あらりん☆さん、こんにちは。あらりん☆さんのブログがあったのを知ってたら、『行け！ 泡盛マイスターズ』と複数形にしたかもしれません。（＾０＾）
「一九六〇年代の前半に市場の八割を占め、米兵にも飲まれたのが「白鷺」という焼酎甲類である。これはAサイン（米軍の特別な許可）を受けた焼酎で、飲み屋という飲み屋を席巻した。特にコザ署管内では、焼酎甲類の攻勢はすさまじく、二十数場あった泡盛業者をわずか数場を残して、転廃業に追い込むほどの勢いだった。」（『泡盛とともに』より）
という伝説（？）の焼酎甲類だったんでしょうね。
今度、那覇のどこかで飲みましょう！ メールしま～す。またよろしくお願いします。 (December 31, 2005 11:49:27 AM)
「一九六〇年代の前半に市場の八割を占め、米兵にも飲まれたのが「白鷺」という焼酎甲類である。これはAサイン（米軍の特別な許可）を受けた焼酎で、飲み屋という飲み屋を席巻した。特にコザ署管内では、焼酎甲類の攻勢はすさまじく、二十数場あった泡盛業者をわずか数場を残して、転廃業に追い込むほどの勢いだった。」（『泡盛とともに』より）
という伝説（？）の焼酎甲類だったんでしょうね。
今度、那覇のどこかで飲みましょう！ メールしま～す。またよろしくお願いします。 (December 31, 2005 11:49:27 AM)
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December 31, 2005
テーマ： 好きな泡盛・好きな飲み方(5)
カテゴリ： 泡盛
あらりんさんのブログ
に、『白鷺』の話がでてました。復刻版があるんですね。
泡盛の歴史を知る上でとっても参考になったのが、『瑞泉』の先代である佐久本政敦さんの自叙伝 『泡盛とともに』 でした。
戦後、原料のタイ米が手に入らず、苦しかったこと、泡盛より安く大量生産できる『白鷺』が世間に出回り、泡盛市場を脅かしたこと、そして、何より感動的だったのは、戦火で絶滅したと思っていた黒麹が、焼け跡の土の中に埋まっていた『むしろ』の、藁の中に生きていて、何とか米を手に入れ、その上に蒔いたところ、見事に復活したという話です。あのとき黒麹菌が復活していなかったら、黒麹からつくられる泡盛は絶滅していたのかもしれません。
佐久本政敦さんの『泡盛とともに』は、 瑞泉酒造 のHP『語り部の庵』でも読むことができます。
瑞泉特集
『泡盛とともに』
泡盛の歴史を知る上でとっても参考になったのが、『瑞泉』の先代である佐久本政敦さんの自叙伝 『泡盛とともに』 でした。
戦後、原料のタイ米が手に入らず、苦しかったこと、泡盛より安く大量生産できる『白鷺』が世間に出回り、泡盛市場を脅かしたこと、そして、何より感動的だったのは、戦火で絶滅したと思っていた黒麹が、焼け跡の土の中に埋まっていた『むしろ』の、藁の中に生きていて、何とか米を手に入れ、その上に蒔いたところ、見事に復活したという話です。あのとき黒麹菌が復活していなかったら、黒麹からつくられる泡盛は絶滅していたのかもしれません。
佐久本政敦さんの『泡盛とともに』は、 瑞泉酒造 のHP『語り部の庵』でも読むことができます。
瑞泉特集
『泡盛とともに』
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Re:泡盛の歴史(12/31)
あらりん☆
さん
Re[1]:泡盛の歴史(12/31)
へぇ～！
アイラヴ泡盛 さん
こんな本があったんですかぁ。ぜひ読んでみたいです。
(December 31, 2005 11:52:34 AM)
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