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2009.01.13

芋煮

テーマ：食べ物あれこれ(51664)

カテゴリ： Cooking & Food

昨晩からの雪で今日の新潟は銀世界。

2時ごろから寝れませんでした。
道は凍み凍みガタガタ・・・こわっ！
寝不足と雪をほげて普段使わない筋肉を使ったせいか
今、やたらと眠いです～～(*´0)ゞ~~

江角さんとぐっさんの料理番組「ウチゴハン」。
我が家のお夕飯タイムなのでよく見ています。

1位は山形の芋煮。
地元のオバちゃんたちが川原で大鍋で炊き出し。
シートを敷いて円を組んで楽しそうに食べる姿が印象的でした。

割と最近知った事なのですが
私、里芋が好きみたいです。

じゃがいものように煮崩れしにくく
味がしみ込みやすい。
あのねっとりとした食感が好きです。

この時期は必ずストックしていて
厚揚げとかがんもどきなどの揚げ物に
たけのこやこんにゃく等を入れて煮物にする事が多いです。

cook padを参考に芋煮をしてみたのですが
本来は牛肉の所を鶏肉で作りました。
邪道なのかもしれませんが
マクロビ云々以前に私も旦那さんも牛肉が苦手なんです～T-T
味わいは違うのかもしれませんが
これはこれでとっても美味しかったです。

鶏肉を使わず美味しく仕上げてみたいのですが
何が合うでしょうか？
何かいい素材があれば教えていただきたいです。
（特に 3397hinaさ～ん！なにかご存知なら教えてください！）

毎年9月に「日本一の芋煮会フェスティバル」というのが
開催されているらしいですね。
確か、その頃になるとTVでその様子が放映されていて
面白そうだな～と見ていた記憶があります。

昨年は6mの大鍋に5万食の芋煮を作ったんですって。
牛肉は苦手ではありますが
山形は近県で行きやすいからプチ旅行にもってこい！
青空の下、河川敷でワイワイ食べてみたいなぁ。
きっと美味しいでしょうね♪

*-*-*-*-*-*
か、可愛すぎる・・・

【マトリョーシカ】カチューシャちゃんのポーチ・