* おしらせ * |
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飯田順子さんの「ホームベーカリーで毎日焼きたて!元気パン」に、 ミルクの無添加パン工房が紹介されました!詳しくは こちら ! ←をクリックすると、本の詳細が開きます。素敵なレシピがたくさんなので、ぜひ見てくださいね~♪ |
■□ ドッグパンの材料 □■ | ■□ ドッグパンの作り方 □■ |
・強力粉・・・・・・・・・・・・・・・・200g ・ファリーヌ・・・・・・・・・・・・・・・80g ・砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・大スプーン2 ・スキムミルク・・・・・・・・・・・・大スプーン1 ・塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小スプーン1 ・100%生乳低脂肪牛乳・・190cc ・カラダに優しいマーガリン・・・6g ・パネトーネマザー・・・・・・・・小スプーン2.5 |
1、生地作りコースでスタート。 発酵130分。 2、ベンチタイム: 生地を取り出しガス抜きした生地を丸め、 かたく絞ったぬれぶきんをかけ、20分休ませる。 3、成型: ドッグパン型にする。 4、発酵: オーブン40度で30分最終発酵する。 5、焼成: ヘルシオ190℃で17.5分焼成。 |
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