛口のカレーフレークを使用しました。やっぱりこのカレーフレークの辛さはすごく好き🤗ただ、思ったよりも鯛だしの風味が隠れちゃっているかも。カレーのスパイスのパワーが強くて、ルウだけだと鯛だしベースだと気づかないかも😅「ザ・鯛！」っていう強い風味を期待すると少し物足りないかもしれないけれど、鯛のほぐし身と一緒に食べると、ちゃんと旨味を感じられます😋出汁をとった後の身だから、他のお野菜を入れずに、鯛の身だけにして大正解だったかも👍お野菜も入れてたら、不味くはないだろうけど、もっと鯛がわかりづらかったかもしれないね。また作りたいです✨▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。**********************************as cookingのサイトを作ってみました。まだまだ準備中ですが覗いてもらえると嬉しいです。ブログ村に登録してみました。よろしかったら、クリックをお願いします。毎日の励みになります！！にほんブログ村にほんブログ村**********************************それでは、また。
2026.07.20
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鯛と鶏の贅沢塩ラーメン
先日、立ち寄ったスーパーで、鯛のアラが半額で売られていたので購入してきました🤗早速帰って、ずっと試してみたかったお料理を作ることに！それは何かと言うと…「鯛と鶏の贅沢塩ラーメン」✨まずは、丁寧に下処理した鯛のアラと昆布をで豊かな鯛だし作り。そして、そこに塩とお酒で下味をつけた鶏胸肉を加えて火にかけました。これでスープの完成！茹でた麺にスープを注ぎ、鶏胸肉、水菜、すだちをのせて完成！食べてみると、優しめなお味で美味しいお味🤗今回は鶏だしよりも鯛だしの方がかなり強めで、すごーく意識すれば「鶏がいるかも？」というくらいでした😆このままの味で一度は食べてみたいと思って、鶏ガラスープの素などは入れなかったけれど、入れてもいいかもしれません。味の素を足しても良さそう！トッピングのすだちを少し絞って食べてみたら、爽やかになって私は好みでした。これは、もっと美味しく作れそうなので、またリベンジしたいと思います✊▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。**********************************as cookingのサイトを作ってみました。まだまだ準備中ですが覗いてもらえると嬉しいです。ブログ村に登録してみました。よろしかったら、クリックをお願いします。毎日の励みになります！！にほんブログ村にほんブログ村**********************************それでは、また。
2026.07.19
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水菜のかき揚げ
先日、お蕎麦が食べたいなと思い、茹でることにしたのですが、お蕎麦だけだと何か味気ないので、天ぷらかかき揚げを作ることにしました🤗冷蔵庫に何か使えそうなものはないかな？と探したところ、水菜があったので、水菜でかき揚げに決定！食べてみると、衣がサクサクで最高🤗冷たいお蕎麦と一緒に食べたら、もう大満足のボリューム✨ちょこっと麺つゆにつけてサクッといくのもいいけれど、麺つゆにじゅわっと浸かって、少ししなっとした衣を楽しむのもこれまたいい！シンプルに塩のみでも食べてみたけれど、これも良き良き。大成功でした😋▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。**********************************as cookingのサイトを作ってみました。まだまだ準備中ですが覗いてもらえると嬉しいです。ブログ村に登録してみました。よろしかったら、クリックをお願いします。毎日の励みになります！！にほんブログ村にほんブログ村**********************************それでは、また。
2026.07.18
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水菜と鶏胸肉の柚子胡椒パスタ
先日、水菜があったのでパスタを作ることにしました🤗別茹でにしようと思ったけれど、急遽、ワンパンにしちゃいました。フライパンでみじん切りのニンニクと鶏胸肉を炒めて、水、鶏ガラスープの素、パスタを入れてコトコト。仕上げに水菜と柚子胡椒を加え、刻み海苔をのせて完成！食べてみると、水菜がシャキッと、鶏胸肉も柔らかに仕上がっていいかんじ✨味付けも適当にやった割にはバッチリ美味しいです😋ニンニクと柚子胡椒の組み合わせは間違いない！刻み海苔もいい仕事をしていて、後から少し追加！あと、柚子胡椒もね！ただ、今回はいつもよりちょっとパスタが柔らかかったかなぁ。ワンパンは便利だけど、水の調整とか何気に難しい😅今度は別茹でで作ってみようかな。▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。**********************************as cookingのサイトを作ってみました。まだまだ準備中ですが覗いてもらえると嬉しいです。ブログ村に登録してみました。よろしかったら、クリックをお願いします。毎日の励みになります！！にほんブログ村にほんブログ村**********************************それでは、また。
2026.07.17
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富山県の給食メニュー「スタミナ納豆あえ」
先日、ニラを他のお料理のために買ったのですが、まだ残っていたので、何か作れないかと思っていたら、ちょうど良い給食メニューを発見👀「スタミナ納豆あえ」という富山県の学校給食メニューだそうです。鳥取の有名なスタミナ納豆と似た感じかなと思ったら、ぜんぜん違いました😅カットしたニラ、もやし、キャベツを茹でてしっかり水分を絞り、特製のピリ辛ダレを混ぜ合わせた納豆とよく和えたら完成！食べてみると、この野菜の組み合わせもバッチリで美味しいお味です🤗給食なのでそこまで辛さはありませんが、とても好みな味付け。ただ、今回は私の握力では野菜の水分を絞りきるのが限界で、ちょっと味がボケちゃったかも。次回は醤油を少し絡めてから絞るか、レンジ加熱にしてみようかな。キャベツももう少し細く切った方が馴染みが良さそう！途中で、最近作ったばかりの自家製食べるラー油を入れて味変してみたら、パンチが加わってかなり私好みになりました(≧∀≦)✊▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。**********************************as cookingのサイトを作ってみました。まだまだ準備中ですが覗いてもらえると嬉しいです。ブログ村に登録してみました。よろしかったら、クリックをお願いします。毎日の励みになります！！にほんブログ村にほんブログ村**********************************それでは、また。
2026.07.16
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久々の「水菜のピリ辛蕎麦」
先日、久々に「ピリ辛蕎麦」を食べたくなったので、まずは食べるラー油を作ることにしましたよ。前は無くなりそうになったらすぐに作っていたのですが、最近は作りたいものが多くてしばらく作っていなかったのよね(^◇^;)久々に仕込んだ自家製食べるラー油は、干しエビ、フライドオニオン、フライドガーリックを入れて、結構辛めに仕上げました。これが私好みなんです✨ラー油さえできちゃえば、あとは簡単！茹でた蕎麦に水菜をたっぷりのせて、食べるラー油と麺つゆをかけるだけで完成です。しっかり混ぜて食べてみると、やっぱりこの辛さが最高に美味しい🤗旨みがしっかり出ているので、麺つゆと合わせるだけでもかなり良い味がします。個人的には、加えてある黒ゴマもポイント！白ゴマでも美味しいんだけど、黒ゴマの方が香ばしくて私好みだったの。これでしばらくは食べるラー油を思う存分使える(≧∀≦)お料理するのが少し面倒な時は、この「ピリ辛蕎麦」に頼るつもりです✊▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。**********************************as cookingのサイトを作ってみました。まだまだ準備中ですが覗いてもらえると嬉しいです。ブログ村に登録してみました。よろしかったら、クリックをお願いします。毎日の励みになります！！にほんブログ村にほんブログ村**********************************それでは、また。
2026.07.15
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豚肉と油揚げの豆乳うーめん（3）
先日、久々に豆乳と柚子胡椒を使ったお料理が食べたくなったので作ってみましたよ😉そうめんで作ろうか迷ったのですが、まだお家にうーめんがあったので同じ組み合わせで消費することに✨豚肉や長ネギ、油揚げを昆布だしで煮て、豆乳と柚子胡椒を合わせて仕上げました。トロッとした豆乳と柚子胡椒の組み合わせはやっぱり相性抜群で、すっごく良い感じです🤗そういえば、最近暑くなってきたから「次は冷やしで作ろう」と思ってたのに、すっかり忘れて温かく作っちゃった😆でも美味しいから全然オッケー！うーめんが残っているうちに、次は忘れないで冷やしアレンジも試してみようと思います✊▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。**********************************as cookingのサイトを作ってみました。まだまだ準備中ですが覗いてもらえると嬉しいです。ブログ村に登録してみました。よろしかったら、クリックをお願いします。毎日の励みになります！！にほんブログ村にほんブログ村**********************************それでは、また。
2026.07.14
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東京都杉並区の給食メニュー「パリパリにんじゃサラダ」
東京都杉並区の学校給食メニューを調べていたら、美味しそうなサラダを発見しました🍳その名も、「パリパリにんじゃサラダ」✨忍者に何か縁がある土地なのかと思いきや、ニンジンの「ニン」とジャガイモの「ジャ」で「にんじゃ」だそうです🤭今回は千切りにしたニンジンに片栗粉をまぶして揚げ、ジャガイモもカリッと素揚げに。茹でたキャベツとコーンを、刻んだ青じそを混ぜ合わせた特製ドレッシングで和え、揚げたトッピングをのせたら完成。食べてみると、青じその爽やかな風味がきいていて美味しい。そこにカリカリのジャガイモやニンジンが合わさると、食感がプラスされて良い感じです。今回はレシピより少し甘味を減らしてみましたが、コーンの甘みもあるのでちょうど良い味付けに仕上がりました。さっぱりとしたドレッシングはいろいろ活用できそう✨▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。**********************************as cookingのサイトを作ってみました。まだまだ準備中ですが覗いてもらえると嬉しいです。ブログ村に登録してみました。よろしかったら、クリックをお願いします。毎日の励みになります！！にほんブログ村にほんブログ村**********************************それでは、また。
2026.07.13
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青じそのジェノベーゼ風パスタ
今週から始まった "青じそWEEK"もついに最終日✨最終日は、大葉を大量消費できる「青じそジェノベーゼパスタ」🍳今回は、フードプロセッサーで自家製のジェノベーゼソースを作りました。食べてみると、青じその香りがきいていて、すごく爽やか🤭本物のバジルを買うより格安でたっぷり作れるし、これは家計にも優しくて良いですね。ソースの量はもう少し多めに入れても良かったかもしれません。途中でレモンを絞って味変する予定が、すっかり忘れて完食しちゃうほどスプーンが進む美味しさでした✊▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。**********************************as cookingのサイトを作ってみました。まだまだ準備中ですが覗いてもらえると嬉しいです。ブログ村に登録してみました。よろしかったら、クリックをお願いします。毎日の励みになります！！にほんブログ村にほんブログ村**********************************それでは、また。
2026.07.12
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神奈川県藤沢市の給食メニュー「コンコンずし」
今週から始まった "青じそWEEK"も残りわずか✨6日目は、神奈川県藤沢市の学校給食メニューである「コンコンずし」🍳今回は、予め乾燥させて細かくした青じそを使用。煮詰めた油揚げ、青じそ、白ゴマを、炊き立てのご飯に合わせた酢飯へ一気に混ぜ合わせたら完成。食べてみると、口の中が完全にいなり寿司になって美味しい🤭包む手間を省きたい時は、もうこれで良いなと思える手軽さです。甘さ控えめにしたので、すっきりとした味付けが私好みに仕上がりました。ほんのり香る青じそも良いアクセント。もう一枚加えてもいいかもしれません。今度作った時は、海苔で巻いて食べてみようと思います✊▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。**********************************as cookingのサイトを作ってみました。まだまだ準備中ですが覗いてもらえると嬉しいです。ブログ村に登録してみました。よろしかったら、クリックをお願いします。毎日の励みになります！！にほんブログ村にほんブログ村**********************************それでは、また。
2026.07.11
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神奈川県藤沢市の給食メニュー「コンコンずし」
今週から始まった "青じそWEEK"も残りわずか✨6日目は、神奈川県藤沢市の学校給食メニューである「コンコンずし」🍳今回は、予め乾燥させて細かくした青じそを使用。煮詰めた油揚げ、青じそ、白ゴマを、炊き立てのご飯に合わせた酢飯へ一気に混ぜ合わせたら完成。食べてみると、口の中が完全にいなり寿司になって美味しい🤭包む手間を省きたい時は、もうこれで良いなと思える手軽さです。甘さ控えめにしたので、すっきりとした味付けが私好みに仕上がりました。ほんのり香る青じそも良いアクセント。もう一枚加えてもいいかもしれません。今度作った時は、海苔で巻いて食べてみようと思います✊▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。**********************************as cookingのサイトを作ってみました。まだまだ準備中ですが覗いてもらえると嬉しいです。ブログ村に登録してみました。よろしかったら、クリックをお願いします。毎日の励みになります！！にほんブログ村にほんブログ村**********************************それでは、また。
2026.07.11
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宮城県の郷土料理「しそ巻き」
今週から始まった "青じそWEEK"も後半戦✨5日目は、宮城県の郷土料理である「しそ巻き」🍃前々から存在は知っていたものの、なかなか作る気になれずに後回しにしていたお料理。実際に作り始めたら想像以上に手間がかかってビックリでしたが、これは一気にたくさん作って保存するのが合理的だなとしみじみ。青じそに味噌を巻いて爪楊枝に刺したものをこんがりと揚げたら完成。食べてみると、青じその香りと味噌の香ばしさがたまらない🤭クルミやすりゴマ、小麦粉が入っているせいかどこかお菓子っぽさもある味付けで、お酒のおつまみやお茶請けにピッタリです。美味しいのでついつい食べちゃいますが、サイズの割に高カロリーなので食べ過ぎには注意です⚠️▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。**********************************as cookingのサイトを作ってみました。まだまだ準備中ですが覗いてもらえると嬉しいです。ブログ村に登録してみました。よろしかったら、クリックをお願いします。毎日の励みになります！！にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村**********************************それでは、また。
2026.07.10
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岡山県の給食メニュー「いわしの青じそ風味」
今週から始まった "青じそWEEK"も折り返し✨4日目は、岡山県の学校給食メニューである「いわしの青じそ風味」🍳今回はイワシを手開きして、片栗粉をまぶしてこんがりと揚げています。仕上げに青じそダレをかけたら完成。爽やかな青じその香りとピリッと辛い一味唐辛子が絶妙にマッチしたタレが、これまた良い仕事をしています🤭これは、唐揚げとかにかけても絶対に美味しいはず✨大人向けに少し甘さを控えめにアレンジしてみるのもいいかも。かなり好みの味だったので、今度、他のお料理にも使ってみたい✊▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。**********************************as cookingのサイトを作ってみました。まだまだ準備中ですが覗いてもらえると嬉しいです。ブログ村に登録してみました。よろしかったら、クリックをお願いします。毎日の励みになります！！にほんブログ村にほんブログ村**********************************それでは、また。
2026.07.09
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三重県の給食メニュー「ベーコン青じそごはん 」
今週から始まった "青じそWEEK"✨3日目は、三重県の学校給食メニューである「ベーコン青じそごはん」今まで合わせたことがなかった組み合わせですが、手軽に作れそうなので挑戦してみました🍳炒めた具材を炊いたご飯に混ぜ合わせ、しばし蒸らして仕上げています。食べてみると、これがめちゃくちゃ好みの味で美味しい✨ベーコンと青じその相性が抜群で、プチプチとした白ゴマの食感もすごくいい仕事をしています🤭余計な甘味を加えない味付けだから、本当に私好み！すぐに火が通るからサッと手軽に作れるのも嬉しいポイントですね。多めに作って作り置きしておけば、そのままご飯のお供として上にのせて食べても良さそう✨かなりお気に入りの味になったので、我が家の定番混ぜご飯になりそうです😊▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。**********************************as cookingのサイトを作ってみました。まだまだ準備中ですが覗いてもらえると嬉しいです。ブログ村に登録してみました。よろしかったら、クリックをお願いします。毎日の励みになります！！にほんブログ村にほんブログ村**********************************それでは、また。
2026.07.08
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千葉県我孫子の給食メニュー「ししゃものパリパリ揚げ」(2)
昨日から始まった "青じそWEEK"✨2日目は、千葉県我孫子の学校給食メニューである「ししゃもののパリパリ揚げ」一度作って本当に美味しかったので「また絶対に食べたい！」と思い、今回のリストに迷わず加えた一品です。前回1/2枚で作りましたが、今回は、1枚の青じそを使用。一口食べてみると、前回より青じその爽やかな香りがしっかり口の中に広がって良い感じ。切る手間がなくて楽なのも嬉しいポイントですね🤭片栗粉をししゃもにまぶす工程を忘れてしまったけれど、今回の仕上がりでも十分に美味しかったので、またリベンジを兼ねて仕込もうと思います😊▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。**********************************as cookingのサイトを作ってみました。まだまだ準備中ですが覗いてもらえると嬉しいです。ブログ村に登録してみました。よろしかったら、クリックをお願いします。毎日の励みになります！！にほんブログ村にほんブログ村**********************************それでは、また。
2026.07.07
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青じその醤油漬け
今日から「青じそWEEK」がスタートしました✨一週間、青じそを使ったお料理を連続でお届けします！初日は、たくさん入ったパックを購入してきたので、ネットで調べて見つけた醤油漬けに挑戦しました🍳今回はシンプルにご飯の上にのせていただきました🥢一口食べてみると、風味がしっかり引き立っていてご飯が進むいいコンビですね🤭ベースがシンプルなお醤油味なので、お肉に合わせたりそうめんの薬味にしたりしても絶対に美味しいと思います。気分でニンニクやごま油を少し足してアレンジするのも良さそう✨また青じそをたくさん手に入れたら仕込もうと思います😊▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。**********************************as cookingのサイトを作ってみました。まだまだ準備中ですが覗いてもらえると嬉しいです。ブログ村に登録してみました。よろしかったら、クリックをお願いします。毎日の励みになります！！にほんブログ村にほんブログ村**********************************それでは、また。
2026.07.06
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北海道のご当地グルメ「山わさびのしょうゆ漬け」
先日、たまーに行くスーパーで山わさびを発見👀実物は初めて見たのですが、小分けでお安かったので即購入。涙を流しながらすりおろして、醤油にヒタヒタに漬けて仕込みました✨まずはシンプルにご飯にのせて食べてみたのですが、ツーンとくる辛さが最高！朝に食べたら一発で目が覚める😆美味しくて気に入ったので、後日は山わさび塩ラーメン、納豆丼、焼肉といろいろ試してみました。特に焼肉は、豚の脂との相性がすっごく良い感じでご飯もお肉もどんどん食べられちゃいます。もっと試したかったのに、あっという間に1瓶が終わってしまいました。また見かけたら絶対に買ってこようと思います✊▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。**********************************as cookingのサイトを作ってみました。まだまだ準備中ですが覗いてもらえると嬉しいです。ブログ村に登録してみました。よろしかったら、クリックをお願いします。毎日の励みになります！！にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村**********************************それでは、また。
2026.07.05
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岡山県倉敷市の給食メニュー「大根の中華漬け」
先日、他のお料理のために購入した大根がまだ残っていたので、岡山県倉敷市の給食メニュー「大根の中華漬け」を作ってみましたよ。味をつけて炒めた生姜と長ネギが大根にしっかり絡んでいて、思っていたよりも味がしっかりとした仕上がり✨実は生の長ネギってちょっと苦手なのですが、一度炒めてあるので食べやすくていい発見でした。ピリッとした一味唐辛子の辛味と、酢のさっぱりとした酸味が絶妙に合わさってすっごく良い感じです🤗これはご飯のお供にはもちろん、おつまみにもぴったり。周りのネギと生姜だけでお酒が飲めそうなくらい🤭美味しかったので、また大根が余ったら作ろうと思います👍▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。**********************************as cookingのサイトを作ってみました。まだまだ準備中ですが覗いてもらえると嬉しいです。ブログ村に登録してみました。よろしかったら、クリックをお願いします。毎日の励みになります！！にほんブログ村にほんブログ村**********************************それでは、また。
2026.07.04
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島根県益田市の給食メニュー「豚肉とみょうがのみそ炒め」
先日、夏にぴったりですっごく気になる給食メニューを発見したので、島根県益田市の「豚肉とみょうがのみそ炒め」を作ってみましたよ🐷ほんのり効いた味噌のコクと爽やかな薬味の風味が合わさって、お箸が進むいいコンビ✨シャキシャキのミョウガがさっぱりした味わい。豚肉でナスを巻いて食べるとすっごく良い感じで、ペロリと完食しちゃいました🤗美味しくてすぐになくなっちゃったから、次は絶対に倍量で作ろうと思います👍▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。**********************************as cookingのサイトを作ってみました。まだまだ準備中ですが覗いてもらえると嬉しいです。ブログ村に登録してみました。よろしかったら、クリックをお願いします。毎日の励みになります！！にほんブログ村にほんブログ村**********************************それでは、また。
2026.07.03
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明太子とピーマンのパスタ
先日ピーマンを使ったパスタを投稿したばかりですが、今日はピーマンと明太子を合わせた大好きなパスタ🤗🫑我が家では定番のパスタです。トッピングの刻み海苔とも相性抜群で、ついつい手が伸びちゃう無性に食べたくなる懐かしの味です🍳🤗▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。**********************************as cookingのサイトを作ってみました。まだまだ準備中ですが覗いてもらえると嬉しいです。ブログ村に登録してみました。よろしかったら、クリックをお願いします。毎日の励みになります！！にほんブログ村にほんブログ村**********************************それでは、また。
2026.07.02
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愛媛県の給食メニュー「じゃこ天カレー」
夏と言ったらやっぱりカレー！ということで、7月一発目は愛媛県の給食メニュー「じゃこ天カレー」の投稿🍛鶏もも肉や玉ねぎ、根菜を炒めて煮込み、仕上げにじゃこ天とカレーフレーク、さらにカレー粉をダブル使いして仕上げるだけ。じゃこ天の旨味がスープにじんわり溶け込んでいて、しっかりとした辛さとボリューム感に大満足で一気に完食しちゃいました🤗▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。**********************************as cookingのサイトを作ってみました。まだまだ準備中ですが覗いてもらえると嬉しいです。ブログ村に登録してみました。よろしかったら、クリックをお願いします。毎日の励みになります！！にほんブログ村にほんブログ村**********************************それでは、また。
2026.07.01
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ピーマンの和風ペペロンチーノ
冷蔵庫にピーマンがあったので、ササッと作れる「ピーマンと塩昆布のペペロンチーノ風パスタ」を作ってみましたよ🫑ニンニクと唐辛子をオリーブオイルで炒めてピーマンを合わせ、パスタの茹で汁と顆粒の昆布だし、隠し味の醤油を加えてパスタと絡めるだけ。昆布だしの旨味がしっかり効いて、いつものペペロンチーノとは一味違う本格的な仕上がり✨旨味が染みたピーマンとトッピングの塩昆布も絶妙にマッチして、思っていた以上に美味しく仕上がりました🍳🤗ま、また作ろっと。▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。**********************************as cookingのサイトを作ってみました。まだまだ準備中ですが覗いてもらえると嬉しいです。ブログ村に登録してみました。よろしかったら、クリックをお願いします。毎日の励みになります！！にほんブログ村にほんブログ村**********************************それでは、また。
2026.06.30
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長崎県長崎市の給食メニュー「じゃがいもとわかめの幸せバター」
他のお料理のために購入したジャガイモがあったので、長崎県長崎市の給食メニュー「じゃがいもとわかめの幸せバター」を作ってみましたよ🥔千切りにしたじゃがいもをバターで炒め、水に戻したわかめを合わせてさらにバターと薄口醤油に塩胡椒で仕上げるだけ。バターのコクがしっかり効いて、給食メニューとは思えないくらいリッチな仕上がり✨少し食感が残る絶妙なじゃがいもとわかめの旨味が最高で、おつまみにもぴったりです🍶🤗▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。**********************************as cookingのサイトを作ってみました。まだまだ準備中ですが覗いてもらえると嬉しいです。ブログ村に登録してみました。よろしかったら、クリックをお願いします。毎日の励みになります！！にほんブログ村にほんブログ村**********************************それでは、また。
2026.06.29
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東京都小平市の給食メニュー「うずらのたまごと豚肉の角煮」
スーパーで豚肩ロースの塊肉が特売だったので、東京都小平市の給食メニュー「うずらのたまごと豚肉の角煮」を作ってみましたよ🐷小さめの角切りにした豚肉に生姜や醤油で下味をつけて香ばしく焼き、八角を効かせた煮汁でうずらの卵や長ネギと一緒にじっくり煮詰めるだけ🤗八角の風味がほんのり漂って、給食メニューとは思えないくらい本格的な仕上がり✨味がしっかり染みた小さめにカットした豚肉とうずらの卵は一口サイズで食べやすくて、お箸が進むし、おつまみにもぴったりです🍶🤗▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。**********************************as cookingのサイトを作ってみました。まだまだ準備中ですが覗いてもらえると嬉しいです。ブログ村に登録してみました。よろしかったら、クリックをお願いします。毎日の励みになります！！にほんブログ村にほんブログ村**********************************それでは、また。
2026.06.28
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鶏手羽元と玉ねぎのピリ辛さっぱり煮
先日、無性に食べたくなったので「鶏手羽元のさっぱり煮」を作りました🍗卵はあらかじめ茹でておき、冷蔵庫にあった玉ねぎも一緒に入れて煮込むことに。お肉と玉ねぎを香ばしく焼いてから、水とゆで卵、途中で唐辛子も加えてピリ辛に仕上げました。食べてみると鶏手羽元がホロッと骨から外れるくらい柔らかい仕上がり😋よく味が染みた玉ねぎだけでもご飯が進みます✨久々に作りましたが、ほんのりピリ辛なアクセントもバッチリで大成功でした👍▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。**********************************as cookingのサイトを作ってみました。まだまだ準備中ですが覗いてもらえると嬉しいです。ブログ村に登録してみました。よろしかったら、クリックをお願いします。毎日の励みになります！！にほんブログ村にほんブログ村**********************************それでは、また。
2026.06.27
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昆布水風まぜそば
先日、リュウジさんの動画を見てすごく気になっていた「昆布水風まぜそば」を作りました🍜器の中でとろろ昆布と調味料を混ぜ合わせ、茹で上げた中華麺を絡めて、ネギと海苔をのせるだけ。作りながら酸味がどうなるかと思っていましたが、食べてみたらまったく気にならずホントに美味しいです😋実は最初はあんまり期待していなかったのですが、良い意味で裏切られました✨途中でごま油をちょい足しするアレンジも良く、1度買うと残りがちなとろろ昆布を美味しく消費できるありがたいメニューになりました。▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。**********************************as cookingのサイトを作ってみました。まだまだ準備中ですが覗いてもらえると嬉しいです。ブログ村に登録してみました。よろしかったら、クリックをお願いします。毎日の励みになります！！にほんブログ村にほんブログ村**********************************それでは、また。
2026.06.26
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舞茸の和風ペペロンチーノ
先日、舞茸を無性に食べたくなったので購入して「舞茸のパスタ」を作りました🍝あえてベーコンは入れずに舞茸オンリーで。久々に食べた舞茸の食感が最高😋盛りだくさんに入れられるのが家庭料理の良さですね✨最近ハマっているペペロンチーノ系に鶏ガラスープの素を合わせる味付けもバッチリで、かなりいい仕上がりでした👍▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。**********************************as cookingのサイトを作ってみました。まだまだ準備中ですが覗いてもらえると嬉しいです。ブログ村に登録してみました。よろしかったら、クリックをお願いします。毎日の励みになります！！にほんブログ村にほんブログ村**********************************それでは、また。
2026.06.25
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麻辣まぜそば(2)
先日、お気に入りで超簡単な「麻辣まぜそば」を作りました🍜これは、料理研究家のリュウジさんのレシピ🤗小松菜、もやしなど色んなお野菜でアレンジしても美味しそうなので、また試してみたいです✨▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。**********************************as cookingのサイトを作ってみました。まだまだ準備中ですが覗いてもらえると嬉しいです。ブログ村に登録してみました。よろしかったら、クリックをお願いします。毎日の励みになります！！にほんブログ村にほんブログ村**********************************それでは、また。
2026.06.24
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山梨県中央市の給食メニュー「のり塩コーンポテト」
先日、他のお料理でコーンが余っていたので「のり塩コーンポテト」を作りました🥔山梨県中央市の給食メニューだそうで、授業で生徒さんが考えたレシピみたいです🤗食べてみるとホクホクのジャガイモにベーコンのコクとコーンの甘み、青のりの磯の香りが絶妙に合わさって美味しいです😋お互いを引き立て合う絶妙なトリプルコンボは自分じゃなかなか思いつきませんでした✨▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。**********************************as cookingのサイトを作ってみました。まだまだ準備中ですが覗いてもらえると嬉しいです。ブログ村に登録してみました。よろしかったら、クリックをお願いします。毎日の励みになります！！にほんブログ村にほんブログ村**********************************それでは、また。
2026.06.23
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チンゲンサイとベーコンのパスタ
先日、冷蔵庫にチンゲンサイとベーコンがあったので、「チンゲンサイとベーコンのパスタ」を作りました🍝隠し味にオイスターソースを少し効かせてみましたよ🤗食べてみるとニンニクがしっかり効いていてベーコンの旨味と相性抜群で美味しいです😋適当に作った割にはかなりいい仕上がりでした✨▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。**********************************as cookingのサイトを作ってみました。まだまだ準備中ですが覗いてもらえると嬉しいです。ブログ村に登録してみました。よろしかったら、クリックをお願いします。毎日の励みになります！！にほんブログ村にほんブログ村**********************************それでは、また。
2026.06.22
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福岡県福岡市の給食メニュー「レタスとコーンのリゾット」
先日、コーンだけ買えば作れる福岡県福岡市の給食メニュー「レタスとコーンのリゾット」を作りました🍚鍋でニンジン、玉ねぎ、ベーコン、コーンを炒めてスープを作り、無洗米を加えてじっくり煮込みます。仕上げにレタスをちぎって入れ、一煮立ちさせて5分ほど蒸らして仕上げ。食べてみると野菜の甘みとベーコンのコクがしっかりお米に染みて美味しい😋最後に加えたレタスのシャキシャキ感がいいアクセント。少し煮詰めて水分が少なめになりましたが、粉チーズや黒胡椒での味変もぴったりで、大人なら2人前で大満足のちょうどいいボリューム感になりました。▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。**********************************as cookingのサイトを作ってみました。まだまだ準備中ですが覗いてもらえると嬉しいです。ブログ村に登録してみました。よろしかったら、クリックをお願いします。毎日の励みになります！！にほんブログ村にほんブログ村**********************************それでは、また。
2026.06.21
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滋賀県近江八幡市の給食メニュー「レタスのフリフリサラダ」
先日、スーパーで安く購入したレタス✨今日は、滋賀県近江八幡市の給食メニュー「レタスのフリフリサラダ」を作りました🥗ビニール袋に手でちぎったレタス、醤油、ごま油を合わせてフリフリ。鰹節を加えてさらに振り、器に盛り付けて仕上げます。食べてみるとちょうどいい塩梅に仕上がって美味しいです😋醤油小さじ1/2だけなので味が薄いかと思いましたが、鰹節の旨みのおかげでバッチリ👍今回はシンプルに仕上げましたが、梅や白ゴマを加えてアレンジしても美味しそうなので、また試してみたいです✨▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。**********************************as cookingのサイトを作ってみました。まだまだ準備中ですが覗いてもらえると嬉しいです。ブログ村に登録してみました。よろしかったら、クリックをお願いします。毎日の励みになります！！にほんブログ村にほんブログ村**********************************それでは、また。
2026.06.20
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高知県安芸地区の郷土料理「なすのたたき（ヒラアジver.）」(4)
昨日、塩焼きにしたヒラアジの投稿をしました✨この時、多めにヒラアジを焼いたので、ほぐして高知県安芸地区の郷土料理「なすのたたき」に使うことに🍆今回はポン酢がなかったので、レモン醤油を合わせて仕上げます。久々に食べましたがこの組み合わせは最高に美味しい😋レモン醤油の爽やかな酸味で、ナスも薬味もたっぷり食べられる😆また作りたいです👍▶ 詳しい作り方や感想は、noteにまとめています。**********************************as cookingのサイトを作ってみました。まだまだ準備中ですが覗いてもらえると嬉しいです。ブログ村に登録してみました。よろしかったら、クリックをお願いします。毎日の励みになります！！にほんブログ村にほんブログ村**********************************それでは、また。
2026.06.19
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