幻の名酒「磯自慢」の極レア酒入荷
「最高の大吟醸酒造りに挑戦」
Adagio、中取り純米大吟醸35に続くPremium大吟醸
兵庫県の特A地区、東条秋津の山田錦を手間暇を掛けて28%まで精白、この米を麹米・掛米ともに100%贅沢に使用しました。約50日という時間をかけ丁寧に育てた醪を綺麗な酒袋に詰めて上槽、余分な圧をかけることなくゆっくりと搾ります。この上槽作業の1時間前、白米1トンに対し65リットルの純アルコールを添加。麹に潜む香気成分を引き出すことにより、フルーティさと透明感の増した仕上がりとしました。まさにNobilmente(高貴な、上品な、気品のある)の名にふさわしい、磯自慢の新しい大吟醸、Sublime Transparency(崇高なる透明感)の誕生であります。
【大吟醸28ノビルメンテ】 720ML 21500円(税込)
酒米:特A地区東条秋津特上AAA山田錦100%
精米歩合:ALL28%
2016 G7サミット シェルパ会議乾杯酒(蔵元HP抜粋)
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