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そば粉十割の手打ちそば
をいただいてきました。
予約のみということもあり、現時点では店の名前を書かないことにします。
見た目は普通ながら、茨城の 「常陸秋そば」
100%。香り豊かでこしがあり歯切れも良好。今回は打つところから見せていただきました。そばつゆは東京風、濃いめです。
後日、店名等を書き込むことにします。
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