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November 13, 2006

『上海バール』で『酔蟹』　カニカニｖ(^0^)ｖ

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テーマ：今日のランチ(42614)

カテゴリ：「今日の泡盛マイスターさん」的なできごと

先日、上野の駅ビルの『上海バール』に行ってきました。ここ、ご覧の通り、お店の存在感アリアリです。

今まさに旬の、『上海蟹』！　しかも、生きたまま紹興酒に漬けた『酔蟹』（左下の写真）っていうのを食べてみました。生きたままですから、当然ナマです。足先などは切ってあるものの、見た目に、これ、ふつうに生きてたままだろうって感じ。頼んでおきながら、一瞬かなりヒキました。　これ、どうやって食べるのさぁ　恐る恐る殻に手をかけてみました。動いたらどうしよう？？　いや、まさか、動くわけないじゃん！　確かに、動くわけありません。ちゃんと殻ははずしてありました。裏返すと、鮮やかな蟹味噌がたっぷり（右下の写真）。　うひゃ～！　こりゃすごい～っ　蟹味噌をなめてみると、甘～いっ！　紹興酒の甘さが相まって、すっごくまろやか。全然生臭くないです。感動～っ　足の肉も、ツルンとなめらかで、柔らかく、紹興酒が浸みてます。2000円って、高いと思うかどうかですよね。この味だったら、高くないと思いましたよ。

酔蟹１

今回は、その他に、この店の定番メニューの『糖醋肉（真っ黒酢豚）』（左上段）や『四川担々麺（ごま味噌担々麺）』（右上段）、『タコイカ唐辛子焼きそば』（左下段）、『鶏葱餃子』（右下段）などを食べてきました。真っ黒酢豚の『糖醋肉』は、黒酢をふんだんに使った薫り高い逸品。デカいゲンコツ肉もすごいインパクトがあります。『四川担々麺』は、すっきりした辛さで、かなりクセになりますよ。