ロング・ロング・ア・ドッグパン

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2007.10.22

テーマ：ホームベーカリーパンレシピ♪(563)

カテゴリ：プレーンパンレシピ

黄金比率で焼いた、ホームベーカリーパンレシピです♪

* おしらせ *
飯田順子さんの「ホームベーカリーで毎日焼きたて！元気パン」に、　　ミルクの無添加パン工房が紹介されました！詳しくはこちら！　　←をクリックすると、本の詳細が開きます。素敵なレシピがたくさんなので、ぜひ見てくださいね～♪

おはようございます

今朝は5時起きで、ちょっとハイになってるミルクパン工房です！

カラッといいお天気なので、1日元気にいきたいね～。

『今朝の一曲』

ビートルズ で ロング・ロング・ロング 。

　　　1968年の曲。

　　　ビートルズは、朝聴くのがいちばん好き。

　　　夫婦ともどもジョージ好きゆえに、今朝はこの曲を聴きながら朝ごはんを食べました。

　　　もうお気づきかと思うけど～。

　　　今日のパンは、ベイリーのロング・ロング・ア・ゴーと

　　　ジョージのこの曲をかけてみました(￣∇￣*)ゞ

　　　天板いっぱいの長さで、まるでフランスパンのよう～。

ね？

ヘルシオで焼くと、奥と手前とかって言う

場所による焼きムラは全然ないけど

1つのパンの中で、ビミョーにまだら模様になるでしょ？

生地は、ふわっふわのドッグパン。

これは、実験に実験を重ねてあみだした 黄金比 で焼きました！

５ｇでも違うと、食感が全然違うの。

好みにもよると思うけど、グラム単位でおいしさを追い続けた

しつこいくらいの研究の成果です。

　　　大きさはこれくらい。

　　　天板が35センチだから、30センチくらいかな～。

　　　これなら、どんな長～いソーセージでも挟めるね♪

　　　ところでこの携帯、何年使ってるんだろ。

　　　途中、電池も1回取り替えてるの。

　　　相当、携帯会社に儲けさせちゃってるな～。

みんな、携帯って何年くらい使うのかな？
ぽちっとおねがいします(｡-_-｡)ﾎﾟｯ
↓　　　　　　　　　　↓

ここも見てね～♪
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■□ ドッグパンの材料 □■

■□ ドッグパンの作り方 □■

・強力粉････････････････２００ｇ
・ファリーヌ･･･････････････８０ｇ
・砂糖･･････････････････大スプーン２
・スキムミルク････････････大スプーン１
・塩････････････････････小スプーン１
・100％生乳低脂肪牛乳･･１９０ｃｃ
・カラダに優しいマーガリン･･･６ｇ
・パネトーネマザー････････小スプーン２.５

１、生地作りコースでスタート。
　　発酵130分。
２、ベンチタイム：
　　生地を取り出しガス抜きした生地を丸め、
　　かたく絞ったぬれぶきんをかけ、20分休ませる。
３、成型：
　　ドッグパン型にする。
４、発酵：
　　オーブン40度で30分最終発酵する。
５、焼成：
　　ヘルシオ190℃で17.5分焼成。

++++　材料はこちら♪　++++