◆まぐろの味噌漬け丼
◆◇まぐろのゴマ味噌漬丼◇◆まぐろも、刺身やしょうゆのマグロ丼に飽きたらこれがおすすめ！
味噌だれの調味料を量るのがやや面倒ですが、
それを混ぜて、マグロを漬けて、後はご飯に盛るだけ！ これも火を使いません。
◆材料（二人分）
・マグロ・・・２００ｇ
・＜ゴマ味噌だれ＞
砂糖 小２ ・ みそ 大１．５
しょう油 小１ ・ 酢 大２/１
豆板醤 小１ ・ ごま油 大２/１
卵黄 １個分・ すり白ゴマ 大２
おろしにんにく １片
・白ネギ ２/１本
・炊きたてご飯 丼２杯分
◆作り方
１．マグロは小さめの一口大に切り、混ぜ合わせた ＜ゴマ味噌だれ＞ に１５分以上漬ける。
→私は早めに漬けて冷蔵庫に入れ、１時間以上ほったらかしにしていました。
２．白ネギは縦半分に切り込みをいれ、斜め薄切りにする。
→なるべく細いほうがおいしいです。
３．丼に炊きたてご飯をよそい、飾り用の白ネギを少し取り置き、残りのネギを散らし、
「１．」 を盛り、上に飾り用のネギを乗せればできあがり！
※丼を少し残して、お茶をかけて食べても美味。
簡単なのに、見た目は豪華。にんにくと豆板醤の風味が、お店のよりうまい！と非常に好評でした。
お試しあれ。
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