Ａｔｅｌｉｅｒ　Ｍａｍａ

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生地も前回と同じ、270gの粉に卵黄・牛乳・スジャータ・水で７２％です。
ちょっと変えてみたのは、ＨＢで生地捏ねですが、最初、バター・水以外の材料を数分捏ねてから、強制終了し、２０分ほどおいてからバター・塩を加えてまたＨＢの生地作りを最初からはじめました。捏ね上がると、いつもと違う！　手や羽根に生地がつかず、グルテンたっぷり（？）といった感じにできあがりました。
成形は４種類

２．マンゴーたっぷりのくるくる巻３個　
３．抹茶チョコでシートをつくてバウンド型１本　
４．シナモンシュガーとカレンズ・くるみのバウンド型１本です。
焼きたてが好きなぷー太郎息子の評価は・・・
ベーコンチーズは生地の甘みとけんかしていると、不評でした。（泣き）　でもそもそも甘いパン用の生地で惣菜パンを作った私がおろかかも。次は砂糖抜きの生地でうまいと言わせてやるぞ。
抹茶シートのパンは気に入ってくれたようで、すぐに２切れ食べ、朝にはさらに引きちぎって食べられており、無惨な姿になっていました。夜のうちに切っておけばよかった。

できたてのパンを息子に出したとき、あいにく冷蔵庫に牛乳がありませんでした。

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