玉子と焼きそばのブールサンド

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2006.11.20

テーマ：ホームベーカリーパンレシピ♪(564)

カテゴリ：サンドとバーガーレシピ

東京は昨日から雨。こんな日は必ず

「窓の外は雨～♪」と口ずさみながら1日が始まります。

ブールサンド

私はハード系のパンはワインと♪って思うんだけど

夫はフランスパンが大好きなので、どんな場面で出しても大喜びしてます^^

■□ 材料 □■

・レジャンデール･･･２８０ｇ
・水･･･････････････１８５ｇ
・塩･･･････････････小スプーン１
・ドライイースト(サフ)小スプーン１/２
・モルトパウダー･･･１ｇ
・強力粉･･･････････････適量（打ち粉用）

■□ 作り方 □■

１、材料をパンケースに入れ、生地作りコースでスタート。
　　捏ね10分。そのまま一次発酵100分。
２、ベンチタイム：
　　まとめて20分ねかせる。
３、成型～二次発酵：
　　成型し、ほんとはここで発酵カゴに入れる。室温で80分。
４、焼成：
　　時間を逆算し、オーブンを250度に予熱して、霧吹きして生地を入れ3分放置。
　　焼き色が着いたら220度に下げて合計30分焼く。

+++ 本日のおまけ！ +++

久々のこのコーナー♪

最近は、パン以外のレシピも単独で書くようになっているので

おまけのコーナーの登場が減ってきちゃった。

　←なんだかおいしそうなのを頂いたので、早速調理♪

焼肉丼１

　一見、朝食セットみたいな。

焼肉丼２

　安売りの国産牛。

　･･･お肉はいまいち。

焼肉丼３

　でも味は最高♪

　お約束の「玉子とろ～」

■□ 材料 □■

・牛肉･････････････････３００ｇ
・玉ねぎ･･･････････････大２個
・ごま油･･･････････････小さじ１/２
・タレ･････････適量
・スナップエンドウ･････１パック
・プチトマト･･･････････６個
・卵･･･････････････････２個
・ご飯･････････････････適量

■□ 作り方 □■

１、スナップエンドウはレンジで加熱し、軽く塩をしておく。
２、フライパンにごま油を熱し、玉ねぎ、牛肉の順で炒め、たれを回しかけて水分を飛ばす。
３、ご飯の上に、スナップエンドウ、トマト、半熟目玉焼きをのせる。

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