バーナーで炙ったら、少し冷やしてほしいもんだすなぁ

そこらへんが繊細な日本人との差?

というか、向こうの人にとっては「なんで冷やすの?」ってことになるんざんすかね?

激甘・・・bbは食べると頭痛をおこしかねません (February 4, 2006 03:33:55 PM)

ぶらぶらブラジル日記

ぶらぶらブラジル日記

February 4, 2006
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「ポルトガル料理」 と云えば、あっさり、サッパリしている様なイメージがあるけど、実は コッテリとした煮込み系 (←クリック)、干し鱈料理等の 海鮮系 (←クリック)、かえるや ウナギ (←クリック)などちょっと驚く食材を使ったエグイ系をバランス良く織り交ぜ、豊富なラインアップを揃える凄い料理なので、対峙するに際しては、常に真剣勝負を迫られる。

デザートでは主にタマゴ、特に まっきっきの卵黄 (←クリック)を活用したものが多い気がする。

今日のポルトガル料理屋で新たな境地を開拓すべくチャレンジングに攻めたデザートがこれっ(↓)。

157_58002.jpg

「ゴイアバ(グアバ)・コンボ」

バーナーで炙ってカラメル状にし、更に粉砂糖をふりかけた一品。

正直かなり 想定外 の一品。かなり激甘で食べ応えも横綱級!ただ、全体がバーナーの熱でほんのり生暖かいのには少し抵抗感有り...。

「具」 として食べたら、相性良いかも。

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Last updated  February 4, 2006 10:42:10 AM
コメント(52) | コメントを書く


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Re:グアバ・コンボ  (画像)(02/04)  
mariajinha  さん
このデザート、ポルトガルに居たときには見たことないかも、、、って、私が知らないだけだろうけど。

いっぱいクリックしたら、久々にポルトガル料理が食べたくなってきたぁ。 (February 4, 2006 10:46:56 AM)

Re:グアバ・コンボ  (画像)(02/04)  
なかなか、高カロリーですよね・・・
昨日のドイツのケーキといい・・・
ただ、やっぱり惹かれちゃいますね!
私は、どちらかというと、ケーキの部類はおなかいっぱいでも食べ過ぎちゃうので危険です。
でも、甘いものって幸せにしてくれるから素敵ですよね(笑 (February 4, 2006 11:00:29 AM)

ほんのりあたたかバナナ?  
杏古  さん
ガメラの背中みたい。 (February 4, 2006 11:24:28 AM)

Re:グアバ・コンボ  (画像)(02/04)  
ぢゃる  さん
見た目ハンバーグっぽい(笑)

上品なケーキとか出なく、こんなのもたまには食べたいな。でも、日本ではこんなデザート売ってない>< (February 4, 2006 11:30:21 AM)

完食したんですか?  
aoazul  さん
私の願いは、激甘K1にガオさんをラテンアメリカ日本人部門代表として出場させ、セコンドとして雇ッていただきたく、トレーニングをかねて、全て完食していただきたい!
(February 4, 2006 11:41:37 AM)

うっ・・・  
・・・




ここ数日読み逃げだったので、
今日はコメントを書こうと思ってきたのに・・・
今は、潰しバナナが別物に見えるので・・・差し控えます・・・・・シクシク・・・・
(February 4, 2006 12:22:42 PM)

Re:グアバ・コンボ  (画像)(02/04)  
mamin*  さん
一見鶏肉においしそうな焼き色とソースをかけてあるお料理かと…。
激甘は想像出来ません。(笑)
鷲羽山ハイランドというところのコマーシャルをテレビでみたら
ガオさんとこで見たようなケーキが出てましたよ。
http://www.w-highland.co.jp/をご覧ください。(笑)こんなところです。 (February 4, 2006 12:25:31 PM)

ジャム?  
JE2LUZ  さん
 全体で『ジャム』って感じになっちゃうのでしょうか? (February 4, 2006 01:05:24 PM)

Re:グアバ・コンボ  (画像)(02/04)  
★すぐり★  さん
グチャグチャでなくて、スライスくらいでとどめておいて欲しい。

これにヤル気の無いホイップなんかグルグルされたら・・・・・。
さすが横綱級! 見ているだけで喉が渇きます。 (February 4, 2006 02:17:25 PM)

一度  
baby-beckham  さん

Re:グアバ・コンボ  (画像)(02/04)  
★NEKO★  さん
バナナ+チーズ=??
想像つかないです><
バナナに見えない~~
パンに挟んだほうが美味しそう^^
(February 4, 2006 03:57:55 PM)

Re:グアバ・コンボ  (画像)(02/04)  
【まっち】  さん
バナナにチーズを混ぜる感覚が???
グアバソースをたっぷりに粉砂糖 どこまで甘くすれば気が済むんだろう。

食パンに「具」として挟んでもちょっと甘すぎのような・・・グーの根も出ん! (February 4, 2006 04:43:36 PM)

Re:グアバ・コンボ  (画像)(02/04)   
Jas2006  さん
うーん。
微妙な感じな食べ物です。
クラッカーにのせて食べたいです。 (February 4, 2006 05:09:43 PM)

あれま  
*gatinha*  さん
これまた甘そうなたべものですなぁ。。。
バナナとチーズって合うの?食べたことないなぁ。

そうそう!Gaoさん!Parisさんのとこで読みましたよ!日記、どうしようか・・・なんて言わないでよ~。gatinhaはGaoさんの日記のファンなんだから!!!(*^^)v  キャー!言っちゃった(#^.^#) (February 4, 2006 07:32:44 PM)

Re:グアバ・コンボ  (画像)(02/04)  
dekoponnkai  さん
想像力たくましい方ですが、ちょっとコレは苦しいです。
なぜこの上にさらに粉砂糖を振るか...ですよね。
ポルトガルが恐ろしいのか、このポルトガル料理を出すブラジルのお店が恐ろしいのか。
胃腸の調子は大丈夫ですか?
(February 4, 2006 08:02:42 PM)

Re:グアバ・コンボ  (画像)(02/04)  
mゆきm  さん
うわぁ(゚○゚)!
めっちゃ濃厚な感じです!
いまケーキを食べた後なので、ずっしり来ますね~! (February 4, 2006 08:20:28 PM)

Re:グアバ・コンボ  (画像)(02/04)  
shala1996  さん
バナナとチーズの組み合わせって すごいですね!
初めて見ました。
どんな味かなぁ。。。(^^;
(February 4, 2006 11:07:28 PM)

Re:グアバ・コンボ  (画像)(02/04)  
keroke21  さん
う~ん、見た目は微妙ですね。
暖かいフルーツってどうなんでしょうか?
(February 4, 2006 11:12:54 PM)

Re:グアバ・コンボ  (画像)(02/04)  
えむ045  さん
今夜は 画像見れた
昨日の「トルタ・アレマン」
思ってたより可愛い^^

今日のは食べてみたい
日持ちしないの?^^; 
しないか(爆)
(February 4, 2006 11:27:54 PM)

おっぷ  
コンペイ糖  さん
バナナもチーズも好きだけど…
こうなるんですね…
バナナとチーズをぐちゃぐちゃにして
パンにはさむぐらいで勘弁して欲しい…
(February 4, 2006 11:35:54 PM)

お久しぶりです。  
うっわー!!とっても強烈に甘そうですね!!(^^;

ブラジルの人達ってこんなデザートをよく食べているのにすっごくスタイルいいのはなんでなんでしょう~?アメリカ人やドイツ人とかはスグ太るのに!(^^; (February 5, 2006 12:52:39 AM)

あ!!  
↑のカキコにつけたしですがこれってポルトガル料理だったのですね(^^;じゃあ、ポルトガル人はどうなんでしょうかー。

私はドイツに行って1週間しかいなかったのに帰ってきたら太ってました!(--;それに加え、最近冬で食べ物がおいしいからかトータル3キロ位普段の体重から増えていて超ショックですよ(TOT)はやく痩せないと!! (February 5, 2006 12:55:21 AM)

こうしてあらためて見ると  
NORIK2005  さん
ポルトガル料理って、やはり胃に重い・・。無添加なのは良いのだけれど、オリーブオイルに沈む食材たち、食後数時間経過後、体全体がむくむ塩加減、コレステロールを無視する卵黄菓子、食後胃がきりきり痛む砂糖菓子・・。その割にみんな長生き。か、突然死が多いそうな。この写真見て決めました。今日は白いご飯にしよう。 (February 5, 2006 01:25:17 AM)

見ているだけで  
甘さが伝わってきますね。
全部食べたら、ちょっと頭が痛くなりそうです。
バナナは火を通すと栄養価があがるというけれど、チーズとの組み合わせは栄養価云々は関係なさそうですね。
確かにパンとかにジャム代わりにはうまそうです。

先日、千駄ヶ谷のブラジル料理屋で圧倒的な肉と猛烈に甘いデザートを食べたばかりです。
カイピリーニャは美味しかったです。 (February 5, 2006 10:00:13 AM)

Re:グアバ・コンボ  (画像)(02/04)  
amairo  さん
週末、やっと訪れる時間が取れました~。一週間分見させて頂き、お腹いっぱい(笑)
極めつけ、甘そうなデザートですねぇ・・・
どうしてもバナナとチーズとグアバの味の組み合わせがわからない~。どんな味?なんでしょ。
でもGaoさんでも「想定外」はお使いになるのですね!! (February 5, 2006 10:18:49 PM)

はじめまして  
Yumi さん
初めまして。昨晩このブログを発見しました。いろんな国の食事情報に興味深々な私、とても楽しく読ませて貰っています。まだ昨年9月分までしか読んでいませんが、時間を見つけては遊びに来たいと思います。早速ですが、リンク貼らせて頂きました。お仕事忙しそうですが、時間があれば遊びに来て見てくださいね。http://spaces.msn.com/yumibunnuby/ (February 6, 2006 02:47:07 AM)

Re[1]:グアバ・コンボ  (画像)(02/04)  
Gaobrazil  さん
mariajinhaさん
>このデザート、ポルトガルに居たときには見たことないかも、、、って、私が知らないだけだろうけど。

>いっぱいクリックしたら、久々にポルトガル料理が食べたくなってきたぁ。
-----
決してこのメニューは一般的じゃないと思いますけど(笑) (February 6, 2006 09:06:04 AM)

Re[1]:グアバ・コンボ  (画像)(02/04)  
Gaobrazil  さん
美人のすすめさん
>なかなか、高カロリーですよね・・・
>昨日のドイツのケーキといい・・・
>ただ、やっぱり惹かれちゃいますね!
>私は、どちらかというと、ケーキの部類はおなかいっぱいでも食べ過ぎちゃうので危険です。
>でも、甘いものって幸せにしてくれるから素敵ですよね(笑
-----
ダイエットされている方のところにはお邪魔しちゃいかんと思っているのですけど、ついつい。頑張ってくださいね。 (February 6, 2006 09:06:51 AM)

Re:ほんのりあたたかバナナ?(02/04)  
Gaobrazil  さん
杏古さん
>ガメラの背中みたい。
-----
想像すると、次回食べられなくなります(←また、食べるんかい!) (February 6, 2006 09:07:35 AM)

Re[1]:グアバ・コンボ  (画像)(02/04)  
Gaobrazil  さん
ぢゃるさん
>見た目ハンバーグっぽい(笑)

>上品なケーキとか出なく、こんなのもたまには食べたいな。でも、日本ではこんなデザート売ってない><
-----
こちらはこんなんばっかですけどね(笑)
(February 6, 2006 09:08:23 AM)

Re:完食したんですか?(02/04)  
Gaobrazil  さん
aoazulさん
>私の願いは、激甘K1にガオさんをラテンアメリカ日本人部門代表として出場させ、セコンドとして雇ッていただきたく、トレーニングをかねて、全て完食していただきたい!
-----
僕はセコンドならいいですけど。竹中半兵衛みたいになるのが理想です。(ちょっとNHKみすぎ) (February 6, 2006 09:09:23 AM)

Re:うっ・・・(02/04)  
Gaobrazil  さん
け・せら、せらー!さん
>・・・




>ここ数日読み逃げだったので、
>今日はコメントを書こうと思ってきたのに・・・
>今は、潰しバナナが別物に見えるので・・・差し控えます・・・・・シクシク・・・・
-----
誰かがその禁句を言うのではと危惧していましたが、あなたでしたか...。先生。 (February 6, 2006 09:10:11 AM)

Re[1]:グアバ・コンボ  (画像)(02/04)  
Gaobrazil  さん
mamin*さん
>一見鶏肉においしそうな焼き色とソースをかけてあるお料理かと…。
>激甘は想像出来ません。(笑)
>鷲羽山ハイランドというところのコマーシャルをテレビでみたら
>ガオさんとこで見たようなケーキが出てましたよ。
>http://www.w-highland.co.jp/をご覧ください。(笑)こんなところです。
-----
日本ですか、これ?このCMを御覧になれるということは、僕の実家の隣接県なんですね(笑) (February 6, 2006 09:14:46 AM)

Re:ジャム?(02/04)  
Gaobrazil  さん
JE2LUZさん
> 全体で『ジャム』って感じになっちゃうのでしょうか?
-----
離乳食といった方が近いかもしれません... (February 6, 2006 09:15:19 AM)

Re[1]:グアバ・コンボ  (画像)(02/04)  
Gaobrazil  さん
★すぐり★さん
>グチャグチャでなくて、スライスくらいでとどめておいて欲しい。

>これにヤル気の無いホイップなんかグルグルされたら・・・・・。
>さすが横綱級! 見ているだけで喉が渇きます。
-----
かなりお腹にたまるので主食級でも良いぐらいですよ! (February 6, 2006 09:15:50 AM)

Re:一度(02/04)  
Gaobrazil  さん
baby-beckhamさん
>バーナーで炙ったら、少し冷やしてほしいもんだすなぁ

>そこらへんが繊細な日本人との差?

>というか、向こうの人にとっては「なんで冷やすの?」ってことになるんざんすかね?

>激甘・・・bbは食べると頭痛をおこしかねません
-----
日本でも炙りトロとかありますけど、炙る=高級ということじゃないでしょうか。すごいバーナーであぶってましたけど...。 (February 6, 2006 09:16:44 AM)

Re[1]:グアバ・コンボ  (画像)(02/04)  
Gaobrazil  さん
★NEKO★さん
>バナナ+チーズ=??
>想像つかないです><
>バナナに見えない~~
>パンに挟んだほうが美味しそう^^
-----
こんぴねーションはいいですよ。実際、僕の好物のサンドイッチもこの組み合わせです。 (February 6, 2006 09:17:28 AM)

Re[1]:グアバ・コンボ  (画像)(02/04)  
Gaobrazil  さん
【まっち】さん
>バナナにチーズを混ぜる感覚が???
>グアバソースをたっぷりに粉砂糖 どこまで甘くすれば気が済むんだろう。

>食パンに「具」として挟んでもちょっと甘すぎのような・・・グーの根も出ん!
-----
グッドな返しですね~(笑)甘さには限界というものがないのでしょう。究極を求めていきます。
(February 6, 2006 09:20:37 AM)

Re[1]:グアバ・コンボ  (画像)(02/04)  
Gaobrazil  さん
Jas2006さん
>うーん。
>微妙な感じな食べ物です。
>クラッカーにのせて食べたいです。
-----
それいけると思いますよ!グアバのカラメルが歯にひっつきますけど(笑) (February 6, 2006 09:22:46 AM)

Re:あれま(02/04)  
Gaobrazil  さん
*gatinha*さん
>これまた甘そうなたべものですなぁ。。。
>バナナとチーズって合うの?食べたことないなぁ。

>そうそう!Gaoさん!Parisさんのとこで読みましたよ!日記、どうしようか・・・なんて言わないでよ~。gatinhaはGaoさんの日記のファンなんだから!!!(*^^)v  キャー!言っちゃった(#^.^#)
-----
Muito obrigado. うれしいですね。いやチェックされてましたか(笑)。あと3週間、ちょっと考えてみますね。
(February 6, 2006 09:25:06 AM)

Re[1]:グアバ・コンボ  (画像)(02/04)  
Gaobrazil  さん
dekoponnkaiさん
>想像力たくましい方ですが、ちょっとコレは苦しいです。
>なぜこの上にさらに粉砂糖を振るか...ですよね。
>ポルトガルが恐ろしいのか、このポルトガル料理を出すブラジルのお店が恐ろしいのか。
>胃腸の調子は大丈夫ですか?
-----
サービス精神が旺盛ですよね。胃腸の調子はいいのですけど、暑くて暑くてたまりません.... (February 6, 2006 09:28:15 AM)

Re[1]:グアバ・コンボ  (画像)(02/04)  
Gaobrazil  さん
mゆきmさん
>うわぁ(゚○゚)!
>めっちゃ濃厚な感じです!
>いまケーキを食べた後なので、ずっしり来ますね~!
-----
まるみぃケーキ、一口御相伴にあずかりたかった。
理想のタイプです(ケーキが)。 (February 6, 2006 09:29:53 AM)

Re[1]:グアバ・コンボ  (画像)(02/04)  
Gaobrazil  さん
shala1996さん
>バナナとチーズの組み合わせって すごいですね!
>初めて見ました。
>どんな味かなぁ。。。(^^;
-----
子供の味です。シナモンと一緒に食パンとはさんで食べると絶対おいしいですよ。ホットサンドにするとチーズがトロトロになりますしね。 (February 6, 2006 09:31:06 AM)

Re[1]:グアバ・コンボ  (画像)(02/04)  
Gaobrazil  さん
keroke21さん
>う~ん、見た目は微妙ですね。
>暖かいフルーツってどうなんでしょうか?
-----
バナナ、パイナップルと食べましたけど、結構おいしいですよ。別の食べものを思えば良いのです! (February 6, 2006 09:31:49 AM)

Re[1]:グアバ・コンボ  (画像)(02/04)  
Gaobrazil  さん
えむ045さん
>今夜は 画像見れた
>昨日の「トルタ・アレマン」
>思ってたより可愛い^^

>今日のは食べてみたい
>日持ちしないの?^^; 
>しないか(爆)
-----
生クリームなのでね。今日のは...って、いつもは食べたいとは思ってないでしょ(笑) (February 6, 2006 09:32:54 AM)

Re:おっぷ(02/04)  
Gaobrazil  さん
コンペイ糖さん
>バナナもチーズも好きだけど…
>こうなるんですね…
>バナナとチーズをぐちゃぐちゃにして
>パンにはさむぐらいで勘弁して欲しい…
-----
さすがにグアバソースには参りました。カラメルが歯に絡めるのです...。 (February 6, 2006 09:34:24 AM)

Re:あ!!(02/04)  
Gaobrazil  さん
★ヨコッチ★さん
>↑のカキコにつけたしですがこれってポルトガル料理だったのですね(^^;じゃあ、ポルトガル人はどうなんでしょうかー。

>私はドイツに行って1週間しかいなかったのに帰ってきたら太ってました!(--;それに加え、最近冬で食べ物がおいしいからかトータル3キロ位普段の体重から増えていて超ショックですよ(TOT)はやく痩せないと!!
-----
お久しぶりです。ドイツと言えば煮込み料理、ソーセージ、アイスバイン。たらふく食べましたか?冬にのむビールも美味しいですよね。 (February 6, 2006 09:35:49 AM)

Re:こうしてあらためて見ると(02/04)  
Gaobrazil  さん
NORIK2005さん
>ポルトガル料理って、やはり胃に重い・・。無添加なのは良いのだけれど、オリーブオイルに沈む食材たち、食後数時間経過後、体全体がむくむ塩加減、コレステロールを無視する卵黄菓子、食後胃がきりきり痛む砂糖菓子・・。その割にみんな長生き。か、突然死が多いそうな。この写真見て決めました。今日は白いご飯にしよう。
-----
本場の料理期待してます!上州みこし、是非見にいってみたい(笑)
(February 6, 2006 09:37:35 AM)

Re:見ているだけで(02/04)  
Gaobrazil  さん
DJ Daddyさん
>甘さが伝わってきますね。
>全部食べたら、ちょっと頭が痛くなりそうです。
>バナナは火を通すと栄養価があがるというけれど、チーズとの組み合わせは栄養価云々は関係なさそうですね。
>確かにパンとかにジャム代わりにはうまそうです。

>先日、千駄ヶ谷のブラジル料理屋で圧倒的な肉と猛烈に甘いデザートを食べたばかりです。
>カイピリーニャは美味しかったです。
-----
カイピリーニャを食事の時に飲んでしまうと、まったりしてしまいます。昼には飲まない様にしているのですけど、最近まずはビールじゃなくて、まずはカイピリーニャになってきています(笑) (February 6, 2006 09:39:51 AM)

Re[1]:グアバ・コンボ  (画像)(02/04)  
Gaobrazil  さん
amairoさん
>週末、やっと訪れる時間が取れました~。一週間分見させて頂き、お腹いっぱい(笑)
>極めつけ、甘そうなデザートですねぇ・・・
>どうしてもバナナとチーズとグアバの味の組み合わせがわからない~。どんな味?なんでしょ。
>でもGaoさんでも「想定外」はお使いになるのですね!!
-----
いや、ちょっと時事ネタの練習してみただけです(笑)。最近レストランや食べものネタが豊富で楽しませていただいてます。相変わらずお忙しそうですけど..。御自愛ください。 (February 6, 2006 09:42:49 AM)

Re:はじめまして(02/04)  
Gaobrazil  さん
Yumiさん
>初めまして。昨晩このブログを発見しました。いろんな国の食事情報に興味深々な私、とても楽しく読ませて貰っています。まだ昨年9月分までしか読んでいませんが、時間を見つけては遊びに来たいと思います。早速ですが、リンク貼らせて頂きました。お仕事忙しそうですが、時間があれば遊びに来て見てくださいね。http://spaces.msn.com/yumibunnuby/
-----
はじめまして、どうも有難うございます。いきなりBig Macなのですが、なんだか垢抜けている様なのは気のせいでしょうか?こちらも楽しませていただきますので宜しくお願いします。 (February 6, 2006 09:46:32 AM)

Re:グアバ・コンボ  (画像)(02/04)  
torres8  さん
アンダルシアのtorres8です。
ポルトガル料理で本格的に使う乾燥タラを使った、
ボジュエロス・デ・バカラオ、bolluelos de bacalaoの画像UPしました。
お時間あれば、ぜひおよりください。
(May 5, 2006 07:19:42 PM)

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