なんとなく、おいしい・・・・

< 新しい記事

新着記事一覧(全2166件)

過去の記事 >

2006年02月26日

■（画像あり）「メゾンカイザートラディショナル」ＶＳ「スーパーキング」食パン勝負！

(5)

テーマ：パンを焼こう！(15816)

カテゴリ：ホームベーカリーあれこれ

今日は、「メゾンカイザートラディショナル」と「スーパーキング」と
２つのお粉を同じ条件で焼いたらどうなるか？をご報告します。

使用ホームベーカリー：ＭＫ精工ＨＢＨ９１７

普通の食パンのメニューでレシピは、機械に付属のものを使いました。

【スーパーキング】

膨らみ方がすごく良くって
ふわふわ～～♪
キメも細かく、味も小麦の味を
じっくり噛み締める、って感じ。
何かホテルの朝食で出てくる
かのようなリッチな味わいの
パンです。

【メゾンカイザートラディショナル】

メゾンカイザーは
普通の食パンで焼くと、高さが
出ません。↑のスーパーキング
の画像と比較しても膨らみ方の
違いは一目瞭然。味はもっちり
している感じはあるのですが、
あんまりふわふわ感が
ないので、？？？って感じ。

じゃあ、メゾンカイザーって大したことないの？ってこれだけを
見ると思われてしまうかもしれません。
でも油脂を 「極端に少なく」 または 「極端に多く」 することによって
中のもっちもち感が活きた激うまパンが作れるのです。

詳細は↓から見てくださいね。

■（画像あり！詳細レポート）プロ垂涎の強力粉！「メゾンカイザー
トラディショナル」をＨＢでしか焼けない素人が使ったらどうなるのか？

普通の食パンで焼くと上手く焼けないので、これをメインに使うと
いうのは、なかなか難しいと思うのですが、実は１０キロ単位での
販売しかメーカーは許可していないそうなのです。

今なら、ママの手作りパン屋さんが福袋のおまけという形で
メゾンカイザーを付けているので、試してみたい方はそちらを
利用するといいと思います。

【しろい福袋パート2】メゾンカイザートラディショナル試供品付！国産小麦粉セット

（おまけ）
プロの解説は↓のページからどうぞ！

■Allabout　メゾンカイザーの小麦粉

パン作りのページ

（強力粉お味見レポート）
・スーパーキング
・メゾンカイザートラディショナル
・生協の北海道強力粉
・黄金鶴
・北海道産ハードブレッド専用粉（江別製粉　タイプER）

（「ホームベーカリー」お役立ちぺージ）
・ホームベーカリーレシピ
・小麦粉、イーストの傾向と対策
・ホームベーカリーでパン作り！　便利な道具たち
・ホームベーカリーのメンテナンス（ＭＫ用）

パン作りに便利な小物

【食パンカットガイド】
楽天市場内で比較する>>>>>

どんなぶきっちょな人でもこれさえあればパンが
キレイに切れちゃうスグレモノ。
もちろん今日の画像のパンもこれを利用して
切っています。（ちあままがやってもマトモに
切れてるでしょ？）
わずか１０００円くらいの小物ですが
パン作りに欠かせない必需品です♪

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう