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観光案内2020.2〜広島

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2011.10.02

ましてや、東京のもんじゃ焼きときたら、「なんじゃこりゃ～～！」に近い粉もん。

さて、東のお方、yanpaアジョッシにお好み焼きの元なるものを送らせてもらったが、
器用なお方のアジョッシなのに、やはり広島風には手を焼かれたようだ。

というわけで、ＴＨＥ広島お好み焼きと思う動画をあわてて探してきた。

お店の鉄板じゃなくても、家のホットプレートを中火や弱火にしてうまくすれば、
引けを取らないものができるはず。
ソースは「おたふくソース」が有名だけど、
我が家は「カープソース」を愛用してる。
トッピングにネギは美味しいよ。
そして、少しニンニクパウダーをかけると美味！！
麺はソバでなくてもうどんでもいいよ。
でも讃岐うどんのようなコシのあるのはダメで細麺が適してる。

動画の中で、お好み焼きを小さなヘラで食べてる人が映ってるけど、
広島では鉄板でアツアツを食べる用のヘラで切りながらのせながら食べるのが基本。
でも私は猫舌なのでいつもお皿に入れてもらうけどね。

この動画のお店は、有名なお店で、放課後の時間は高校生がわんさかいるよ＾＾
それぞれお店はオリジナルなお好み焼きだけど、豚の三枚肉、油はラードは外せない！