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2009.03.23
テーマ： ●安全で安心な暮らし♪(58)
カテゴリ： TV & Book & Music
この本を読んでいます。
身近なお店で買える！家計も節約できる！安心安全食品ガイド
マクロビの本などで紹介されている食品は
普通のお店では手に入らない事が多いです。
こちらの本では、全部とは言えないまでも、身近なお店に陳列している物の中に
"安心・安全" に配慮した商品がある事を教えてくれます。
しかも具体的な商品名付き。
時に、筆者の思う"安全でないもの"も商品名が明かされています。
気になった点をいくつか。
●パスタ
→有名なブランドもあるイタリア産のパスタ。美味しいので特別な日に食べたりしていたのに･･･。
そして時折見かける激安のイタリア産パスタ。ちょっと敬遠してしまいます。
●パン
添加物の使用を減らす方向で動いている企業もあれば、増やす方向にこだわっている企業も
→パンの生地の伸びをよくして風味を向上させる目的で使われる"臭素酸カリウム"に
発がん性が確認
国際的に使用禁止になったが、アメリカが使い続けたために日本も全面禁止にできず
製パン業界の一部企業が使い続けている
最終製品には検出できないレベルになるらしく、そういうものは加工助剤という括りで
裏面の表示には表示しなくても良いルールになっているそうだが
某企業では自主的に使用を表記しているから、白か黒かは判断できる
中国、台湾産のウーロン茶は頻繁に基準値以上の農薬が検出されている
→お茶の葉は洗浄する過程がなく、農薬が残っているとそのまま摂取してしまう可能性が高い
等級の低い安い茶葉を高級茶に仕立てるために味の素を添加する事例がある
→裏面に表示されていないケースがあるらしい
●酢や納豆の健康効果
納豆：ナットウキナーゼの抗血栓、血液サラサラ → 真偽について信頼できるデータがない
→お義父さんが飲んでいる薬(ワーファリン)への弊害があるので
納豆は控えるように言われているのに･･･。
食べたいのに食べれない！とぼやいていた事を思い出します。
本当のところはどうなんだろう？？
興味深い内容は他にも書ききれないほど沢山。
全体を通して、無添加の物
農薬の観点から国産の物(出所が分かる物)、有機のものを推奨しています。
読んでいて、食べ物の知識が不足している事を実感しました。
毎日体内に取り込む物なのにその物が出来て行く過程を知らない。
裏面の表示、食品添加物の事、栄養・健康の事。
専門家でないと とっつきにくい分野ではあるけど
命を支える食べ物の素性を知らずに
美味しそうに見えるから、安いから、売れているからって
お金を出して買っているなんて怖い事だと思いました。
一項一項が短めで読みやすく、その分掘り下げた内容ではないけれど
あんまり専門的過ぎてもついていけないし
この程度の事が頭に入っていると買い物のときに便利です。
今は借り物なんだけど、巻末に切り取って持ち歩ける早見表がついていて
一冊家に置いておこうかな～とも思ったり。
やはり最低限の知識は持っておきたいなと思いますね。
そういえば
旦那さんがこんな本を借りてきました。
おやじのための自炊講座
アマトリチャーナが美味しい～とか言って
旦那シェフ を散々褒めたんで気を良くしたのかしら？
ちょっと期待♪♪
でも、借りてきてから全然手を付けていません･･･うーむ(~ヘ~;)
*-*-*-*-*-*
ジュート素材のナチュラルなトートバッグ
身近なお店で買える！家計も節約できる！安心安全食品ガイド
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普通のお店では手に入らない事が多いです。
こちらの本では、全部とは言えないまでも、身近なお店に陳列している物の中に
"安心・安全" に配慮した商品がある事を教えてくれます。
しかも具体的な商品名付き。
時に、筆者の思う"安全でないもの"も商品名が明かされています。
気になった点をいくつか。
●パスタ
→有名なブランドもあるイタリア産のパスタ。美味しいので特別な日に食べたりしていたのに･･･。
そして時折見かける激安のイタリア産パスタ。ちょっと敬遠してしまいます。
●パン
添加物の使用を減らす方向で動いている企業もあれば、増やす方向にこだわっている企業も
→パンの生地の伸びをよくして風味を向上させる目的で使われる"臭素酸カリウム"に
発がん性が確認
国際的に使用禁止になったが、アメリカが使い続けたために日本も全面禁止にできず
製パン業界の一部企業が使い続けている
最終製品には検出できないレベルになるらしく、そういうものは加工助剤という括りで
裏面の表示には表示しなくても良いルールになっているそうだが
某企業では自主的に使用を表記しているから、白か黒かは判断できる
中国、台湾産のウーロン茶は頻繁に基準値以上の農薬が検出されている
→お茶の葉は洗浄する過程がなく、農薬が残っているとそのまま摂取してしまう可能性が高い
等級の低い安い茶葉を高級茶に仕立てるために味の素を添加する事例がある
→裏面に表示されていないケースがあるらしい
●酢や納豆の健康効果
納豆：ナットウキナーゼの抗血栓、血液サラサラ → 真偽について信頼できるデータがない
→お義父さんが飲んでいる薬(ワーファリン)への弊害があるので
納豆は控えるように言われているのに･･･。
食べたいのに食べれない！とぼやいていた事を思い出します。
本当のところはどうなんだろう？？
興味深い内容は他にも書ききれないほど沢山。
全体を通して、無添加の物
農薬の観点から国産の物(出所が分かる物)、有機のものを推奨しています。
読んでいて、食べ物の知識が不足している事を実感しました。
毎日体内に取り込む物なのにその物が出来て行く過程を知らない。
裏面の表示、食品添加物の事、栄養・健康の事。
専門家でないと とっつきにくい分野ではあるけど
命を支える食べ物の素性を知らずに
美味しそうに見えるから、安いから、売れているからって
お金を出して買っているなんて怖い事だと思いました。
一項一項が短めで読みやすく、その分掘り下げた内容ではないけれど
あんまり専門的過ぎてもついていけないし
この程度の事が頭に入っていると買い物のときに便利です。
今は借り物なんだけど、巻末に切り取って持ち歩ける早見表がついていて
一冊家に置いておこうかな～とも思ったり。
やはり最低限の知識は持っておきたいなと思いますね。
そういえば
旦那さんがこんな本を借りてきました。
おやじのための自炊講座
アマトリチャーナが美味しい～とか言って
旦那シェフ を散々褒めたんで気を良くしたのかしら？
ちょっと期待♪♪
でも、借りてきてから全然手を付けていません･･･うーむ(~ヘ~;)
*-*-*-*-*-*
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最終更新日
2009.03.23 19:03:02
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