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静岡の小さなワインバーです。 料理やワイン、日々のユルユルなアレをご紹介。
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2026.06.19
カテゴリ： ボナペティ 料理
毎度ど～もです。
つい最近、ネットニュースでみた記事で、
『「ポテト王国」ベルギーに異変！余るジャガイモで価格ゼロに！』、
ってのがありました。
え？価格ゼロ？
そんな言葉に引かれて記事を見てみれば、
なんでも豊作により、
需要を大幅に上回るジャガイモが市場に出回っていて、
数十万トンの在庫が積み上がっていて、
ジャガイモに値が付かない状態なんだそうであります。
って、なあ～んだ、
価格ゼロってそ～ゆ～意味なんだあ、残念。
んで、
豊作以外にも米国の関税措置の問題とか、
インドとかの新興輸出国の台頭とか、
管理費や輸送費の高騰とか、
世界的健康志向の高まりとかも、
イモの行く手を阻んでいると記事では言っておりました。
イモ、美味しいのになあ。
で、ドイツなんかでは、
余ったジャガイモを市民に無料配布している所もあるそうですよ？
いいなあ。
日本の米も、見習って欲しいですね～。
なんちって。
・・・てなわけで！
もはや静岡市の中心 街 と化した商業施設「新静岡セノバ」！
その「鷹匠口（静岡鉄道の新静岡駅）」を出て徒歩1分弱の場所 にある 、
鷹匠一丁目の 雑居ビル２階 の 小さな お店。
シニアソムリエールのネコ奥さんと、
フレンチシェフのタヌキ旦那がウニャウニャしている気軽なワインビストロ！
ワインバー・ボナペティ！ の ゆるゆるブログ で御座います。
そんなこんなで突然ですが、
何故かフレンチフライドポテトのご案内で御座います。
うん、何故でしょう？
でもほら、やっぱし イモ は美味しいですし。
そんなわけで、
「フレンチフライドポテト、ボナペティ風」で御座います。
イモは 冷凍の ベルギー産のアレですね。
で、ベルギーでフリット （揚げる） のイモと言えば、
「ピンチェ（ピンチ）種」が定番であります。
デンプン価と水分量のバランスが絶妙で、
フリット用に向いているんだそうですね。
で、当店では、
あえてシューストリング（細いヤツ）ではなく、
ストレートカット（中太）のを使っています。
で、当店では、
オイルはサラダ油とオリーヴオイルをホボ半々で使用。
そこに、
ローズマリーとタイムとセージとニンニクスライスを入れてカリッと揚げて、
一度取り出してイモを投入し、
揚がる直前に再度ハーブを戻して混ぜて、
油を切り、塩、パセリを加えてガシャガシャと混ぜ合わせます。
パセリを混ぜるとどことなく「のり風味」みたくなるのは 奇遇ですね 。
ちなみに、
只今絶賛、ハーブさんは自家製のフレッシュのモノを使っております。
よろしかったら、
是非一度お試し下さいませ。
そんなこんなで、
お客様のご来店、お待ちしております。
ワインバー・ボナペティ！
住所 静岡市葵区鷹匠一丁目７ｰ８ 堀内ビル2階 (新静岡駅から徒歩一分!)
※ビルの1階にイタリアンのお店「マンチーノ」さんが有りマ～ス
電話 054-221-8863（紺屋町店の時と同じです）
営業時間 17時開店～21時半ラストオーダー22時閉店と変わらず時短中
定休日 日・月と祝祭日
店内全席完全禁煙！
え～「こじんまり」がモットーの小さなお店ですので、
１グループは最大４名様まででお願い致します（団体不可）。
※２テーブルに分れてのご着席もご遠慮頂いております。
ワインの香りに影響しますので、香水、整髪料、柔軟剤等の、
※強すぎる匂いのお客様にはご退店頂く場合が御座います。
小さなお子様はご遠慮頂いております。
お酒が飲める年齢になってからご来店下さいませ。
「Auto Reserve（オートリザーブ）」等の「
予約代行サイト」
から
の予約は 一切受け付けておりません。
及び、コチラのブログやツイッターの投稿欄からの予約も受け付けておりませんので、 ご予約は、お電話にてお願い致します。
ちなみに当店の電話機はナンバーディスプレイ機能は搭載されていませんので、
「留守電」の際にはお気を付け下さいませ。
クレジット
カードやｅマネー等はご使用出来ませんので、大変申し訳御座いませんが、 お支払いの際は現金でお願い致します。
・・・・ネコ耳ニュース！
ウチのネコ奥さんが 「エックス（旧 ツイッター） 」 をやってるよ！
アカウントは「＠bonappe65989846」です。
ワイン情報を主に、
当店の最新ニュースや、日々のボヤキを絶賛ボヤキ中!
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