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May 16, 2007

昨夜は、仕事の帰りに、那覇・新都心にある地酒・炭火焼『ちちり』に寄ってみました。

ここ、本格的な炭火焼が食べられるお店です。備長炭で丁寧に焼かれた焼き鳥や、豚肉は、香ばしくて、ジューシー。ホント、おいしかったですよ。　今日は、串盛り合わせと、地鶏のももを食べました。地鶏のももは、雄と雌で味が違うんだそうです。右下の写真の、手前が雌、奥が雄です。雄と雌を食べ比べたのなんて、初めてでしたが、確かに、肉質っていうんでしょうか？　肉のテクスチャーが違いますね。脂が乗ってジューシーな雌と、プリプリで、噛むごとに味わいが広がる雄、いやぁ、いい経験でした。

ちちり

炭火焼き以外のメニューも充実していました。たとえば、『カニ味噌クリームコロッケ　600円』や、『８時間煮込んだタンシチュー朴葉味噌仕立て　980円』、『海鮮イカ墨ピザ　730円』、『坦々胡麻葱うどん　680円』、ほかに、『和牛の炙り寿司　680円』や『熊本肥後馬にぎり　580円』といった寿司もありましたよ。

ちちり

発泡純米酒『月うさぎ』、『にごり梅酒』、『鶴梅・れもん酒』、それに、本格麦焼酎『泰明』をいただきました。『月うさぎ』は、韓国の『まっこり』のようなニュアンスもありますが、もっとすっきりした飲み口で、酸味や雑味がなく、きれいにまとまったお酒ですね。『泰明』は、常圧蒸留の本格的な麦焼酎。フルフラールという成分が多く含まれていて、ポン菓子や麦チョコのような風味、オートミールや、粟のような穀物の香りがグラスからあふれてきます。

ちちり