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April 23, 2007

『天使の誘惑』　へ(^0^)へ　　

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テーマ：取り寄せ美味しい物(173466)

カテゴリ：「今日の泡盛マイスターさん」的なできごと

先日、いろいろお世話になった方から、あの有名な、『天使の誘惑』をいただきました。　シェリー樽で10年ほど貯蔵した芋焼酎、焼酎界に新風を吹き込んだ、西陽一郎さんの出世作です。現在、とっても入手困難なものなんだそうですね。

芋焼酎独特の香りは薄らいでいますが、口に含むと、余韻に芋の甘みが感じられます。シェリー樽からくる香ばしさと、まろやかさ、華やかさが、印象的です。ロックにすると、このキャラクターが薄まって、あまりにシンプルになってしまいます。これは、ストレートで飲んだ方が、おいしいように思いましたよ。　西さんにいわせると、もろみの香りに近い酒ができるのは、常圧蒸留ではなくて、減圧蒸留なんだそうです。泡盛と焼酎では、酒造りのポイントも、微妙に違うんですね。九州の焼酎も、突っ込んでいろいろ飲み比べると楽しいでしょうね～。