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May 25, 2007
テーマ： 焼酎は美味い(2594)
カテゴリ： 「今日の泡盛マイスターさん」的なできごと
昨夜、『ラ・コール』で
佐多宗二商店
の 『KATANA Shochu Ume』
をいただきました。これ、同社の 角玉梅酒
製造時に残った焼酎漬けになった梅を、ワイン酵母でさらに発酵させ、グラッパと同じ製法で蒸留したもので、国産初のオー・ド・ヴィー（Eau de vie）なんだそうです。アルコールは40度。味わいは、まさにグラッパのような感じ。ほのかに梅酒の香りが漂います。佐多宗二商店さんは、全日空の国際線のために、 芋焼酎『KATANA』 を作ったりして、かなり前衛的な商品を作っているメーカーです。これからも、革新的な商品が出てくるかもしれませんね。
角玉梅酒
芋焼酎 KATANA
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