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2007.10.21

ベトナム風（？）お汁粉～♪

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カテゴリ：カテゴリ未分類

今日はピッカピカの晴天ですね～
どこかへお出かけしたくなるようなお天気ですが・・・
今週は仕事が多忙だったため家事が山積み～
冬用の寝具も出さなきゃいけないし・・・ｱﾚｺﾚと慌しいので
ﾊﾞﾀﾊﾞﾀの一日になりそうです

先日、職場の人が「美味しいよ」と手作りのオヤツを持って
きてくれました。
ココナッツミルク味のベトナム風（？）汁粉だそうです

ココナッツ味って苦手だったんですが・・・・コレはバナナの

さっそく作り方を教えてもらって家で作ってみました

ベトナムお汁粉.jpg

材料はココナッツミルク、タピオカ、バナナ、ムング豆

今回は「タイの台所」というタピオカとココナッツパウダー
がセットになったものを使用しました

タイの台所（アライド）タピオカココナッツデザート

なんと、小豆（アズキ）の仲間です。有機ムング豆（緑豆）500g　　【1012全部10】

ざざっと作り方をﾒﾓすると・・・・
*１、ムング豆を一晩水につけておく。
*２、ムング豆を圧力鍋で５分ほど加熱
　　　柔らかくなった豆をザルにあけておく
*３、ココナッツパウダーをお湯で溶いて砂糖と塩を
　　　入れ、ココナッツシロップを作る
*４、タピオカはサッと水洗いしてお湯で６分ほど茹でる

*５、バナナ一本をつぶして、ココナッツシロップ、タピオカ、
　　　ムング豆と一緒に混ぜる

エスニックな味で冷やしても温かくても美味しいです